Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΠΑΤΑΤΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΠΑΤΑΤΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Δευτέρα, 12 Ιουνίου 2017

ΠΑΤΑΤΕΣ ΨΗΤΕΣ ΑΡΩΜΑΤΙΚΕΣ

Καιρό  τώρα   φτιάχνω  αυτές  τις  νόστιμες  πατατούλες  φούρνου , αρωματικές, με  κρασάκι  και με  δεντρολίβανο αυτή  την   φορά .
Πατατούλες  φρέσκιες , και  σκορδάκι φρέσκο από  τον  κήπο  τις  πεθερούλας   λαδάκι σπιτικό από  φίλους  με ελαιώνες .
Προσοχή αν χρησιμοποήσετε  κόφτη   πατάτας  , εγώ στην  πρώτη πατάτα  έκοψα  το  χέρι  μου , και μετά  αναγκάστικα  να  συνεχίσω  με το μαχαίρι  το  κόψιμο  τις πατάτας .









ΥΛΙΚΑ:

1 κιλό πατάτες 

 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο  ή  θυμάρι  

1   κούπα   λευκό κρασί   ή  ζωμό κοτόπουλου (  εγώ  έβαλα μισό και μισό )  

2 σκελίδες σκόρδο
   
1/2 κρεμμύδι κομμένο  σε  φέτες  
 
ελαιόλαδο   (εγώ  έβαλα  σκορδόλαδο )
 
αλάτι
 
μια πρέζα πιπέρι μαύρο

1/2  κοταλάκι του κόκκινο  πιπέρι γλυκό  


ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 

  •  Με τον τρίφτη κόβουμε  τις πατάτες σε λεπτές φέτες.Προσοχή  μην   κόψουμε  τα  χέρια  μας ,εγώ κόπηκα και  δεν συνεχισα  το κόψιμο  με  τον  κόφτη  τις   ψιλοέκοψα  με  το μαχαίρι  .  
  • Θρυματίζουμε  δεντρολίβανο και το σκόρδο. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισοφέγγαρα.  Ραντίζουμε τις  πατάτες με τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι
     Βουτυρώνουμε  τον πάτο ενός πυρέξ  με ελαιόλαδο ή  λίγο  βουτηράκι .
    Τοποθετούμε τις πατάτες όπως φαίνετε στις φωτογραφίες , αλλά όχι πολύ σφιχτά, και   κόβουμε  και το κρεμμύδι  μας  σε  φέτες  και τις  τοποθετούμε  πάνω από τις πατάτες , τέλος  πασπαλίζουμε  με  την γλυκειά πάπρικα .  Ρίχνουμε το  λευκό κρασί.  Περιχύνουμε μερικές κουταλιές ελαιόλαδο και ψήνουμε  σε προθερμασμένο 180  βαθμούς 

  • Ψήνουμε σε φούρνο με  αέρα για περίπου 45-50 λεπτά.

 
Σερβίρουμε   ζεστές  τις  πατάτες   γαρνιρισμένοες  με τηγανητά κεφτεδάκια :)!
Απολαύστε το γεύμα σας! 
Αυτή   την φορά  δεν  ετοιμάσαμε   ζυμαράκια αλλά   πενταν'οστιμες πατατούλες
 Ως   επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε   μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .   
  

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές.


Δευτέρα, 12 Οκτωβρίου 2015

ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΑΝ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ

Οι τηγανητές πατάτες αρέσουν σε όλους  μας   , και  ακόμα  πιο  πολύ  στα κοριτσάκια μου,
Αλλά  έχουν  πολλά  λιπαρά, και  πολλές  θερμίδες και πολλές οι τύψεις μετά.
 Έφτιαξα  λοπόν  πατάτες στο φούρνο σαν τηγανιτές  Στην όψη δεν καταλαβαίνει κανείς διαφορά. Είναι τραγανές από έξω και μαλακές από μέσα. Στη γεύση είναι πολύ ελαφριές, αφού έχουν λιγότερο λάδι, αλλά δε χρειάζονται καρυκεύματα. Στα κοριτσάκια  μου που είναι πολύ δύσκολα δεν κατάλαβαν ότι τις έψησα και δεν τις τηγάνισα και τους άρεσαν πολύ. Πάμε   λοιπόν να τις  φτιάξουμε

 
ΥΛΙΚΑ :
1 κιλό  πατάτες
2-3   κουταλιές   ελαιόλαδο
ρίγανη, ή   πάπρίκα  ... και  ακόμα  'οποιο  άλλο  μυρωδικό  σας   αρέσει .
αλάτι
Λίγη  φρυγανιά 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
  •  Πλένω καλά ώστε να φύγουν τα χώματα. Έχοντας πλύνει πρώτα τα χώματα είναι πιο εύκολος ο καθαρισμός τους. Καθαρίζω τις πατάτες και τις κόβω σε λωρίδες. τις ξαναπλένω και τις βάζω σε μία κατσαρόλα   με βραστό νερό που έχω   ετοιμάσεοι  από  πιο  πρίν . Το νερό πρέπει οπωσδήποτε να σκεπάζει τις πατάτες. Αφήνω τις πατάτες να μουλιάσουν στο νερό για -20-30 λεπτά περίπου.
  • Μόλις περάσουν τα   20 - 30 λεπτά, προθερμαίνω το φούρνο στους 200- 220 βαθμούς στον αέρα. Στραγγίζω καλά τις πατάτες και τις ξαναρίχνω σε  ένα  μπόλ    Υποτίθεται ότι και τις πατάτες πρέπει να τις σκουπίσω, αλλά εγώ δεν κάνω πάντα   . Ρίχνω στις πατάτες μία κουταλιά λάδι και ανακατεύω καλά να πάει το λάδι παντού. Ρίχνω το αλάτι και  μυρωδικά  και ανακατεύω ξανά. Παίρνω ένα μεγάλο ταψί  και καλύπτω την επιφάνειά του με  μια  λαδόκολλα , και ρίχνω  και  λίγο   φρυγανιά .  
  •  Απλώνω τις πατάτες στο  ταψί  πάνω στη  λαδόκολλα φροντίζοντας όσο είναι δυνατό να μην καλύπτονται από άλλες πατάτες. Με ένα πινέλο αλείφω τις πατάτες με περισσότερο λάδι ακόμα   μια  -δύο   κουταλιές  είναι αρκετο,  και  λίγο  φρυγανιά
  • Βάζω το  ταψί   στο φούρνο. Στα δέκα λεπτά το βγάζω και το ξαναβάζω ανάποδα η πλευρά που ήταν μπροστά να πάει πίσω. Αφήνω το  για δέκα ακόμη λεπτά. 
  • Στη συνέχεια βγάζω ξανά το ΤΑΨΊ  και με μία σπάτουλα γυρίζω τις πατάτες από την άλλη πλευρά (το πάνω κάτω).  Ξαναβάζω το ταψί στο φούρνο. Στο δεκάλεπτο σβήνω το φούρνο και γυρνάω τη λαμαρίνα ξανά το μπρος να πάει πίσω. Αφήνω το  ταψί  στο σβηστό αλλά ακόμα ζεστό φούρνο μέχρι να χρειαστεί να τις σερβίρω, και τουλάχιστον για ένα δεκάλεπτο. Είναι έτοιμες.