ΧΙΟΝΟΜΠΑΛΕΣ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

Μπισκοτάκια με βούτυρο και πούδρα αμυγδάλου,με ξύσμα πορτοκαλιού .. αρωματικά και τριφτά σαν κουραμπιεδάκια  και γεμιστά με  αμύγδαλα τριμμένα!

Χρησιμοποίησα αλεύρι που έφτιαξα με ασπρισμένα αμύγδαλα (Δείτε εδώ )που μου έμεινε από τις βασιλόπιτας που έφτιαξα την πρωτοχρονιά ή αν δεν μπορείτε αγοράζουμε από κατάστημα αλεύρι αμυγδάλου,ανάλατοβούτυρο,μην παραλείψετε  το ξύσμα  του πάνε πολύ,

*Μετράμε τα υλικά σωστά τις κούπες μεζούρες που έχω πιο κάτω ,γεμίζοντας την κούπα και με ένα μαχαίρι κόβουμε το περιττό αλεύρι 

Δείτε  εδώ  θα σας βοηθήσει για τα τρόπο μετρήσεις των υλικών μας.

Πάμε  στην κουζίνα  να τα φτιάξουμε :

ΥΛΙΚΑ:

225 γρ φρέσκο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου   

1/2 κούπα ζάχαρη άχνη (65 γρ)

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις μετρημένο σωστά (280γρ )

1 κούπα αλεύρι από αμύγδαλα (αμύγδαλα ασπρισμένα που τα κόβουμε στο μπλέντερ)  Εδώ ή έτοιμα από κατάστημα 

1/2 κουταλιά της σούπας ξύσμα από πορτοκάλι 

1φακελάκι ζάχαρη-βανίλια με άρωμα πορτοκάλι 

1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

• Προθερμάινουμε το φούρνο στους 180  βαθμούς .
•  Τοποθετούμε σε ένα ταψί λαδόκολλα 
• Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε και το αμυγδάλευρο, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι.
• Χτυπάμε σε ένα μπολ το βούτυρο που το έχουμε κόψει σε κυβάκια με την ζάχαρη-άχνη στην δυνατή ταχύτητα του μίξερ ασπρίσουν και να γίνουν σαν κρέμα,προσθέτουμε,τέλος ρίχνουμε τις βανίλιες,το εκχύλισμα και τέλος το αλεύρι,καιτο αλεύρι από αμύγδαλα,το αλάτι και τα μπέικιν και ζυμώνουμε-ανακατεύουμε με την μαριζ,κολλάει ελαφρώς αλλά στα χέρια μας καθόλου ,και με τα χέρια μας την μαζεύουμε την ζυμη μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη μπάλα που έχει την μορφή του play-don,αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι
• Μοιράζουμε την ζύμη σε κομμάτια των 20_25 γρ το καθένα και δίνουμε το σχήμα μπάλας (εμείς τα κάναμε πιο μεγάλα ,τα έπλασαν οι κόρες μου και ξέχασαν τα γραμμάρια που τις είπα και τα έφτιαξαν 30 γρ το ένα. ..μας έγιναν μπαμπάτσικα ..),θα βγουν γύρω στα 35_38 μπίσκοτα 
• Τοποθετούμε στο ταψί με την λαδόκολλα με λίγη απόσταση μεταξύ του και τα ψήνουμε στις αντιστάσεις πάνω και κάτω για 13_15 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να χρυσίσουν λίγο.Δεν απομακρυνόμαστε  από το φούρνο γιατί υπάρχει περίπτωση να τα ψήσουμε περισσότερο και δεν το θέλουμε .Για  πιο μαλακά τα ψήνουμε 11 λεπτά 
• Περιμένουμε να κρυώσουν τα βουτάμε σε ένα  γεμάτο μπολ με άχνη και τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς και στην συνέχεια τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη-άχνη 

Μπισκοτάκια με βούτυρο και πούδρα αμυγδάλου,ξύσμα πορτοκαλιού.. αρωματικά και τριφτά σαν κουραμπιεδακια και γεμιστά με τριμμένο αμύγδαλο που τρώγονται όλο το χρόνο (όχι μόνο τις γιορτές),και δείχνουν όμορφα σε μια χριστουγεννιάτικη πιατέλα 🎄🎅

Η δοσομετρική αμερικάνικη κούπα που χρησιμοποιώ στην κουζίνα μου 

1 κούπα =140γρ στερεά 

1  κούπα =250 ml υγρά

 

Ως την επόμενη  φορά  που  θα ετοιμάσουμε μια συνταγή  με  ζυμαράκι να περνάτε  καλά .

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαράκια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές