ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΠΑΚΕΤΑ ΖΥΜΗΣ

ΥΛΙΚΑ  ΓΙΑ ΤΗΝ  ΓΕΜΙΣΗ  :

4   μπούτακια  κοτόπουλου ξεκοκαλισμένα και χωρίς την πέτσα, ή και στήθος,  ή και  γαλοπούλα  αν  σας  αρέσει κομμένο φέτες
Τα  βάζω    τυλιγμένα   σε  ρολό την κατάψυξη  να παγώσουν   λίγο για να μπορώ να το κόψω φετούλες εύκολα 
2   πιπεριές κόκκινες  κομμένες  σε    φέτες
2   πιπεριές  πράσινες  κομμένες  σε  φέτες
1 καρότο  κομμένο σε  κυβάκια
100  γρ  μανιτάρια
1  καρότο  κομμένο  σε  λεπτές  φέτες.
2-3  ντοματάκια  φρέσκα  
1  κουταλάκι  πολτό  σκόρδου  σπιτικό  ή  μια  σκελίδα  σκόρδου 
1 ξερό κρεμμύδι σε φέτες
2  φρέσκα  κρεμμύδια  κομμένα σε ροδέλες  
 3-4  κουταλιές  ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι,   θυμάρι ,
λίγες  ελίτσες  (προαιρετικά )
μισό κουταλάκι  του γλυκού  κόκκινο πιπέρι
200 γρ  φέτα  σε  κύβους
 λίγο   ζωμό  κοτόπουλου  σπιτικό
μαιντανό
 150 γρ.  τριμμένο  ή 4-5  φέτες  τυρί  γκούντα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ:

400 γρ αλεύρι για όλες  της  χρήσεις
200 γρ αλεύρι  κίτρινο  σταρένιο
60  γρ βούτυρο
100 ml  χλιαρό  νερό
200 ml   κρέμα  γάλακτος  χλιαρή 
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
7-9 γραμμάρια ξερής μαγιάς
λίγο γάλα για το τέλος
μισή  κουταλιά του γλυκού  ρίγανη

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

• ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ:
  

• Βάζουμε το κοτόπουλο σε  αντικολλητικό τηγάνι και  προσθέτουμε το ελαιόλαδο και για   5-6 λεπτά  το  σωτάρουμε   να  πάρει   χρώμα  .

• Στη συνέχεια βάζουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια   τα καρότα και τις πιπεριές, τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε να μαραθούν,  τα σβήνουμε  με  την ντομάτα  , και  αμέσως  ρίχνουμε  2-3 κουταλίες  ζωμό  σπιτικό  κοτόπουλου  ,και τον μαιντανό , αλάτι   πιπέρι   θύμάρι ..τα  αφήνουμε   να βράσουν ,  να μην λιώσουν να ξεχωρίζουν, αλατοπιπερώνουμε, αφήνουμε να κρυώσουν.

• ΖΥΜΗ:
  

• Σε ένα μπόλ ανακετεύουμε το κρύο βούτυρο με τα χέρια μας στο αλεύρι , και με το αλάτι μέχρι να πάρετε μια αμμώδη υφή .  Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο ζεστό νερό 

• Ρίχνουμε το μείγμα από το νερό και την  μαγιά  ,  την  χλιαρή κρέμα   γαλακτος   ,  την ρίγανη   πάνω από το αλεύρι που έχουμε  κοσκινίσει   και να αρχίζουμε να ζυμώνουμε .

• Ζυμώνουμε μέχρι να συγκεντρώσουμε μια ζύμη μαλακιά και εύπλαστη, που ξεκολλάει  απο τα τυχώματα του μπολ .  Αλείφουμε με λάδι τη ζύμη και την σκεπάζουμεμε πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος, μακριά από ρεύματα για μια ώρα.
• Παίρνουμε την ζύμη μας που την έχουμε αφήσει να φουσκώσει και την μοιράζουμε σε 4  κομμάτια-μπαλάκια .

• Πάνω σε αλευρωμένο πάγκο παίρνουμε το ενα κομμάτι ζύμης και το ανοίγουμε ένα φύλλο πάχους 1 εκατοστό και φαρδος 10 -15 εκατ και μακρος 20 εκατ .

• Βάζουμε την  γέμιση  κοτόπουλου  στην μέση και  απο   πάνω λίγο  ακόμα τριμμένο  τυράκι  σηκώνουμε  την ζύμη  και παίρνουμε και διπλώνουμε   τη ζύμη  σε πίετες   και καλύπτουμε    την  γέμηση  ,και το κλείνουμε .     Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα η λαδομένο ταψί. Τα  περνάμε  με ένα  πινέλο  με  λίγο γάλα .

• Ρίχνουμε λίγο τρίμμένο τυρί από πάνω , φτιάχνουμε λίγο με τα χέρια μας της άκρες να μην μας βγεί η γέμιση και τα αλείφουμε με λίγο γάλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους180-200 βαθμούς .

ΕΥΚΟΛΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ

Εύκολα  και  γρήγορα  τυροπιτάκια  για  το  κολατσιό των παιδιών στο σχολείο , για το πρωινό  μας , και για κάθε  λιγούρα ..είναι για  όλες  τις  ώρες .
Μπορούμε να  βάλουμε  ότι τυράκια  θέλουμε   ακόμα και αλλάντικά  της αρεσκείας μας , μόνο  θα πρέπει  να ελαττώσουμε  το αλάτι  στο  μισό αν  τα τυριά  μας  είναι αλμύρα .

ΥΛΙΚΑ:
1 φλιτζάνι γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 αυγό
1/3 κούπας λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
250 γρ τυρί  φέτα  τριμμένη
100 γρ κεφαλογραβιέρα  τριμμένη
2 και 1/2  φλιτζάνια αλεύρι για  όλες  της  χρήσεις
1/2 φλιτζάνι αλεύρι κίτρινο σταρένιο (προαιρετικά αν δεν θέλουμε  βάζουμε όλη την ποσότητα  αλεύρι για όλες τις χρήσεις )
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
λίγη πάπρικα (προαιρετικά )
σουσάμι
λίγο γάλα για  το τέλος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

• Σε ένα  μπόλ  βάζουμε  το γιαούρτι και την σόδα να σβήσει. Προσθέτουμε  το αυγό, το λάδι, το αλάτι και την φέτα τριμμένη και την κεφαλογραβιέρα τριμμένη .Τέλος  ρίχνουμε  το  κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη. 

• Η ζύμη να είναι ελαφρώς κολλώδες.Αν είναι απαραίτητο,προσθέτουμε1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι  αλλά όχι περισσότερο.Αφήνουμε  λίγο 30 λεπτά να  ξεκουραστεί η ζύμη  μας ..
• Βάζουμε στο ταψί χαρτί ψησίματος.

•  Με τα χέρια μας παίρνουμε ένα  κομμάτι της ζύμης και  με  τα δάχτυλά  μας  διαμορφώνουμε   το σχήμα από τα τυροπιτάκια μας .Με ένα πινέλο αλείφουμε τα τυροπιτάκια μας  με το γάλα και μετά  τα πασπαλίζουμε  με  σουσάμι για  να κολλήσει .

• Προθερμαίνουμε  το φούρνο στους 230 βαθμούς.

• Ψήνουμε 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν .

Ως   την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε   μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .
  
Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές

CHOCOLATE boston cream pie

ΥΛΙΚΑ:
ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ :

• 1/4  κούπας  άγλυκο κακάο σε σκόνη και  μία  κουταλία  επιπλέον για το ταψί 
• 1 και  1/2 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 150  γρ  ζάχαρη
• 2  κουταλάκια  του γλυκού  μπέικιν  μπάουντερ
•   μια  πρέζα   αλάτι
• 80  ml γάλα  χλιαρό
• 2 αυγά   μεγάλα
• 2  βανίλιες  με  άρωμα  λεμόνι  ή  πορτοκάλι
• 70 γρ     βούτηρο  

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ζεσταίνουμε   το γάλα ελαφρώς και διαλύουμε το κακάο ,  και το αφήνουμε  να κρυώσει τελείως για κανά  15 λεπτο  . Κοσκινίζουμε  το αλεύρι με το baking, και  τα  ανακατεύουμε  σε  μπόλ   με  τη ζάχαρη και το αλάτι.
•  Ρίχνουμε  και τους κρόκους, το βούτηρο , γάλα με το κακάο  και τη βανίλια και   χτυπάμε  με το  μίξερ  καλά σε μέτρια ταχύτητα
• Χτυπάμε τα ασπράδια  σε άλλο ξεχωριστό   μπόλ σε μαρέγκα σφιχτή  και την  προσθέτουμε   ανακατεύοντας με  κυκλικές κινήσεις  προσεκτικά  με  μια  σπάτουλα  στο μίγμα των κρόκων σιγά-σιγά
• Τοποθετούμε το μείγμα σε  ταψάκι διαμέτρου 24  εκατ , καλό  ειναι  να έχουμε   με  αποσπώμενο  πάτο βοηθάει  καλυτερα, καλά βουτυρωμένο και αλευρωμένο  με το κακάο και λίγο αλευρι.
• Ψήνουμε σε  προθερμασμένο  φούρνο  για περίπου 30 ' στους 180 βαθμούς. Είναι έτοιμο όταν το αγγίξουμε   με το δάχτυλο και επανέρχεται σαν ελατήριο!!  Περιμένουμε να κρυώσει  για  να  το  κόψουμε  στη  μέση  !!  Προσεξτε  .... Αν έχουμε  μεγαλύτερο 28-30   ταψί -φόρμα ..κάνουμε  2  δόσεις  ..  

ΚΡΕΜΑ :

•  500  ml  γάλα
• 100 γρ. ζάχαρη
• 30  γρ αλεύρι   και 30 γρ κόρν  φλάουρ
• 2  αυγά ολόκληρα
• 20 γρ. βούτυρο
• 1 βανίλια -ζάχαρη  με  άρωμα    πορτοκάλι ή  λεμόνι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Ανακατεύουμε  το κόρν - φλάουρ και   αλεύρι, την ζάχαρη και την βανίλια  σε  ένα μπόλ  . Προσθέτουμε και τα 2 αυγά και ανακατεύουμε με  ένα σύρμα   μέχρι να γίνει χυλός.

• Ζεσταίνουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα και πριν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε την μισή ποσότητα από το ζεστό γάλα στο χυλό, ανακατεύουμε  και το ρίχνουμε στο υπόλοιπο γάλα.Ανακατεύουμε  μέχρι να πήξει η κρέμα.   Μόλις είναι έτοιμη την κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο  και ανακατεύουμε  .Βάζουμε μια μεμβράνη να ακουμπάει την κρέμα για να μην κάνει κρούστα και την αφήνουμε να κρυώσει.

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ  ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ :

170 γρ  σοκολάτα 70 % κακάο
150 ml  κρέμα  γάλακτος
1-2 κουταλιές της σούπας μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Τοποθετούμε την  ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα  μπολ. Ζεσταίνουμε  καλά     την κρέμα και το μέλι,και το  περιχύνουμε  στο μπολ  με τη  σοκολάτα και  ανακατεύουμε με ενα  σιίρμα  μέχρι να γίνει λείο. Ρίχνουμε το γλάσο πάνω από το κέικ, λειαίνοντας με μια σπάτουλα.

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΙΣΗ:

• Τέλος σε μία ταρτιέρα  βάζω  το ένα ΚΕΙΚ , αλείφω με την κρέμα και σκεπάζω με το άλλο ΚΕΙΚ. Ρίχνω από πάνω το γλάσο σοκολάτας, και  με  τριμμένα  καρύδια  γαρνίρω  ..

• EIXA  KAI ΛΙΓΟ  ΣΙΡΟΠΙ ΑΠΌ ΤΟ  ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ  ΠΟΥ ΕΚΑΝΑ   ΚΑΙ ΤΟ  ΕΡΙΞΑ  ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΣΤΑ ΚΕΙΚ 

•  Το γλυκό αυτό διατηρείται στο  ψυγείο 

 

ΑΦΡΑΤΟ ΨΩΜΑΚΙ ..ΓΙΝΕΤΕ ΚΑΙ ΤΥΡΟΨΩΜΑΚΙ..

 

 ΥΛΙΚΑ :
500 γρ αλεύρι  για  όλες  τις  χρήσεις   κοσκινισμένο
1 φακελάκι  μαγιά ξερή   των 9 γρ η   25 γρ μαγιά νωπή
60 γρ βούτυρο
240 ml γάλα  χλιαρό
2 κουταλάκια γλυκού αλάτι όχι  γεμάτα
1 κουταλάκι  γλυκού ζάχαρη
1 κρόκο αυγού  και 30 ml  νεράκι  για το άλειμα  στο τέλος
σουσάμι για το τέλος. ή παπαρουνόσπορο
Τυράκια   διάφορα  τριμμένα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Ανακατεύουμε το αλάτι στο αλεύρι.Διαλύουμε την μαγιά   και τη ζάχαρη στα περίπου 150 ml, γάλα (να είναι χλιαρό και όχι πάνω από 40 βαθμούς). Αφήνουμε τη μαγιά να ενεργήσει.

• Στη λεκάνη με το αλεύρι κάνουμε μία τρύπα στη μέση, όπου βάζουμε το μίγμα της μαγιάς με τη ζάχαρη και το γάλα. Ανακατεύουμε με λίγο από το αλεύρι και περιμένουμε περίπου 30  λεπτά  να  φουσκωσει  η  μαγιά   μας .

• Στο μεταξύ, λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με το υπόλοιπο χλιαρό γάλα.  Ρίχνουμε το μίγμα γάλατος-βουτύρου στο μίγμα αλευριού και ανακατεύουμε.

•  Ζυμώνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να γίνει μια ζύμη λεία  και μαλακιά   που να μην κολλάει..( θέλει  πολύ ζύμωμα  για να γίνει  αφράτο  εγώ το έβαλα  στον αρτοπαρασκευαστή  και ξένοιασα )  Όταν είναι έτοιμη η ζύμη, σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 2 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

• Όταν φουσκώσει  χωρίζουμε σε 3 κομμάτια  την ζύμη  τα  ανοίγουμε  σε  φυλλο    40χ40  και  βρέχουμε  με τα τυριά  και τα γυρίζουμε  σε  ρολλά  καιμετά   τα τρία  κομματια  και τα  πλέκουμε σε πλεξούδα  και  το βάζουμε  σε φόρμα .

• Μπορούμε να το κάνουμε  και σκέτο  ψωμάκι  .. εγω το έχω  σαν το ψωμάκι  της κυριακής

• Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα

• Αλείφουμε με το  αυγο ..και ρίχνουμε  λίγο σουσάμι .Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Κατεβάζουμε στους 180 και ψήνουμε για 35-40 λεπτά

ΗΛΙΑΝθΟΣ ΤΥΡΕΝΙΟΣ

Φτιάξαμε στην αρχή  ένα  ηλίανθο  με  γλυκεία   γεύση....με πορτοκαλί κολοκύθα και σταφύδες   ,μας  άρεσε  πολύ και  η γεύση  του αλλά  και το σχέδιο  του   .
Μου  ζήτησαν να την ξαναφτιάξω  αλλά  σε  αρμυρή γεύση αυτή  την  φορά  .. και εγώ  χατίρια  δεν  χαλάω  στα  κοριτσάκια  μου ..
Έφτιαξα  μια  υπέροχη  τυρόπιτα  για  όλες τις  ώρες .  Πάμε  να την  φτιάξουμε   :

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ  ΖΥΜΗ  :

400  γρ + 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για  όλες  της  χρήσεις
1 κύβο της μαγιάς  25 γρ ή  1 φακελάκι  ξερή μαγιά
 2 αυγά
 50 ml +150 ml γάλα
3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
1 κουταλια της σούπας   ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ :

200 γρ τυρί  φέτα

200 γρ  ανθότυρο

2 αυγά

λίγο  πιπέρι  μαύρο
 1  χτυπημένο αυγό  με λίγο  νερό  διαλυμένο  για το τέλος 

 2-3 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένα    ηλιόσπορα ή  σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

 ΖΥΜΗ :

• Διαλύουμε  σε  ένα  μπόλ  τον  κύβο   μαγιάς    με  τα  50 ml χλιαρό γάλα και προσθέτουμε  1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι,  ανακατεύουμε και το αφήνουμε για δέκα λεπτά για  να δράσει   η  μαγιά και να  ανέβει . 
• Σε ένα ξεχωριστό μπόλ   κοσκινίζουμε  τα   400 γρ  αλεύρι.   Κάνουμε  μια  τρύπα  και  προσθέτουμε  τα   δύο αυγά χτυπημένα , τα υπόλοιπα 150 ml γάλα, γιαούρτι, και την υπόλοιπη  ζάχαρη, αλάτι και την  ανεβασμένη  μαγιά  μας .
•  Ζυμώνουμε  την ζύμη   αν  κολλάει  προσθέτουμε λίγο  ακόμα   αλεύρι, τόσο ώστε  για να έχουμε  μια μαλακιά ζύμη,την οποία  την  βάζουμε  σε αλευρωμένο δοχείο, καλύπτουμε  με ένα υγρό πανί και την αφήνουμε σε ζεστό δωμάτιο μακριά  από  ρεύματα  για 2 ώρες περίπου  για να  διπλασιαστεί σε όγκο   η ζύμη μας

•   Οταν  η ζύμη αυξηθεί την  αφήνουμε   πάνω  σε  αλευρωμένο πάγκο  εργάσιας  και την  κόβουμε  σε  2 μέρη με  ίδιο μέγεθος και ανοίγουμε το  ένα  κομμάτι  ζύμης  πανω  σε  χαρτί ψησίματος, φύλλο   πάχους 0,5 cm και  διάμετρο  35-40   εκατ . 
•  Μεταφέρουμε  σε ένα ταψί το  φύλλο  της  ζύμης  και  βαζουμε  στο κέντρο, ένα  μέρος  της  γέμισης  μας ..αφήνουμε  3-5 εκατ  και  κυκλικά ξανά  βαζουμε την  υπόλοιπη  γέμιση μας , οπως  φαίνετε στην  φωτογραφία  μας !!

 

• Ανοίγουμε και  το  άλλο   κομμάτι  ζύμης ,σε  φύλλο   πάχους 0,5 cm και  διάμετρο  35-40   εκατ .και  το  τοποθετούμε επάνω   στο  φύλλο  με την  γέμιση  και  πιέζουμε   με τη βοήθεια ενός μπολ στο  κέντρο   που βάλαμε  την  γέμιση .και με τη βοήθεια ενός πιρουνιού  ενώνουμε  τα  δύο  φύλλα πατώντας με το πιρόυνι .
• Κόβουμε  με  τη βοήθεια ενός μαχαιριού  κομμάτια  2-3  εκατ  μέχρι  το σημείο  που τοποθετήσαμε  το μπόλ και  τα  γυρίζουμε δεξιόστροφα  ,όπως  φαίνετε  στις  φωτογραφίες  μας !!
• Ανακατεύουμε  το αυγό και το νερό  και  με  ένα  βούρτσακι  αλείφουμε   ψωμάκι μας , και πασπαλίζουμε με ηλιόσπορους ή    σουσάμι .
• Το ψήνουμε  σε προθερμασμένο φούρνοι μέχρι να ροδίσει  σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° Cγια  25-30   λεπτά.

     ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ Rocher πραλίνες ...

Τα σοκολάτακια  μας .....τα  γνωστά  του κυρίου  πρέσβη φτιαγμένα από τα  χεράκια μου .
Δεν σταματάς  να τρως, νόστιμα και εμφανίσιμα κερασμάτα  για όλες τις ώρες..
Απο εδώ  πήρα  την  ιδεα  .

 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ  ΣΧΕΔΌΝ  30 ΚΟΜΜΑΤΙΑ  :
250 γραμμάρια γκοφρέτες  φουντούκι ή βανίλια(εγώ  έβαλα  γκοφρέτα με  σοκολάτα είχα  5 κομμάτια των 45γρ  )
30 φουντούκια ή αμύγδαλα  για  την γεμίση .
70 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
Nutella ή  μερέντα 
300-400 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος ( εγώ  εβαλα  μισή  γάλακτος  και μισή κουβερτούρα )
100 γρ. φουντούκια  τριμμένα στο μπλέντερ ελαφρά που πρώτα  τα έχουμε ψήσει λίγο στο φούρνο μας .
λίγο λικεράκι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

• Κόβουμε τις γκοφρέτες με τη βοήθεια  του μπλέντερ όχι  πολύ  να  έχουν μικρά  κομμάτια μέσα σαν ριζάκια  είναι καλύτεραα και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο που έχουμε αφήσει να  έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και ρίχνουμε και λίγα τριμμένα φουντούκια και μια  μεγάλη  γεμάτη  κουταλιά μερέντα .
• Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά . 

 

• Παίρνουμε  μια  σιλικόνη  φόρμα  για  σοκολατάκια ή  την φόρμα για  παγάκια και την περνάμε με λίγο λιωμένο βούτηρο και γεμίζουμε  με  την πάστα  γκοφρέτας και  βουτήρου-μερέντας και πατώντας με  τα δάχτυλα μας , αφήνουμε χώρο στο κέντρο, όπου εκεί θα  βάλουμε το φουντούκι  και  την νουτέλα ή μερέντα αργότερα

 
     

 

• Βάζουμε  στην κατάψυξη για 1-2  ώρες   μέχρι να παγώσει  το μέιγμα και  να ξεκολλάει από την  φόρμα  μας

• Γεμίζουμε κάθε κομμάτι  που  ξεφορμάραμε  (μισό  ημισφαίριο ) απο  την φόρμα  σιλικόνης  με μια  κουταλίτσα μερέντα και  στη μέση βάζουμε ένα  φουντούκι  ή 1 \ 2 αμυγδάλο και μερικά ψιλοκομμένα φουντούκια από πάνω  ακόμα, και  βάζουμε  και ένα  ακόμα  από πάνω  κομμάτι (το  άλλο μισό  ημισφαίριο) και τα κλείνουνε σχηματίζοντας  ετσι  μια  μπαλίτσα , τα  αφήνουμε  στο ψυγείο  για  καμιά ώρα,ή  μπορούμε  ακόμα με  ενα ακόμα  τρόπο να τα  κατασκευάσουμε  ....να  πάρουμε  με ένα κουτάλάκι μείγμα να  το κάνουμε μια  μικρή  πίτα με τα χέρια μας και  πρόσθέσουμε  λίγη μερέντα  και μετα  ένα φουντούκι και να το πλάθουμε  με  τα χέρια  μας και του δίνουμε  το σχήμα από ένα κεφτεδάκι και  τα αφήνουμε στο ψυγείο. Αν το μείγμα μας σφίξει πολύ στο ψυγείο και δεν πλάθεται, το αφήνουμε λίγη ώρα να μαλακώσει, ή αλλιώς βρέχουμε ελαφρά τα χέρια μας και τα πλάθουμε.

• Εν τω μεταξύ, λιώνουμε  τη σοκολάτα γάλακτος  σε μπεν μαρί και προσθέτουμε  το  λικέρ  και  τα  τρι μμένα φουντούκια και ρίχνουμε στην λιωμένη σοκολάτα τα  σοκολατάκια και  με τη βοήθεια των δύο πιρούνιών τραβάμε  προς τα έξω και το σηκώνουμε και το κρατάμε για 2 δευτερόλεπτα να  πέσει  η περίσια  σοκολάτα και το τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα. Τελειώνουμε με όλα τα μπαλάκια, και τα και τοποθετούμε  τα σε  χάρτινες  φόρμες  για  σοκολάτάκια . θα  πρέπει  την σοκολάτα να την διατηρούμε σε αραιή  κατάσταση .

• Τα βάζουμε σε  ένα κουτί για σοκολατάκια  και  τα διατηρούμε στο ψυγείο τώρα το καλοκαίρι  ενώ το χειμώνα, μπορούμε  να διατηρείσουμε μέσα  σε  κλειστό δοχείο, επίσης, έξω από το ψυγείο, για  πολύ καιρό  .

Να σημειώσω  πως  εμένα  τα  ζουζούνια  μου  (οι δυο   κόρες  μου  )  μου έφαγαν   αρκετή  από την ποσότητα της  σοκολάτας ..και  για  να με  φτάσει να καλύψω  τα σοκολατακια  μου  προσθέσα  και  80  ml κρέμα  γάλακτος όπως καταλαβαίνετε   η  εξωτερική σοκολάτα δεν  παγωσε και δεν  έκανε  το  τραγανό  που κάνει  η σκέτη  σοκολάτα  όταν  παγώσει  αλλά κρατηθηκε  μαλακιά .. και  έτσι  ηταν  εξαιρετικά  έρεσαν  σε  όλους  όσους   τα  δοκίμασαν  ..την ημέρα της ονομαστικής  μου εορτής .