ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ -ΚΡΟΥΑΣΑΝΑΚΙΑ

Υπέροχα μπουρεκόκρουασανάκια ..έτσι τα ονομάσαμε  με τα  κοριτσάκια  μου ..έφτιαξα  σήμερα  μια  δόση  δοκιμαστικά  . επιτυχία  σίγουρη με την πρώτη. Πάμε να τα φτιάξουμε  πάρεα ........

ΥΛΙΚΑ :
550  γρ  αλεύρι για όλες  τις  χρήσεις ,  ή  250  γρ για τσουρέκια  και  280 -300 για  ολες τις χρήσεις  
1 φακελάκι ξηρή μαγιά 7-9  γρ  ή  25 γρ  φρέσκα  μαγιά 
1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι
1 κουτάλι της σούπας ζάχαρη
1 αυγό και  1ασπράδι
250 ml. φρέσκο ​​γάλα 
100 ml. λάδι ή   βούτυρο 

ΓΕΜΙΣΗ :
τυρί φέτα και ανθότυρο  + 1 αυγό αν θέλετε
Γαλοπούλα και τυρί  γκούντα και σπιτική σάλτα δείτε εδώ την πιο νόστιμη σάλτσα ..

σοκολάτα  κουβερτούρα ή  μερέντα

1 κρόκο αυγού διαλυμένο με  2-3 κουταλιές  σούπας  γάλα  για  το τέλος 


ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

• Ζεσταίνουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά.
• Σε μια κανάτα μέτρησης βάζουμε το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι.ή μια μαρίζ
  Αφήνουμε να σταθεί για τουλάχιστον 10 λεπτά, μέχρι να ενεργοποιηθεί η  μαγιά και σχηματίσει ένα παχύ στρώμα αφρού πάνω από το υγρό. Θα είναι δροσερό και θα μυρίζει σαν μπύρα!

• Εν τω μεταξύ χτυπάμε ελαφρώς το αυγό και το ασπράδι . Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε  τα άλευρα με το αλάτι. Προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό με τοασπράδι στο άλευρι και το λάδι
• Προσθέτουμε αφρώδες μίγμα  της μαγιάς μας 
• Χρησιμοποιώντας τα χέρια μας ζυμώνουμε το μείγμα ζύμης και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να έχουμε μια μαλακή, υγρή ζύμη, που κολλάει  λίγο στα χέρια  μας ,δεν θα  προσθέσουμε  άλλο αλεύρι  γιατί  κάνει την ζύμη μας  πολύ σκληρή συνεπώς και τα κρουασανάκια μας πολύ πιο σκαληρό και καθόλου αφράτο
• Εγώ την ζύμωσα όπως πάντα  στον αρτοπαρασκευαστή  με  την σειρά των υλικών που περιγράφω  πιο πάνω .

• Ζυμώνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να έχουμε μια ομαλή, μαλακή ζύμη ,θα  την μεταφέρουμε σε  καθαρό λαδομένο μπολ .
  
•  Καλύπτουμε με μια καθαρή διαφανή μεμβράνη τροφίμων και αφήνουμε το σε ένα ζεστό, ξηρό μέρος, ή ακόμα και κοντά σε ένα ζεστό φούρνο αναμένο στους  30 βαθμούς και  θα  χρειαστεί 45-60 λεπτά  ανάλογα με το πόσο ζεστή είναι η περιοχή. Μόνο που εμενα μου πήρε περίπου μια ώρα.

•  Βγάλτε την πάνω σε καθαρό πάγκο εργασίας .Στη συνέχεια, ισιώνουμε λίγο με τα δάχτυλά μας σε στρογγυλό ή επιμήκη σχήμα. Κόβουμε  τη ζύμη σε 16-18  κομμάτια  ίσου μεγέθους 50-60  γρ το κάθενα .. Μπορούμε  να πάρουμε ακριβές βάρος των κομματιών της  ζύμης  χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρονική ζυγαριές.
• Ανοίγουμε  φύλλο όπως  φαίνετε στις  φωτογραφίες  και χαράζουμε  με  το μαχαίρι  ή  με  τον κόπτη  ζύμης και βάζουμε την  γέμιση και τυλίγουμε σε  κύλινδρικό σχήμα

•  Τοποθετούμε τα  μπουρεκάκια σε ένα φύλλο ψησίματος χαρτί αντικολλητικό. Καλύπτουμε  το δίσκο χαλαρά με ένα φύλλο λαδωμένης μεμβράνης και αφήνουμε  το στο ίδιο ζεστό μέρος για τουλάχιστον μία ώρα, να αυξηθεί, να αναπτυχθεί και να διπλασιαστεί σε μέγεθος. 
•   Εν τω μεταξύ, προθερμάνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς . Σε αυτό το σημείο πρέπει να προσθέσουμε  ένα πυρεξ  ή ένα βαθύ ταψί γεμάτο βραστό νερό στο κατώτατο σημείο του φούρνου και αφήνουμε  να ατμοποιηθεί πριν βάλουμε  τα κρουασανακια να ψηθούν .Χτυπάμε τον κρόκο αυγού και βουρτσίζουμε κάθε  κομμάτι ζύμης και ψήνουμε σε  θερμοκρασία  180 βαθμούς για 20 περίπου μέχρι να πάρουν ένα υπέροχο χρυσό χρώμα ..
•   Όχι ότι διαρκούν πολύ στο σπίτι μου εξαφανίζονται πριν καν  προλάβω να τα  βγάλω από το φούρνο , για αυτό  φτιάχνω πάντα 2 δόσεις η μια ποτέ δεν φτάνει πιστέψετε  με !
  

Σοβαρά, τώρα δείτε πόσο καλά και πετυχημένα  φάινονται  !!!!

Και καλή μας όρεξη !

Ως την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .   

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές

ΤΣΕΠΑΚΙΑ-ΣΑΝΤΟΥΙΤΣΑΚΙΑ ΜΕ ΚΕΦΙΡ

 

ΥΛΙΚΑ:

1 φλιτζάνι ζεστό νερό

1 φλιτζάνι κεφίρ  σε  θερμοκρασία δωματίου

 1/4  φλιτζάνι του τσαγιού λάδι 

 1  αυγό   και  ένα κρόκο

20 γρ  φρέσκια  μαγιά  ή  1φακελάκι  στιγμιαία μαγιά   7-9 γρ

2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (όχι πολύ γεμάτα) 

 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι 

Αλεύρι για  όλες  τις  χρήσεις   εγώ χρησιμοποίησα   5 και  1/2   φλιτζάνια αλεύρι περίπου ανάλογα  το  μέγεθος  των αυγών  μας .

σκορδόλαδο (προαιρετικά ) ή  λάδι  για  το βουτύρωμα  τις    ζύμης 

1  φλυτζάνι    αλεύρι    =140   γρ
1  φλυτζάνι  για  υγρά :  νερό  ή   γάλα =240  ml
ΓΙΑ ΤΟ ΤΈΛΟΣ :

• 1 ασπράδι αυγού  (εγώ  δεν είχα  να  βάλω  άλλο  αυγό  και  τα  πέρασα  μόνο  με  γάλα )
• 2 κουταλάκια του γλυκού νερού η   γάλα 
• 1 πρέζα αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

• Στον  κάδο  του αρτοπαρασκευαστή  ή σε   ένα μπολ διαλύουμε  τη μαγιά   στο  ζεστό νερό  με  το μέλι , και στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι   και  το κεφίρ  σε  θερμοκρασία  δωματίου και  το αυγό ,και τον κρόκο  χτυπημένα.
•  Συνεχίζουμε και σταδιακά προσθέτουμε   λίγο  λίγο  το αλεύρι με το αλάτι, ζυμώνουμε  για  15 λεπτά έχοντας  μια  μαλακιά ζύμη  και  ελαφρά   να  κολλάει  στα  χέρια  μας  .
• Την αφήνουμε   να  ξεκουραστεί  και να   διπλασιάσει τον  όγκο  της ,σε  ζεστό  περιβάλλον.
•  Μετά από μια ώρα, μεταφέρουμε τη ζύμη σε  πάγκο εργασίας  με αλεύρι , μοιράζουμε  την ζύμη  σε 12-14  ίσα κομμάτια  90-100 γρ το καθένα  .
• Πλάθουμε  την  ζύμη με τα  χέρια μας και τις  δίνουμε  το σχήμα  που βλέπουμε   στις  φωτογραφίες ή όποιο  σχέδιο  θέλουμε  εμείς και  τα βάζουμε στο ταψί, με λίγη απόσταση μεταξύ  τους 

 

• Βουρτσίζουμε  την επιφάνεια με ασπράδι καλά χτυπημένο  με λίγο λίγο νερό και  λίγο αλάτι  ή με λίγο  λίγο    γάλα  και πασπαλίζουμε με  λίγο σουσάμι .
• Και  σε  προθερμασμένο  φούρνο  τα  ψήνουμε  στους 200 βαθμούς  για  20-30   λεπτά   μέχρι  να πάρουν  ένα  ωραίο  χρυσό  χρώμα  

                                Και  απολαύστε  τα    όποια   γεύση   εσείς θέλετε.. ,,, εμείς  όπως  βλέπετε  τα  δοκιμάσαμε   και  με  μερέντα  αλλά  και με  τυριά  -ντομάτα- μαρούλι....

 
                                                                               ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ  ΤΑ .
Ως   την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε   μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .   
  
Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές

ΓΕΜΙΣΤΟ ΨΩΜΑΚΙ ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΑΥΓΟ

Ετοιμάζουμε την μια ημέρα  τα  ψωμάκια  μας  και την επόμενη  τα  ετοιμάζουμε γεμίζοντας  τα  με  υλικά  της αρεσκείας  μας .  .
Σερβίρτε τα  στην οικογένεια  σας ..σαν πρωινό,μεσημεριανό  ή και βραδυνό  .
Είναι  μια  υπέροχη   ιδέα για  παιδικό  πάρτυ .   

ΥΛΙΚΑ :

Ψωμάκια στρογγυλά για burger όποιο εσείς  θέλετε . Εγώ  σας έχω 2  υπέροχες  συνταγές από  ψωμάκια   εδώ   
 και   εδώ.
Τριμμένο τυρί
4 φέτες  γαλοπύλα  ή ότι  άλλο ζαμπόν θέλετε ακόμα και μπέικον

4 Αυγά

Μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι  και  λίγο μαιντανό
Αν   θέλουμε   μπορύμε να  ετοιμάσουμε  και αυτη  την γέμιση.εδώ   , ότι μας αρέσει ..

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

1. Ανοίγουμε  τα ψωμάκια, κόβοντας  τα  και   κάνοντας τ πάνω μέρος του ψωμιού σαν καπάκι. 
2. Αφαιρούμε  την ψίχα από μέσα, με  ένα  κοφτερό μαχαίρι  κόβοντας  γύρω  -γύρο  το  περίγραμμα  του  ψωμίου μας.το  βγάζουμε  με  προσοχή  .... και καλή  μας  όρεξη με  μια  φέτα  γαλοπόυλα και  τυράκι ....
3. Τοποθετούμε  μέσα  στο  αυλάκι  που κάναμε   λίγο τυράκι  και λίγο πάπρικα,  και  1 φέτα  γαλοπούλα   που την κόψαμε στην μέση  και καλύπτουμε όλο  το ψωμί  μας  ώστε  να μην ποτίσει  αυγό  το ψωμάκι μας που θα ρίξουμε  πιο μετά.
4. Σπάμε  τώρα μέσα στο ψωμάκι, ένα αυγό. 
5. Πασπαλίζουμε με μπόλικο τυρί τριμμένο, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό ή άλλα μυρωδικά. 
6. Αραδιάζουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί από κάτω τα ψωμάκια σας, κλείνούμε  τα καπάκια και τυλίγουμε με το  αλουμινόχαρτο.
7. Ψήνουμε  σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 12- 15 -18    λεπτά  προσοχή  όμως πρέπει να έχουμε  το  νου μας  να μην μας  ψηθεί πολύ το αυγό ή μας   είναι  ακόμα  άψητο . Ο χρόνος  ψησίματος  θέλει λίγο προσοχή .
8.  Βγάζουμε  από το  φούρνο  μας  και  ξετυλίγουμε   τα  ψωμάκια μας  από την  λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο και  το  σερβίρουμε  αμέσως  . 

Την  ιδέα  την πήρα  από  εδώ 
και  πρόσθεσα  τα  υλικά  που μας αρέσουν .. εσείς  βάλτε  υλικά  της  δικής  σας αρεσκείας  

ΑΦΡΑΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΓΙΑ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ

Αφράτα  σαντουιτσάκια  κατάλληλα για  το πρωινό των παιδιών μας  τα  γεμίζουμε με ότι  θέλουμε  ..την επόμενη φορά   που θα τα  ξαναφτιάξω θα σας  έχω και προτάσεις  με  γέμιση  ...

ΥΛΙΚΑ :

300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

200γρ αλεύρι σταρένιο για ζυμώματα  

250 ml γάλα

50 γρ βούτυρο 

7 γρ ξηρή μαγιά

1 αυγό

1 κουταλιά της σούπας μέλι ή ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

 

• Κοσκινίζουμε  το  αλεύρι  μας  πρώτα σε  ένα  μπολ. 
• Ανακατεύουμε στον  κάδο του αρτοπαρασκευστή ή του πολυμίξερ το αλεύρι,το μέλι  και την μαγιά στο μπολ, με μια σπάτουλα από σιλικόνι  . 
• Προσθέτουμε στην συνέχεια το αλάτι και το γάλα χλιαρό και το αυγό, ανακατεύουμε την ζύμη με χαμηλή ταχύτητα, στη συνέχεια ζυμώνουμε μια μαλακιά και απαλή υφή. 
• Προσθέτουμε το βούτυρο,στη συνέχεια ζυμώνουμε χρησιμοποιώντας μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα   πολύ  μαλακιά,απαλή και λεία,ζυμώνουμε σε πρόγραμμα για 15-20 λεπτά .
• Μια ακόμα χρήσιμη πληροφορία για όσους το ζυμώσουν στο χέρι καλό θα ήταν να ενεργοποιήσουν την μαγιά με το χλιαρό γάλα και δυο-τρεις κουταλιές σούπας αλεύρι σε ένα  μπολ για 20 λεπτά περίπου και μετά να προχωρίσουν στο ζύμωμα .. 
• Λαδώνουμε ένα μπολ και βάζουμε εκεί την ζύμη και την σκεπάζουμε  με  μεμβράνη και μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί και να διπλασιάσει τον όγκο της,μέσα σε ζεστό φούρνο που έχουμε ανάψει για 15 λεπτά στους 40-50 βαθμούς .   

1

2

3

• Μοιράζουμε το ζυμαράκι μας σε 10-12 κομμάτια των 80-100 γρ.
•  Δίνουμε στα ψωμάκια μας  το σχήμα που έχουν οι φωτογραφίες πιο κάτω  πιτούλες με το πλάστη πάχους 1 εκατ και με ένα σιτάκι πασπαλίζοιυμε λίγο αλευράκι και μετά με το μαχαίρι δίνουμε στο σχήμα που βλέπετε στις  φωτογραφιές .
• Αφήνουμε 15 λεπτά να ξεκουραστούν σκεπασμένα  .
• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας και βάζουμε μέσα μια μικρή κατσαρόλα μέχρι 10 εκατ διάμετρο με βραστό νερό 
• Ψήνουμε τα ψωμάκια στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.Αφήνουμε να κρυώσουν.Τα ψωμάκια θα παραμείνουν μαλακά και αφράτα ακόμη και την δεύτερη μέρα,βαζοντάς τά ότι θέλετε για γέμιση έχετε ένα ιδανικό σάντουιτς. 

4

Ως την επόμενη φορά  που  θα  ετοιμάσουμε μια  συνταγή με ζυμαράκι να περνάτε  καλά .    

  

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές

ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΑΡΝΑΚΙ ... ΣΟΝ ΤΟ ΠΡΟΒΒΑΤΟ

Το  ονομάσαμε   Σον  το πρόβατο   αγαπημένο  καρτούν  των  κοριτσιών   μου ...  Πάμε   να το   φτιάξουμε   μαζί με  τα παιδιά  μας  ..   ήρθαν   τα κοριτσάκια  από  το σχολείο   ,πλύναμε  χεράκια  και  πεσαμε  με   τα  μούτρα   στο  ζυμαράκι ....     η     ζύμη   είναι brioche εδώ   την   φτιαξαμε  και  πασχαλινά  λαγουδάκια

ΥΛΙΚΑ :
30 γρ νωπή μαγιά  ή  2 φακελάκια   ξερή μαγιά 
550-650 γραμμάρια αλεύρι  για   τσουράκια  ίσως   και λίγο  παραπάνω    ανάλογα  με  το αλεύρι  
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
180 ml γάλα
3 αυγά  και  1 ασπράδι  
160 γραμμάρια  ζάχαρη και 
 40 γρ   ιμβερτοποιημένη    ζάχαρη    την   οποία  την  πήρα  από   την φίλη  στο   fb   Mamangelic Ganassouli Georgia εδώ     
 1 βανίλια - ζάχαρτη   με  άρωμα   λεμόνι 
Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
Ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
4 γρ μαχλέπι   (προαιρετικά)
4 γρ κακουλέ   (προαιρετικά)
 50 γρ  βουτηρο  πρόβειο 
 50 γρ βούτυρο αγελαδινό 
1  κουταλιά  σούπας  κακάο 



Για  το τέλος :
4-5  κουταλιές γάλα  
1   αυγό  ολόκληρο   



 ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

• Διαλύστε σε  ένα   μεγάλο  μπόλ    τη μαγιά, με  1-2  κουτάλια  σούπας   ζάχαρη   σε 100 ml ζεστό γάλα, σκεπάζετε  και αφήνετε  να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 10 -15  λεπτά.  Σε χαμηλή φωτιά να λιώνετε  το βούτυρο , αφήστε το να κρυώσει .Σε ένα μπολ κοσκινίζετε  το αλεύρι  2 φορες μαζί και   το αλάτι .  Χτυπήστε   τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέστε σε αυτά το υπόλοιπο  ζεστό γάλα.και   αρώματα  .

• Ανακατεύψτε ζωηρά  με  το  σύρμα  μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στο μίγμα των αυγών και του γάλακτος , προσθέστε τη  φουσκώμένη μαγιά  και ανακατέψτε  ξανά .

• Σιγά-σιγά ρίχνετε  και  το  κοσκινισμένο  αλεύρι  .Προσθέστε το ξύσμα και τη βανίλια,  και   ζυμώστε  για  15 λεπτά  .Μόλις η ζύμη αρχίζει να διαχωρίζετε  από τα τοιχώματα του δοχείου, ξεκινήστε να  ρίχνετε   το λιωμένο  βούτηρο   κουταλιά -κουταλιά και  ζυμώνουμε μέχρι  να  απορροφηθεί   τελείως  το   βούτηρο , θα  έχουτε   μια  μαλακιά  και  απαλή   ζύμη   που δεν   θα κολλάει στα χέρια  σας .
• Πάρτε  από τη  ζύμη    από  την  ζύμη    300-350  γρ  ζύμη  και  την ζυμώνουμε  με   1 γεμάτη  κουταλιά  κακάο    την   σκεπάζετε  και την αφήνετε  σε  ζεστό χώρο  να  φουσκώσει και  να διπλασιάσει  τον   όγκο της  

• Πλάθετε  σε μπάλα, και  την αστρη   και  την    βάζετε    σε λαδωμένο μπολ, σκεπάζετε με ένα πανί και το αφήνετεε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο - τουλάχιστον μια ώρα.

 

•  Εγώ  το ζύμωσα   στον αρτοπαρασκευαστή και  έβαλα  τα υλικά με την σειρά που  αναφέρω  πίο πάνω,  και ανακατεύα με  σύρμα   απο συλικόνη    να μην  γρατσουνίσω το   κάδο .

  ΠΩΣ  ΘΑ  ΣΧΗΜΑΤΊΣΟΥΜΕ   ΤΟ   ΑΡΝΑΚΙ :

• Για   το  προβατάκι   χωρίζεται την ζύμη σε  κομμάτια: 
• ένα  μικρό  κομματι  120  γρ  για  το  σώμα , εκεί  πάνω θα   τοποθετήσετε   τις  σπίρες  που θα  φτιάξετε και  αν  θέλετε   ρίξτε   σοκολάτα   

•  ένα   μικρό  μεγέθους   25 γρ  για   τις  μικρές σπίρες  -μαλλί  
• μια μεσαίου μεγέθους 40 γρ  γρ για το   μεγάλες σπίρες -μαλλί 
• ένα μεγάλο μεγέθους  70-80  γρ  για  το κεφάλι   του   καφέ  ζύμη
• 2 μεγάλα μεγέθους  70γρ  για  τα  αυτιά καφέ  ζύμη
• 2 μεγάλα μεγέθους   40 γρ   για  τα  ποδαράκια 

• Από το μεγαλο κομμάτι της ζύμης   των  40  εκατ   και  πλάστε  ένα  μακρύ φυτίλι με μήκος 40-45 εκ. Τυλίξτε μέχρι τη σπείρα (σαλιγκάρι) και τοποθετήστε τα σε ταψί με  αντικολλητικό χαρτί  'οπως  φαίνετε  στις  φωτογραφίες  συνεχίστε  να  σχήματίζετε  το  μαλλί  του  πρόβατου .  
• Στις  τρύπες    βάλτε   σπίρες  από   το  μικρό κομμάτι    ζύμης  25 εκατ  .

 

• Από   ένα   μικρό  κομμάτι  ζύμης      σχηματίστε   μια   μικρή σπίρα   και    κολλήστε  το  στο   σώμα   για  ουρά.
• Και  με  τα  κομμάτια 40    γρ  φτιάξτε  τα  ποδαράκια   .

• . Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 20 λεπτά και  ψήνουμε  σε  προθερμασμένο   φούρνο  170 -180 βαθμούς   για  30  -35  λεπτά  ανάλογα  το  φούρνο  σας !
•  Εγώ   έΙχα   στην κατάψυξη   καφέ  ζύμη  που  περίσεψε   απο  άλλη   ζυμαροκατασκευή  και  την πρόσθεσα   στο  μαλλί  και το έκανα   δίχρωμο    τα    αρνάκι  μας  , εσείς   κάντε  το  και  χωρίς  χρώμα  αν  θέλετε .

ΚΑΛΗ  ΑΝΑΣΤΑΣΗ  ΚΑΙ  

ΚΑΛΟ   ΠΑΣΧΑ     ΣΕ  ΟΛΟΥΣ   ΜΕ  ΥΓΕΙΑ  .   
 ΩΣ  ΤΗΝ  ΕΠΟΜΕΝΗ  ΦΟΡΑ  ΘΑ  ΕΤΟΙΜΑΣΟΥΜΕ   ΜΙΑ  ΑΚΟΜΑ  ΖΥΜΑΡΟΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ........ ΝΑ  ΠΕΡΝΑΤΕ  ΚΑΛΑ  ΚΑΙ  ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΤΕ  ΣΤΗΝ  ΚΟΥΖΊΝΑ   ΣΑΣ  ΜΕ  ΤΑ  ΠΑΙΔΑΚΙΑ ΣΑΣ ..

ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΕΥΚΟΛΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ

Την συνταγή  πήρα  από  εδώ  εύκολα  κρουασάν  που  γίνονται  στο  πι  φί ..είπα  να την πάω ένα  στάδιο  πιο πάνω κάνοντάς  τα  εύκολα  κρουασάν  βουτύρου .. Πάμε  να τα  φτιάξουμε παρέα .. 

ΥΛΙΚΑ:

     550-600  γρ αλεύρι  για  όλες  της  χρήσεις ή  για  τσουρέκια αν θέλετε  για ακόμα  πιο καλό αποτέλεσμα
     150 ml νερού χλιαρό
    100 ml γάλα χλιαρό 
     60 ml  λάδι
     1  αυγό
    30 ml  γάλα εβαπορέ  ή γιαούρτι [ Εγώ  έβαλα 30 γιαούρτι φρέσκο  πρόβειο με 2 κουταλιές  γάλα , τα έκανα μια ξινή  κρέμα.  ή κεφίρ ]
     7 γρ μαγιά ξερή μαγιά  ή 25 γρ  νωπή  μαγιά
     1 κουταλιά σούπας  ζάχαρη
     1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
     60-70 γρ  βούτυρο
     3 κουταλιές της σούπας γάλα για το  τέλος
     1 αυγό  για  το τέλος   

[Γέμιση :  τυριά  διάφορα  με  λίγο  γιαούρτι- Μαρμελάδα - Μερέντα ]

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Ανακατεύουμε το αλεύρι, και  την ξερή μαγιά και τα βάζουμε σε ένα μπολ.Ανακατεύουμε  το γάλα, το νερό και τη ζάχαρη στη συνέχεια, τα   προσθέτουμε στο κέντρο  του αλευριού.      
• Και αρχίζουμε  να ζυμώνουμε τη ζύμη , προσθέτουμε το  λάδι (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο), το αλάτι και το  αυγό και το γιαούρτι. 
•  Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη μας,να μην κολλάει στα χέρια  μας και να είναι  ελαστική και την αφήνουμε  να φουσκώσει σκεπασμένη ,μακριά από κρύα ρεύματα, για 1 ώρα να  διπλασιάσει  τον  όγκο της η ζύμη .

[Εγώ  έβαλα  όλα  τα υλικά  στον αρτοπαρασκευαστή  και τα  άφησα  να φουσκώσουν  1 ώρα και 30 λεπτά ]

•  Αφού ο όγκος  της  ζύμης μας  έχει διπλασιαστεί, χωρίζουμε σε δύο ίσες μπάλες. Και στη  συνέχεια  μοιράζουμε  σε  5 ίσα  κομμάτια .Ανοίγουμε  με  τα χέρια μας ή τον πλάστη  σε μικρές  πίτες  όπως  φαίνεται στις  φωτογραφίες  πιο κάτω αλείφουμε με το βούτυρο  που  έχουμε  μαλακώσει  ελαφρά σε θερμοκρασία δωματίου και  τοποθετούμε  το ένα  φύλλο πάνω στο άλλο, το τελευταίο  φυλλαράκι δεν το  βουτυρώνουμε. Τυλίγουμε με διάφανη  μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη  για 20 -40 λεπτά ...όσο πιο πολυ χρόνο μένει στοψυγείο τόσο πιο καλύτερα γίνετε 

• Βγάζουμε την ζύμη από την  κατάψυξη και αλευρώνουμε  τον πάγκο  εργασίας μας  και με τον πλάστη ή με τις παλάμες  μας αλευρωμένες  σε ένα στρόγγυλο φύλλο πάχους  1 ,1/2 -2 cm  και διάμετρο 30-40 εκατ όπως φαίνεται στις φωτογραφίες μου 

• Κόβουμε κάθε φύλλο σε 8 τρίγωνα. Κάνουμε  μια τομή 2-3 cm στην κορυφή του κέντρου του κάθε τριγώνου (με αυτόν τον τρόπο θα έχουμε καλοσχηματισμένα κρουασάν) και τυλίγουμε τα  κρουασάν με  τον τρόπο  που  ξέρουμε  .

• Τοποθετούμε τα κρουασάν σε ταψί καλυμμένο χαρτί ψησίματος και αφήνουμε ένα κενό αρκετά εκατοστά μεταξύ τους  γιατί θα  φουσκώσουν και αφήνουμε να αυξήσουν τον όγκο τους  για  άλλη 1 ώρα σε  θερμοκρασία δωματίου .

• Διαλύουμε το αυγό με το γάλα και αλείφουμε τα κρουασάν  μας . 
•  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° βαθμούς  (κάτω και πάνω ) για 15-20  λεπτά.

• Είναι νόστιμα και πολύ πολύ αφράτα!

Τις  επόμενες  μέρες  θα  δοκιμάσω μια ακόμα  συνταγή  με  κρουασάν  βουτύρου .. Μέχρι  τότε  δοκιμάστε  αυτά ..  Καλή  επιτυχία ..