ΕΛΙΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ

Είμαστε πάλι εδώ,μετα απο καιρο με μια ακόμα εύκολη γρήγορη συνταγή με κέφιρ .πάμε να μπούμε στην κουζίνες μας ..

Έφτιαξα σήμερα μια αφράτη  Ελιοτυρόπιτα για το πρωινό μας.. αλλα και  για το βραδυνό μας ..που θα την συνοδέψουμε με μια σαλάτα,Σαλάτα χωριάτικη 

Δεν είχα αρκετό γιαούρτι όμως,κάποιο ποντικάκι χθες μου έφαγε σχεδόν όλο το γιαούρτι ...όμως εγώ βρηκα την λύση , πρόσθεσα το κεφίρ αυτό το υπέροχο προϊόν  .

 

ΥΛΙΚΑ:

250 ml κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου 

2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι  με πέτσα 

2 αυγά μέτρια 

70 ml λάδι  ελιάς 

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

300-350γρ τυρί φέτα τριμμένη

150 γρ κεφαλογραβιέρα τριμμένη και κίτρινα τυριά 

Ελιές κομμένες μαύρες 

200 γρ αλεύρι για όλες της χρήσεις

280 γρ αλεύρι καλαμποκιού

20 γρ μπέικιν πάουντερ(1 φακελάκι)

Πιπέρι άσπρο 

λίγη πάπρικα (προαιρετικά)

Σουσάμι
Λίγο γάλα για το τέλος και λίγη φέτα τριμμένη ακόμα. 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς .
• Σε ένα μπόλ βάζουμε το γιαούρτι, προσθέτουμε τα αυγά,το λάδι,το κεφίρ ,το αλάτι και το πιπέρι ,ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη .Τέλος ρίχνουμε τα άλευρα κοσκινισμένα και το μπέικιν πάουντερ και προσθετουμε εναλλάξ τη φέτα με τα τυριά μας ,τις ελιές.  Ανακατεύουμε με μια μαρίζ η ζύμη τώρα, είναι αρκετά σφιχτή,κολλωδες..
• Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ 26 χ33 με βούτυρο η λάδι ή βάζουμε λαδόκολλα ,προσθέτουμε το μίγμα ,με μια μαρίζ κάνουμε το μίγμα μας λείο .Προσθέτουμε λίγη ακόμα φέτα τριμμένη με τα χέρια μας πάνω στην ζύμη και πασπαλίζουμε λίγο σουσάμι ..(εγώ ξέχασα να το πασπαλίσω προσοχή μην το ξεχάσετε και εσείς.  )

• Ψήνουμε 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει περίπου στους 170 βαθμούς να πάρει ένα χρυσο χρώμα και να γίνει τραγανή ....κάνουμε και την δικιά μη με το μαχαίρι ..αν βγει καθαρό είναι έτοιμη ...εγώ πάντα σβήνω την κουζίνα μου στα 25 λεπτά και αφήνω την πίτα μου μέσα στο φούρνο ..για άλλα 5_10 λεπτά 

Ως  την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε  μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .
  
Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις νέες συνταγές ..