ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑΚΙΑ -ΜΠΟΥΓΑΤΣΙΝΙΑ

Για την κρέμα:

• 1 λίτρο γάλα φρέσκο
• 2 αυγά
• λίγη κανέλα σκόνη
• 2 βανίλιες
• 7 κ.σ ζάχαρη ή λιγότερη ανάλογα τα γούστα σας
• 5 κ.σ γεμάτες αλεύρι (μαλακό αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
• 2 κ.σ γεμάτες κορν-φλάουρ
• 1 κ.σ γεμάτη  βούτυρο   ή λάδι  
• 1 πρέζα αλάτι

Για την γέμιση των φύλλων:

• Καστανή ζάχαρη για πασπάλισμα ( καραμελώνει  πιο ευκολα )
• κανέλα
• μισή κούπα μπαγιάτικο ψωμάκι τριμμένο(προαιρετικα)
• 1  κούπα καρύδι και  αμυγδαλο τριμμένο στο μούλτι
• Βουτηρο  ή  ελαιόλαδο για το ράντισμα των φύλλων
• ενα  κροκο  αυγού χτυπημένο  με λίγο γάλα  για το  τέλος 
• άχνη -ζάχαρη  για  το τέλος

•  Μισό  κιλό  φύλλα κρούστας  γυρω  στα  10-12     φύλλα 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Για την κρέμα, βάζουμε σε μία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά το γάλα, το αλεύρι και το κορν- φλάουρ, την κανέλα, την ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
2. Όταν μας πήξει η κρέμα την κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε τη μαργαρίνη, τις βανίλιες και τα αυγά και απλά ανακατεύουμε καλά.
3. Και  αφού κρυώσει  η κρέμα  μας  ετοιμάζουμε  τα  μπουγατσινια μας ..σύμφωνα  με το παρακάτω  βιντεάκι ...

https://www.facebook.com/photo.php?v=346204568862932&
set=vb.198898216926902&type=2&theater   Εδώ  είναι  το  βιντεάκι  με  όλη  την  εκτέλεση  της  συνταγή .. η γέμιση εδώ είναι με  τυράκια .ΤΟ  ΒΙΝΤΕΑΚΙ   ΕΙΝΑΙ  ΤΗΣ   ΑΓΑΠΗΜΕΝΗΣ  ΑΡΕΤΗΣ  Areti Vardaka

                                                                                    Καλή επιτυχία

Ως   την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε   μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .   

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές!