ΖΑΜΠΟΝΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ

Αυτή  την πίτα την έφτιαξα πρώτη φορά σε φόρμα του κέικ ...Μια μέρα που έφτιαξα κέικ και είχα την φόρμα στο φούρνο με κέικ μου ήρθε στο μυαλό να κάνω  τα φύλλα ρολλο .. και να τα κόψω κομμάτια ... Αυτό ήταν μου άρεσε που το σχέδιο. Και οι μικρές μου με είπαν ότι το κομμάτι μοιάζει με τριαντάφυλλο 🌹  μαμά ....Ετσι την  ονομάσαμε  ζαμπονοτυρόπιτα τριαντάφυλλο.  Όλο το καλοκαίρι αυτή η εύκολη πίτα ήταν  το φαγητό μας μετά το μπάνιο ....την έφτιαχνα το πρωί και το μεσημεράκι ήταν έτοιμη στο μπολ για την παραλία... Με αυτή την συνταγή θα αποχαιρετήσουμε τον μήνα Οκτώβριο ....

 ΥΛΙΚΑ:

500 γρ φύλλα κρούστας για πίτα

ΓΕΜΙΣΗ:

350_400 γρ τυρί φέτα 

300 γρ τυρί κίτρινο 

200 γρ ζαμπόν, γαλοπούλα ότι σας αρέσει  ..   

Για το τέλος :

4 αυγά

100 γρ βούτυρο 

300 ml  Σόδα ή ανθρακικό νερό

250 γρ γιαούρτι 

Λίγο ελαιολάδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Τα φύλλα μου είναι 14 τεμάχια, τα χωρίζω στα 2 και παίρνω ένα φύλλο και το ακουμπάω στον καθαρό πάγκο,βρέχουμε με μια κουταλιά της σούπας λαδάκι πασπαλίζουμε με τον μείγμα τυριών .Από πάνω προσθέτουμε άλλο ένα φύλλο βρέχουμε με λίγο λαδάκι με ένα πινέλο ενδιάμεσα,πασπαλίζουμε με το μείγμα τυριών και στην συνέχεια άλλο ένα φύλλο το βρέχουμε με μια κουταλιά  λαδάκι και ξανά πάλι πασπαλίζουμε με το μείγμα  τυριών, συνεχιζουμε μέχρι να τελειώσουν τα πρώτα 7 φύλλα και τυλίγουμε σε ρολό από την φαρδιά πλευρά ..  αφήνουμε στην άκρη και το σκεπάζουμε να μην ξεραθεί το φύλλο .

Ή μπορούμε να πάρουμε ένα φύλλο το λαδωνουμε και το πασπαλίζουμε με το μείγμα των τυριών ..το μαζεύουμε ρόλο από την φαρδιά πλευρά και το αφήνουμε στην άκρη. . παίρνουμε ένα ακόμα φύλλο το λαδωνουμε και το πασπαλίζουμε με το μείγμα των τυριών μας ..προσθέτουμε το πρώτο φύλλο που μαζέψαμε ρολό μαζεύουμε ξανά πάλι ρολό όπως φαίνεται στις παρακάτω φωτογραφίες ..συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουμε και τα επτά φύλλα..και το κόβουμε το μεγάλο μας πλέον ρόλο σε 8 κομμάτια  

Συνεχίζουμε και με τα υπόλοιπα  7 φύλλα, πασπαλίζουμε με το μείγμα τυριών  τυλίγουμε όπως περιγράφω πιο πάνω  . Κόβουμε τα ρολά κομμάτια πάχος 3 δάχτυλα ίσα με το βάθος  του ταψιού μας σε 8 κομμάτια

Σε ταψί  28 εκατ με λαδόκολλα ή λαδώνουμε και τοποθετούμε όρθια τα κομμάτια με την σειρά έτσι ,να δημιουργούν τριαντάφυλλο,εξού και το όνομα που τις έδωσα 

Ανακατεύω σε ένα μπολ τα αυγά το ανθρακικό νερό  ,το γιαούρτι και προσθέτω το μείγμα πάνω στα φύλλα μου με ένα κουτάλι σε κάθε κομμάτι _ τριαντάφυλλο και τα βρέχουμε καλα.

 Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε

Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις μέχρι να πάρει ένα υπέροχο χρώμα ,αν χρειαστεί κατά το ψήσιμο βάζουμε ένα αλουμινόχαρτο .

Την πίτα μας δεν την κόβουμε αλλά σπάμε με τα χέρια μας τα τριαντάφυλλα 

Καλή όρεξη 

Και καλή μας όρεξη !

Ως την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .   

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές