ΒΑΡΚΟΥΛΕΣ ΠΕΙΝΙΡΛΙ ΜΕ ΤΥΡΙΑ -ΧΑΤΣΑΠΟΥΡΙ

Συνεχίζουμε  την  κατασκευή  ζύμης  με   το καινούργιο  και  αγαπημένο μας  υλικό το  κεφίρ ,το  φτιάχνω μόνη μου,αφού  η αγαπημένη  μου  φίλη Βερονίκη  μου  χάρισε  τους σπόρους. και  την  ευχαριστω και απο εδώ.Πλέον έχω το δικό  μου κεφίρ σπιτικό  .. απο  τα χεράκια  μου  !

Είναι  ένα υπέροχο πιάτο  που  μπορεί να φαγωθεί  και για  πρωινό  αλλά και για  κυρίως  πιάτο  και  για  βραδινό .  

Tο  ζυμαράκι  του είναι  πολύ  νόστιμο με  το  κεφίρ αλλά  μπορείτε  να το  φτιάξετε  και με   γάλα αλλά  και με   νερό  , 

Τα  τυριά. η επιλογή  των τυριών  είναι αυτή που θα δώσει  επιπλέον  νοστιμιά ,εγώ χρησιμοποίησα  φρέσκα  ντόπια  τυριά  από  ένα  τοπικό  τυροκομείο ,  και  φυσικά  φρεσκότατα  αυγά  ημέρας . Δοκιμάστε  το  έιναι  ένα  πιάτο απο  την Ατζαρία  Γεωργία Καύκασο,  αξίζει να το  δοκιμάσετε  ..

  Πρίν  λίγο  καιρό φτιάξαμε   ένα  αλλο  πεινιρλί  με διαφορετική  ζύμη   ..  με σπανάκι και τυράκια εδώ .. 

 Πάμε  να το  φτιάξουμε  ...

ΥΛΙΚΑ :

400 γρ  αλεύρι   για  όλες  της  χρήσεις  ίσως  και λίγο περισσότερο 
200  γρ  αλεύρι    κίτρινο    για  ζυμωτά   
 50  ml  γάλα  χλιαρό 
370 ml   κεφίρ   σε θερμοκρασία δωματίου 
1 φακελάκι ξερή μαγιά  ή  20 γρ  νωπή  μαγιά 
100 ml  λάδι  
1  κουταλάκι του γλυκού  αλάτι  
1  κουταλάκι  γεμάτο  ζάχαρη 

ΓΙΑ ΤΗΝ   ΓΕΜΙΣΗ :
200  γρ  ανθότυρο  ή μανούρι
100 γρ  φέτα 
200 γρ  κίτρινα τυριά της αρεσκείας  μας
λίγο  γαλα
λίγο αλάτι
λίγη πάπρικα γλυκιά  (προαιρετικά)
5  αυγά
30 γρ βούτυρο παγωμένο  και κομμένο σε  κομματάκια  μικρά .(εγώ  το έτριψα  στο  τρίφτη )
και  για  το  τέλος  λίγο  γάλα  ακομα  ή  ένα  κρόκο  διαλυμένο  με  γάλα .

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

• Σε ένα μικρό  μπολ διαλύουμε  στο χλιαρό γάλα     την  μαγιά  και  2-3  κουταλιές  αλεύρι   και  την  ζάχαρη  . Αφήνουμε να  φουσκώσει   5-10 λεπτά.

•   Σε    ένα μεγάλο  μπόλ  ανακατεύουμε  το  κεφίρ   , το αλάτι  . Προσθέτουμε    το  κοσκινισμένο   αλεύρι και  την  φουσκωμένη  μαγιά, ανακατεύοντας   , και ρίχνουμε    λίγο  -λίγο   το λάδι μας   και ζυμώνουμε για 10 -15   λεπτά,   μέχρι να γίνει λεία και απαλή η  ζύμη   μας .Η  ζύμη  μας  να  είναι   μαλακιά   .

• Μεταφέρουμε   τη ζύμη σε καθαρό  και   ελαφρώς λαδωμένο μπολ , σκεπάζουμε  το μπολ και αφήνουμε  τη ζύμη να αυξηθεί  να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 1/2 ώρες, ανάλογα με τη ζεστασιά της κουζίνας σας.

• Εγώ  το  ζύμωσα και  τα  αφήσα  να  φουσκώσουν στον αρτοπαρασκευαστή .

• Ετοιμάζουμε  στο μεταξύ   τρίβουμε  τα  κίτρινα τυριά  σε χοντρό τρίφτη. και  το   παγωμένο  βούτηρο  και  τα  άλλα  τα  σπάμε  με τα χέρια    και  τα  ανακατεύουμε   σε  ένα  μπολ  

• Μεταφέρουμε   τη ζύμη σε ελαφρά βουτυρωμένη επιφάνεια εργασίας ή  πάνω σε αλευρωμένη  λαδόκολλα   και  με  την  βοήθεια  της  ζυγαριάς  κόβουμε  5-6  κομμάτια  των  150  -200  γρ ανάλογα  πόσο μεγάλα  τα  θέλουμε (εγώ τα  έκοψα  σε  5 κομμάτια  των 200 γρ )

•  Παίρνουμε  το  ένα  κομματι  της  ζύμης  και   της  δίνουμε  το   παραπάνω   σχήμα -βάρκα   και  την    γεμίζουμε   με   τυρια    και  την τοποθετουμε   σε ταψί   με  λαδόκολλα  ,   και αφήνουμε   τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να  τελειώσουμε  και  τα αλλα  κομμάτια  ζύμης   
• Τα περνάμε  με  λίγο  γάλα   με  ένα  πινέλο    

• Προθερμαίνουμε  το  φούρνο μας   στους  200  βαθμούς   . Ψήνουμε    για 20   λεπτά  στους   190  βαθμούς , να  πάρουν χρώμα  και  να  λιώσουν τα τυριά  και στην συνέχεια  βγάζουμε   το ταψί  από  το  φούρνο  και  σπαμε  τα  αυγά μας  ένα -ένα  σε γυάλινο  μπολάκι ,(θα  είναι πιο  έυκολο  να το  ρίξουμε    στην 'βαρκούλα μας'   κάνουμε μια  τρύπα    με  το κουτάλι  όπως  φαίνετε στην παρακάτω φωτογραφία ..στα  λιωμένα  τυριά  και  ρίχνουμε   επάνω  το  αυγό , συνεχίζουμε   μέχρι να τελειώσουμε   .και  τα  ξαναβάζουμε  στο  φόυρνο  να  ψηθεί  το ασπράδι  και ο κρόκος  ελάχιστα  , για  άλλα  2-3  λεπτά  ακόμα . 

 Την  ιδέα  την  πήρα  από  εδώ  και  εγω  την έφερα  στα δικα μας   γευστικά γούστα και  με  οτι  έιχε  απο  τυριά  το  ψυγείο  μας .

Ως  την  επόμενη   φορά  που θα ετοιμάσουμε   μια  ακόμα  ζύμη  .. να  περνέτε  καλά  ... ! και  καλό καλοκαίρι !

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΙΤΣΕΣ

Εμείς εδώ στο ''πλάθω ζυμαράκια  με  τα  δύο χεράκια "δεν φτιάχνουμε  μόνο ζυμαράκια  όπως   διαβάζετε  καιρό τώρα  στις  συνταγές  που  ανεβάζω,αγαπάμε  να φτιάχνουμε  και μαρμελάδες με  φρέσκα  φρούτα .
Μια από  αυτές  είναι η μαρμελάδα βερίκοκο και   η μαρμέλαδα φράουλα.
 Αυτή την φορά  ετοιμάσαμε  μαρμελάδα φράουλα..έπεται  η συνέχεια .. 
Καιρό τώρα  έβλεπα τα κασεδάκια  με  τις  φράουλες  στον πάγκο  της  λαικής,τις  αγόραζα ..τις   τρώγαμε  μέχρι  και την τελευταία   και  δεν κατάφερνα  να τις  ετοιμάσω,δεν είχα χρόνο  να  καθίσω να τις μαγειρέψω .
Σήμερα  όμως επιτέλους  την ετοίμασα..  και  την δοκιμάσαμε  μια  φέτα  φρέσκο  ζεστό  ψωμάκι  με   σταρένιο  αλεύρι και  σπιτικό κεφίρ  εδώ !!!!
Mμμμμμμμμμμμμμμμμμ  άρωμα  και γεύση, δεν  παίρναμε  τα  χέρια μας  από το  ψωμάκι  και  το  μπολάκι  με  την μαρμελάδα,την  τρώγαμε  με το κουτάλι  .
Θα δείτε  ότι  έχει  κομμάτια  μεγάλα  , έτσι  μας  αρέσει να την τρώμε την βάζουμε  σε σπιτικό  γιαούρτι  που φτιάχνω, στην φέτα  ψωμιού και  ακόμα  πάνω σε  γλυκάκι -παγωτό ,τσιζ κέικ που φτιάχνω ,την τρώμε  για  πρωινό, βραδινό, ακόμα  και  σε  μπισκοτάκια . Στα  υλικά  που  γράφω  έχω  μια   ποσότητα  ζάχαρης,εμείς πάντα  θα την  φτιάξουμε  με  πολύ πιο λίγη ζάχαρη .. 350 - 400 γρ /1κιλό 

ΥΛΙΚΑ :

1  και  1/2 κιλό  φράουλες
700-750 γρ  ζάχαρη  (ίσως  και περισσότερο  ανάλογα  πόσο  γλυκεία  την  θέλετε  και άγλυκες  είναι  οι φράουλες)
χυμό από  ένα  μέτριο λεμόνι
 1 βανίλια -ζάχαρη  με  άρωμα  λεμόνι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

• Διαλέγουμε  τις ώριμες και  πιο  γερές φράουλες.Τις πλένουμε πολύ καλά με τρεχούμενο νερό και αφαιρούμε το κοτσάνι

• Τις αφήνουμε για 15 λεπτά σε μια λεκάνη με νερό ώστε να δούμε αν κάποια είναι κάπου χτυπημένη. Αν είναι, σε εκείνο το σημείο θα γίνει άσπρο.. 

•  Κόβουμε τις φράουλες  στη μέση ,και  τις  αφήνουμε  σε  μια  τρυπωτή  κατσαρόλα  να  στραγγίξουν τα πολλά  νερά

•  Μετράμε   με  την ζυγαριά  της  κουζίνας   ή   αν  δεν έχουμε  με ένα ποτήρι την ποσότητα που έχουμε   και ρίχνουμε τη μισή ζάχαρη. Δηλαδή για 1 κιλό  φράουλες   500 γρ  ζ'αχαρη ή   κάθε  2  ποτήρια από  το φρούτο, θα χρειαστούμε 1 ποτήρι ζάχαρη.

• Αφού  τις  πλένουμε  και τις  ζυγίσουμε πόσα γραμμάρια  ή  ποτήρια  είναι τις  τοποθετούμε σε  μια φαρδιά κατσαρόλα  φράουλες -ζάχαρη -φράουλες -ζάχαρη-φράουλες-ζάχαρη τις  αφήνουμε για  4-5 ώρες να  βγάλουν  τα ζουμιά τους και τις  βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας που και που με ξύλινη κουτάλα ή ένα  σύρμα  για 10 -15 λεπτά αν χρειαστεί ξαφρίζουμε λίγο με  ένα  κουτάλι όσο  βράζει  .

• Όταν έχουν μαλακώσει αρκετά, μπορούμε   με  την βοήθεια  της τρυπητή κουτάλας  ή   με  την  κουτάλα για  πουρέ  να  τις  βοηθήσουμε λίγο, δεν  θέλουμε να γίνουν τελείως  πολτός ,μας αρέσει να έχει  κομμάτια  η μαρμελάδα μας .Αν σας αρέσει ο πολτός  λιώστε  τες  .

• Στη  συνέχεια 4-5 λεπτά πριν τη σβήσουμε ρίχνουμε 2-3 κουταλιές χυμό λεμονιού,θα  βοηθήσει  στην οξύτητα  της  μαρμελάδας  .
• Για  να  είμαστε σίγουρη  ότι έχει  δέσει  η μαρμελάδα  μας, βάζουμε  στην κατάψυξη 1-2 πιατάκια να κρυώσουν για 2-3  λεπτά   βάζουμε  στην  συνέχεια  μια μεγάλη  κουταλιά  από την μαρμελάδα  και  την αφήνουμε   1-2 λεπτά  να κρυώσει   και  με  το κουτάλι ή το δάχτυλό μας ( προσοχή  μην κάψετε το δάχτυλό  σας )κάνουμε μια  γραμμή  μέσα  στην μαρμελάδα  όπως φαίνεται  στην παρακάτω φωτογραφία αν  δεν ενωθεί η μαρμελάδα ...  είναι  έτοιμη αν όχι την βράζουμε λίγο ακόμα  .

•  Τη βάζουμε σε βαζάκια  που  πιο  πριν τα έχουμε βράσει  μαζί  με  τα  καπάκια  τους( πάντα  καινούργια  καπάκια  χρησιμοποιούμε ) σε  κατσαρόλα με  νερό  ή αποστειρώσει σε  ζεστό  φούρνο 150  βαθμών για 15 λεπτά και αφού τα γεμίσουμε τα σκουπίζουμε με  λίγο χαρτί κουζίνας τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να παγώσουν!

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ
2 κούπες χλιαρό νερό  ή  μια  νερό και μια γάλα
50  γρ. νωπή μαγιά ή  2 φακελάκια  ξερή μαγιά
1 κουταλιά  σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
3  κούπες  και  1/4  κούπες   αλεύρι για   όλες  της χρήσεις
λίγο τσίπουρο  ή μια  βανίλια-ζάχαρη  με άρωμα  πορτοκάλι
2-3  κουταλιές  σούπας  λάδι
ΓΙΑ  ΤΟ ΜΕΛΩΜΑ
μέλι ζεσταμένο
κανέλα
καρύδια ψιλοκομμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι μαζί με το αλάτι και τη ζάχαρη και  το τσίπουρο  και  προσθέτουμε τη μαγιά θρυμματίζοντας τη  με τα δάχτυλα.

• Ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό και διαλύουμε τη μαγιά. Ανακατεύουμε συνέχεια με το χέρι μέχρι να έχουμε ένα χυλό παχύρρευστο, ούτε νερουλό αλλά ούτε και σαν ζυμάρι.

• Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα κι αφήνουμε σε ζεστό μέρος να   φουσκώσει. Όταν είναι έτοιμος ο χυλός, βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα να ζεσταθεί καλά.

• Παίρνουμε μέσα στη χούφτα μας ζύμη και κλείνουμε τα δάχτυλα μας. Στο  σημείο μεταξύ του αντίχειρα και του δείχτη θα πεταχτεί ένα μικρό κομματάκι  ζυμαριού. Αυτό το παίρνουμε με ένα μικρό κουταλάκι και το ρίχνουμε στο καυτό λάδι. Συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία με τους υπόλοιπους λουκουμάδες, βουτώντας  πάντα  το κουταλάκι μας μέσα  σε  ένα  ποτήρι με  κρύο νεράκι , φροντίζοντας να βάζουμε λίγους κάθε φορά για να μην πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού. Όταν χρυσίσουν τους αφαιρούμε και τους βάζουμε σε ένα μπωλ που έχουμε στρώσει χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν.

• Σερβίρουμε τους λουκουμάδες ζεστούς περιχυμένους με μέλι και κανέλα   ή  σοκολάτα  
•  Αν μας αρέσει προσθέτουμε και ψιλοκομμένο καρύδι.

• Ως την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .   
  Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαράκια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές!

ΣΤΑΡΕΝΙΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΚΕΦΙΡ ΓΙΑ tost

 Αφράτο ψωμάκι  με σπιτικό κεφίρ,μπορείτε  να  το κάνετε  και  με   κεφίρ  του  εμπορίου  απο τα μάρκετ.

Τρώγετε ψημένο με  τυράκι και  γαλοπούλα  ....τοστάκια αγαπημένα και  με βουτυράκι  και  μαρμελάδα..όπως  θα  δείτε  εδώ   

 Ένα  ακόμα   αφράτο  και  πολύ  γευστικό  ψωμάκι με  2 είδη  αλευριού   για   τοστ .Πριν καιρό  φτιάξαμε ένα  ακόμα  υπέροχο  ψωμάκι για  τόστ  με  βούτυρο        εδώ

Πάμε   να το  φτιάξουμε  ... το  Ψωμί  σίκαλης  η συνταγή  είναι με λίγες  αλλαγές από   εδώ

ΥΛΙΚΑ :

2/3  κούπας ή   160   ml  χλιαρό  νερό     

1 και 1/2 κούπα κεφίρ  σε θερμοκρασία δωματίου

6 κουταλιές της σούπας λάδι σχεδόν  μισή  κούπα

1   και  1/4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

1  κουταλιά της σούπας  ζάχαρη καστανή και 1 κουταλιά  σούπας  μέλι

 5 κούπες  για όλες χρήσεις αλεύρι  και λίγο παραπάνω ανάλογα το αλεύρι [1 κούπα  140 γρ αλεύρι  ]

 ή   για  να το  κάνετε  σταρένιο θέλουμε 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 2  κούπες σταρένιο  κίτρινο  αλεύρι για  ζυμώματα  .

 2  φακελάκια  ξερή στιγμιαία μαγιά  ή 50 γρ νωπή  μαγιά 

και λίγο γάλα για  το  τέλος 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

• Ετοιμάζουμε σπιτικό  κεφί εδώ  όπως  εγώ  στην παρακάτω  φωτογραφία ή   αγοράζουμε από  το μάρκετ έτοιμο  του  εμπορίου  .

• Σε ένα μικρό  μπολ διαλύουμε  στο νερό την  μαγιά  και  2-3  κουταλιές αλεύρι και  την  ζάχαρη. Αφήνουμε να  φουσκώσει 2-3 ώρες  ή και περισσότερο .

•   Σε ένα μεγάλο  μπολ  ανακατεύουμε  το  κεφίρ, το  λάδι , το αλάτι  και  το μέλι . Προσθέτουμε το  κοσκινισμένο   αλεύρι και  την  φουσκωμένη  μαγιά, ανακατεύοντας και ζυμώνουμε για 8-10  λεπτά, μέχρι να γίνει λεία και απαλή η  ζύμη   μας .Η  ζύμη  μας  να  είναι   μαλακιά   .

• . Μεταφέρουμε τη ζύμη σε καθαρό  και   ελαφρώς λαδωμένο μπολ , σκεπάζουμε  το μπολ και αφήνουμε  τη ζύμη να αυξηθεί  να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 1/2 ώρες, ανάλογα με τη ζεστασιά της κουζίνας σας.

• Εγω  το  ζύμωσα  στον αρτοπαρασκευαστή .

• Μεταφέρουμε  τη ζύμη σε ελαφρά βουτυρωμένη επιφάνεια εργασίας ή  πάνω σε αλευρωμένη  λαδόκολλα ,της  δίνουμε  το   παρακάτω  σχήμα και  την τοποθετούμε   σε  βουτυρωμένη ή με  λαδόκολλα  αντικολλητική φόρμα  και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να είναι ακριβώς κάτω από το χείλος του ταψιού, 45 λεπτά έως 1 ώρα, ανάλογα με τη ζεστασιά της κουζίνας σας .

•  Μπορούμε  να  βάλουμε  την  ζύμη να αυξηθεί ακόμη πιο αργά σε ένα δροσερό μέρος  της  κουζίνας   μας ,μην ανησυχείτε όμως , αυτό  το μεγάλο χρονικό  διάστημα  για  της  άνοδου  της  ζύμης μας, θα δώσει καλύτερη  γεύση στο  ψωμί  μας .

• Προθερμαίνουμε  το  φούρνο μας στους  200  βαθμούς. Ψήνουμε το ψωμί για 25-35   λεπτά. Αφαιρούμε το ψωμί από το φούρνο και γυρίζουμε  την φόρμα  μας  επάνω σε σχάρα να κρυώσει  εντελώς και το κόβουμε  φέτες  αφού περάσουν 3-4 ώρες . .

Το  ψωμάκι  με  μαρμελάδα   φράουλα 

Το  ψωμάκι  με  μαρμελάδα   φράουλα 

Απολαύστε τοστάκια  με  σπιτικό δικό σας  ψωμάκι  !!

Ως  την επόμενη φορά  που  θα ετοιμάσουμε  μια  συνταγή με ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .  

Αν σας αρέσουν οι συνταγές

μου  μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές

ΑΦΡΑΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΓΙΑ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ

Αφράτα  σαντουιτσάκια  κατάλληλα για  το πρωινό των παιδιών μας  τα  γεμίζουμε με ότι  θέλουμε  ..την επόμενη φορά   που θα τα  ξαναφτιάξω θα σας  έχω και προτάσεις  με  γέμιση  ...

ΥΛΙΚΑ :

300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

200γρ αλεύρι σταρένιο για ζυμώματα  

250 ml γάλα

50 γρ βούτυρο 

7 γρ ξηρή μαγιά

1 αυγό

1 κουταλιά της σούπας μέλι ή ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

 

• Κοσκινίζουμε  το  αλεύρι  μας  πρώτα σε  ένα  μπολ. 
• Ανακατεύουμε στον  κάδο του αρτοπαρασκευστή ή του πολυμίξερ το αλεύρι,το μέλι  και την μαγιά στο μπολ, με μια σπάτουλα από σιλικόνι  . 
• Προσθέτουμε στην συνέχεια το αλάτι και το γάλα χλιαρό και το αυγό, ανακατεύουμε την ζύμη με χαμηλή ταχύτητα, στη συνέχεια ζυμώνουμε μια μαλακιά και απαλή υφή. 
• Προσθέτουμε το βούτυρο,στη συνέχεια ζυμώνουμε χρησιμοποιώντας μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα   πολύ  μαλακιά,απαλή και λεία,ζυμώνουμε σε πρόγραμμα για 15-20 λεπτά .
• Μια ακόμα χρήσιμη πληροφορία για όσους το ζυμώσουν στο χέρι καλό θα ήταν να ενεργοποιήσουν την μαγιά με το χλιαρό γάλα και δυο-τρεις κουταλιές σούπας αλεύρι σε ένα  μπολ για 20 λεπτά περίπου και μετά να προχωρίσουν στο ζύμωμα .. 
• Λαδώνουμε ένα μπολ και βάζουμε εκεί την ζύμη και την σκεπάζουμε  με  μεμβράνη και μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί και να διπλασιάσει τον όγκο της,μέσα σε ζεστό φούρνο που έχουμε ανάψει για 15 λεπτά στους 40-50 βαθμούς .   

1

2

3

• Μοιράζουμε το ζυμαράκι μας σε 10-12 κομμάτια των 80-100 γρ.
•  Δίνουμε στα ψωμάκια μας  το σχήμα που έχουν οι φωτογραφίες πιο κάτω  πιτούλες με το πλάστη πάχους 1 εκατ και με ένα σιτάκι πασπαλίζοιυμε λίγο αλευράκι και μετά με το μαχαίρι δίνουμε στο σχήμα που βλέπετε στις  φωτογραφιές .
• Αφήνουμε 15 λεπτά να ξεκουραστούν σκεπασμένα  .
• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας και βάζουμε μέσα μια μικρή κατσαρόλα μέχρι 10 εκατ διάμετρο με βραστό νερό 
• Ψήνουμε τα ψωμάκια στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.Αφήνουμε να κρυώσουν.Τα ψωμάκια θα παραμείνουν μαλακά και αφράτα ακόμη και την δεύτερη μέρα,βαζοντάς τά ότι θέλετε για γέμιση έχετε ένα ιδανικό σάντουιτς. 

4

Ως την επόμενη φορά  που  θα  ετοιμάσουμε μια  συνταγή με ζυμαράκι να περνάτε  καλά .    

  

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές