ΕΛΙΟΨΩΜΑΚΙΑ

 Άλλη μια νηστίσιμη ζύμη με ελιές ..και αρώματα,δεντρολίβανου ή ρίγανης ..τραγανή κόρα και αφρατη μέση  .

ΥΛΙΚΑ :
200 γρ κίτρινο αλεύρι  
200 γρ αλεύρι μαλακό
600 αλεύρι για όλες της χρή;σεις
40 γρ ζάχαρη καστανή ή  κρυσταλική 
20 γρ αλάτι
30 γρ μαγιά νωπή ή 1φακέλάκι 9 γρ  ξερή μαγιά
500 ml νερό χλιαρό
50 ml ταχίνι
50 ml ελαιόλαδο
Σουσάμι

Λίγο ρίγανη η δεντρολίβανο 

Ελιές χωρίς κουκούτσι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ : 

• Σε ένα μπολ διαλύουμε την μαγιά στο χλιαρό νερό και την ζάχαρη.Αφήνουμε  να ενεργοποιηθεί η μαγιά για 20 λεπτά  περίπου.

•  Προσθέτουμε το λάδι ,το ταχίνι το αλάτι και τα 3  είδη το αλεύρι και ζυμώνουμε πολύ καλά την ζύμη μας. Αφήνουμε σκεπασμένη για 30 λεπτά. 
• Εγώ την ζύμωσα στον αρτοπαρασκευαστή και  εκεί την άφησα να  φουσκώσει.

• Κόβουμε την ζύμη σε 2 ισόποσα κομμάτια ζύμης και ανοίγουμε φύλλο όπως φαίνεται στις φωτογραφίες ρίχνουμε τις ελιές και λίγο δεντρολίβανο η ρίγανη (εγώ έκανα 2 ρολά και έβαλα στο 1 ρίγανη και στο άλλο δεντρολιβανο και  τυλιγουμε ρόλο..και κόβουμε κομμάτια και τοποθετούμε  σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνουμε να φουσκώσουν και τα περναμε με λίγο νερό και λίγο λαδακι και πασπαλιζουμε με  σουσάμι

• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά  περίπου σε προθερμασμένο φούρνο να πάρουν χρώμα   . 
• Βάζουμε στο φούρνο ένα μικρό ταψάκι με  νερό κάτω από το ταψί μας , αυτό  θα βοηθήσει να  γίνουν τραγανά και μαλακά μαζί 

Ως  την επόμενη φορά  που  θα ετοιμάσουμε  μια  συνταγή με ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .   

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές