ΑΤΟΜΙΚΕΣ ΠΙΤΣΕΣ

ΥΛΙΚΑ: 

4 και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι περίπου(630  γρ)

25 γρ μαγιά ή 1φακελάκι 7-9 gr ξερή μαγιά

1 κουταλιά κοφτή της σούπας αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

1κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ 

150 γρ γιαούρτι στραγγιστό

200 ml γάλα

50 ml  λάδι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ:

 150 γρ τριμμένο κιτρινο τυρί πουλιώνει εύκολα
 100 γαλοπούλα βραστή ή ζαμπόν  
 3 κουταλιές σαλτσα ντομάτας για πίτσα ,εδώ είναι η συνταγή
 Λίγο καλαμπόκι
Λίγες κομμένες χωρίς κουκούτσι 
Και ότι αλλο έχετε στο ψυγείο σας από αλλαντικά  .
Λίγη ρίγανη για το τέλος

Λίγο γάλα και 1 αυγό καλά διαλυμένο για το τέλος

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

•  Ανακατεύουμε  σε ένα μπολ τη μαγιά με  τη ζάχαρη και την διαλύουμε με  το χλιαρό γάλα (προσέχουμε  να μην είναι καυτό γιατί θα καεί η μαγιά ).
• Στον κάδο του αρτοπαρασκευαστή προσθέτουμε τη φουσκωμενη μαγιά και το γιαούρτι, και το λάδι προσθέτουμε  το κοσκινισμένο αλεύρι ,το αλάτι και το μπέικιν ή αν το ζυμώσουμε  με τα χέρια μας σε ένα μπόλ προσθέτουμε το αλεύρι το κοσκινισμένο με το μπείκιν κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο του,και προσθέτουμε τη φουσκωμενη μαγιά και το γιαούρτι, και το λάδι
• Ζυμώνουμε  τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και αφράτη, την βάζουμε  σε  ένα μπολ λαδομένο με  λίγο καλαμποκελαιο  αφήνουμε να διπλασιαστεί, για περίπου 90 λεπτά σε ένα μέρος ζεστό μακριά από κρύα ρεύματα αέρα σκεπασμένη .
• Αφού φουσκώσει  η ζύμη μας τη  βάζουμε σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας και την  χωρίζουμε σε 16-18 ίσα  μέρη  .
• Το αφήνουμε να φουσκώσει  για 10 λεπτά  περίπου σε ζεστό  μέρος .Προθερμαίνουμε  το φούρνο  στους 180 βαθμούς 
• Τα κομμάτια της  ζύμης τα βάζουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και  με τα δαχτυλά μας  πατάμε λίγο τα κομμάτια της  ζύμης και με ένα ποτήρι πατώντας με τον πάτο κάνουμε ένα άνοιγμα όπως φαίνεται  στις  φωτογραφίες,αλείφουμε  με γάλα και το αυγό προσθέτουμε τα υλικά της γέμισης .
• Προθερμάνουμε το φούρνο  μας στους 200 βαθμούς 10 λεπτά πριν τα ετοιμάσουμε .Τα ψήνουμε στους  200 βαφθούς για 30 λεπτά να πάρουν ένα ωραίο χρώμα .. 
• Αφήνουμε να κρυώσουν  πάνω σε  σχάρα  .

Σημείωση :
Εγώ έκανα μια δόση μόνο με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και άλλη μια με 3 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1 και 1/2 αλεύρι ολικής , είχα αλεύρι που θα έληγε και το χρησιμοποίησα, εσείς να κάνετε αν θέλετε με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και τα δυο έγινα υπεροχα και αφράτα και πολύ νόστιμα .
Εγώ δεν είχα να βάλω αυγό και έβαλα  μόνο σκετο γάλα στο τέλος , βάλτε και να είναι χωριάτικο δίνει πιο ωραίο χρώμα στο τέλος .

                                                   ΚΑΛΗ  ΕΠΙΤΙΧΙΑ

 Ως την επόμενη φορά που θα ετοιμάσουμε μια συνταγή με ζυμαράκι  να περνάτε καλά .   
  
Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές

ΤΟΥΡΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΟΥ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ

 

Όλοι αγαπάμε το κορμό σοκολάτας , όλοι έχουμε αναμνήσεις από την παιδική ηλικία,την μαμά μας στην κουζίνα  να τον ετοιμάζει, σε διάφορα σχήματα και μορφές.
 Σοκολατένιο, πλούσιο επιδόρπιο που γίνεται με θρυμματισμένα μπισκότα, σιρόπι σοκολάτας και τα ψημένα καρύδια,θα ετοιμάσουμε σήμερα.. φαίνεται αρκετά εντυπωσιακό μέσα σε πολύ λίγο χρόνο ετοιμάζετε και θα το  δοκιμάσει όλοι ή οικογένεια μιας και παρασκευάζετε με υλικά  εξολοκλήρου νηστίσημα .Είναι φοβερό και όλοι θα το αγαπήσετε. Η συνταγή είναι πολύ εύκολη να προετοιμαστεί, δεν υπάρχει κανένας τρόπος να κάνουμε λάθος στην παρασκευή του.
 Ακόμη και τα κοριτσάκια μου συμμετέχουν στη διαδικασία, δεδομένου ότι αγαπούν να σπάζουν με τα καθαρά χεράκια τους τα  μπισκότα και να πιέζουν το μείγμα στην  αποσπώμενη φόρμα . Μπορούμε πάντα να κάνουμε παραλλαγές σε αυτή τη συνταγή μπισκότα σοκολάτας, προσθέτουμε διαφορετικές γεύσεις, όπως το ξύσμα πορτοκαλιού, το ρούμι, το εκχύλισμα αμυγδάλου, αποξηραμένα φρούτα. Απολαύσετε την πλούσια γεύση σοκολάτας.  Πάμε  να το φτιάξουμε..

ΥΛΙΚΑ:

• 3 μπισκότα digestive με αλεύρι ολικής  νηστίσιμα (750 γρ ) ή και πτι-μπέρ αν θέλετε να την κάνατε αρτύσιμη 
• 1 φλυτζάνι (100 γρ) ξηροί καρποί (καρύδια, φουντούκια), ελαφρώς ψιλοκομμένα
•  50 ml φυτική κρέμα γάλακτος ή χυμό πορτοκάλι  

Για το σιρόπι σοκολάτας:

• 200γρ άχνη- ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι (60γρ κακάο άγλυκο
• 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό ή  αν θέλετε  πιο αρωματική το σοκολατένιο σιρόπι βάλτε  μια ποσότητα : 1/2 κούπας νερό και  1/2 κούπας χυμό πορτοκάλι
• 150 γρ φυτική μαργαρίνη 
• 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ 
•  λίγο ξύσμα πορτοκάλι (προαιρετικά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια - ζάχαρη με άρωμα πορτοκάλι 

Σοκολάτα  γκανάς :

• 150 γρ κρέμα γάλακτος φυτική
• 150 γρ κουβερτούρα μαύρη σοκολάτα, τεμαχισμένη

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1.  Σπάζουμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια σε ένα μεγάλο μπολ και τα ραντίζουμε  με 50 ml φυτική κρέμα  γάλακτοςή το χυμό πορτοκάλι να μαλακόσουν, μιας και τα μπισκότα αυτά είναι πολύ σκλήρά και τα θελω πολύ ποτισμένα.
2. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλίτικό τηγάνι και σε μεσαία θερμοκρασία καβουρδίζουμε τα καρύδια ή τα  φουντούκια για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να φρυγανισθούν ομοιόμορφα.
3. Προσθέτουμε και  ψητά καρύδια πάνω από τα μπισκότα. και τα αφήνουμε  να  ποτίσουν  για λίγη ώρα 

Για το σιροπι σοκολάτας:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα προσθέτουμε άχνη- ζάχαρη, σκόνη κακάο, νερόκαι το χυμό πορτοκάλι και το βούτυρο και το κορν-φλάουρ ,ανακατεύουμε να ενωθούν καλά. Σε μεσαία θερμότητα. Βράζουμε για περίπου 7-8 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.Θα έχουμε ένα  σοκολατένιο σιρόπι 
2. Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την βανίλια Αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσει λίγο για περίπου 10 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το σοκολατένιο σιρόπι πάνω από το μπολ μετά μπισκότα και τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά χρησιμοποιώντας μια μεγάλη σπάτουλα.
4. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα τσέρκι με σχήμα καρδιάς ή αποσπώμενη φόρμα 22-24 εκατ ή σε  στενόμακρη φόρμα βάζοντας κάτω αντικολλήτικό χαρτί ότι σας αρεσει τελος πάντων και ότι έχετε στην κουζίνα σας !.
5. Στρώνουμε καλά με μια σπάτουλα καλά και ξεχναμε  το γλυκό  στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά έως 1 ώρα πριν από την προετοιμασία της σοκολάτας

Για την γκανάς σοκολάτας :

1. Τοποθετούμε τη φυτική κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα και θερμαίνουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει,κατεβάζουμε από την φωτιά .
2. Ρίχνουμε πάνω από τη  ζεστή κρέμα  τα κομμάτια σοκολάτας και αφήνουμε για 3-5 λεπτά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιειθεί.
3. Ρίχνουμε την γκανάς πάνω από το κέικ μπισκότων σοκολάτας .
4. Διακοσμούμε με ψητά καρύδια ή με ότι άλλο θέλουμε ,και αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 3-4 ώρες ή μια νύχτα θα  είναι ακόμα πιο καλύτερα και πιο ποτισμένα τα μπισότα προσέξτε το αυτό μην την κόψετε την ίδια  μέρα.  
5. Μου βγήκε αρκετή η γκανάς γιατί δεν θέλαμε να παει χαμένη και την προσθέσαμε πάνω στο γλυκό, αν και τα κοριτσάκια μου ήθελαν να την φάνε με το κουτάλι και πάνω στο ψωμί του τόστ    .
6. Το στόλισμα το έκαναν τα δύο μου κοριτσάκια

 Προσαρμοσμένη από  εδώ  

                                                                                                  


                                                                                                            Καλή επιτυχία!!

Ως την επόμενη  φορά  που θα ετοιμάσουμε μια συνταγή με ζυμαράκι να περνάτε καλά .   

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές!

ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ME TAXINI KAI ΧΑΛΒΑ

 

.

Nηστεία..και η μισή οικογένεια  νηστεύει...  ο χαλβάς είναι αγαπημένος  όλων  μας . Αποφάσισα  να  ετοιμάσω την αγαπημένη ζύμη μου πάλι ...και να κάνω  κριτσινάκια χωρίς γέμιση που ήθελαν  τα  κοριτσάκια  μου .Μου ήρθε η ιδέα  να κάνω και μερικά  με  γεμιση ,χαλβά  και μερικά  με ελιές .

Είναι  η ζύμη  από τα  κουλούρια  Θεσσαλονίκης εδώ  , θα την βρούμε και  τα έκανα μικρά κριτσινάκια (μπαμπάτσικα  μου  βγηκαν  γιατί  βιαζόμουνα )και  τα  γέμισα αυτή  την φορά με χαλβά  και σοκολάτα  κουβερτούρα

 Κάνω πάντα  διπλή ή τριπλή  δόση  ... η μια  δεν μας  φτάνει, πιστέψτε  με 

ΥΛΙΚΑ:

1 φακελάκι  ξερή  μαγιά ή  25 νωπή  μαγιά

2 κουταλιές της σούπας  γεμάτες  μέλι
3/4 φλιτζάνι νερό χλιαρό 
1/4 φλιτζανιού ταχίνι (60 γρ  )
2 κουταλιές  της  σούπας  λάδι

3/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι
2 και  1/2 φλυτζάνια αλεύρι περίπου( ρίχνουμε λίγο-λίγο το  αλεύρι όχι  όλο  μαζί )
χαλβά με κακάο  ή όποια γεύση σας  αρέσει  και  σταγόνες  σοκολάτας κουβερτούρας ή   τριμμένη κουβερτούρα   που έβαλα εγώ

ΓΙΑ  ΤΟ  ΤΕΛΟΣ  : 
 4 κουταλιές της σούπας πετιμέζι  διαλυμένο σε 1/2 φλιτζάνι νερό(αν δεν μπορείτε να βρείτε  να το  αντικαταστήσει με 1 κουταλιά της σούπας μέλι)   

1 και 1/2  φλιτζάνι σουσάμι λευκό

1/4 φλιτζάνι μαύρο σουσάμι και ηλιόσπορους ή άλλους σπόρους
  
1 φλιτζάνι αλεύρι   = 140 γρ
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ το μέλι, μαγιά και το χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε  και αφήνουμε το μείγμα  σε ηρεμία για 15 λεπτά. 
• Προσθέτουμε  το ταχίνι, το αλάτι και 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι και να αρχίσει το ζύμωμα με τα χέρια σας ή  στον  αρτοπαρασκευαστή .Ζυμώνουμε μια  μαλακή και ελαστική, ζύμη που  δεν κολλάει  στα  χέρια  μας , προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι, εάν είναι αναγκαίο.

•  Μεταφέρουμε την ζύμη σε λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε  με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για να διπλασιαστεί σε όγκο (ο χρόνος που πρέπει  να  φουσκώσει  η ζύμη  μας είναι μια ώρα και ένα μισή ). 
• Προθερμαίνουμε  το  Φούρνο  μας στους  175-180  βαθμούς.  Όταν αυξηθεί η  ζύμη  μας  την τοποθετούμε  σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας  την κάνουμε ένα  ζυμαρένιο  φραντζολάκι  με  ένα  μαχαίρι  και  την κόβουμε τη  ζύμη μας σε κομμάτια,σ το μέγεθος ενός καρυδιού περίπου 35 -45 γρ  και το καθένα το διαμορφώνουμε  σε μια μπάλα,  και  το πλάθουμε  σε κριτσίνι με τα  χέρια περίπου 11-12 cm σε μήκος και πάχος ενός μολυβιού .
•  Εγώ έκανα  τα σχέδιο στις  φωτογραφίες  που βλέπετε τα είδα  στο ίντερνετ  και  μου άρεσαν  σαν ιδέα 
  Κόβουμε  στο μισό, αν  τα θέλουμε  πιο  μικρά και  τα  περνάμε μέσα  απο  το γλυκό σιρόπι- πετριμέζι .Τοποθετούμε  σε ένα ταψί καλύμενο ένα χαρτί  ψησίματος και ψήνουμε  για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν  και ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος τους . 
• Προσέξτε όμως  να  κλέινετε  καλά  τα  ρολάκια .. και  να βάζετε  την ένωση  από κάτω ..  γιατί  βγαίνει  η γέμιση  καθώς ψήνονται .

• Αφαιρούμε  από το φούρνο, να κρυώσουν λίγο και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
• Καταναλώνεται φρέσκα, έτσι ώστε να μην χάσουν την φρεσκάδα τους  αν προλάβουν  να  μείνουν ..  σε  μας  δεν  μένουν  ...

 

Ως   την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε   μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .   

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές!

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΕΣ ΚΑΡΔΙΕΣ

 

 Ακαταμάχητες  σοκολατένιες  καρδιές  για  την  ημέρα  του αγίου Βαλεντίνου και  όχι  μόνο .. ένα  κέρασμα για  όλες τις  ώρες .Χρειάζονται  μόλις  20-30  λεπτά  για  τις ετοιμάσουμε
Εμείς  στην οικογένεια  μου δεν  μπορούμε  να  πάρουμε  τα  χέρια  μας  από αυτά  τα  σοκολάτακια  .Εύκολα , γρήγορα  και χωρίς  ψήσιμο ..  με  τα υλικά  του  κορμού-σαλάμι .
  φτιάξετα  και απολαύστε τα
ΥΛΙΚΑ:

• 300 μπισκότα  πτι μπέρ (1 και 1/2  πακέτα)
• 125 γραμμάρια βούτυρο αγελάδας
• 40 γρ ακάο
• 50 γρ ζάχαρη άχνη (αν τα θέλετε γλυκά )εγώ δεν έβαλα καθόλου άχνη 
•  100 ml φρέσκο ​​γάλα ΄
•  3/4  φλιτζάνι αλεσμένα καρύδια ή ότι άλλο  ξηρό καρπό σας αρέσει .Εγώ έβαλα  ένα  μείγμα με ότι είχα. ( Η μεζούρα  έχει χωρητικότητα 250 ml. 
• 1 βανίλια με  άρωμα κανέλα 
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα  
• μια πρέζα αλάτι
• 2 κουτάλια  σούπας κονιάκ ή άλλο ποτό της αρεσκείας σας
• 150 γραμμάρια σοκολάτας μαύρης σοκολάτας 
• καρύδια για διακόσμηση ή  ζαχαρωτές καρδούλες
•  200 γρ σοκολάτα για  το τέλος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Τρίβουμε τα μπισκότα με ένα μπλέντερ και τα ρίχνουμε  σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ.
2. Λιώνουμε το βούτυρο αγελάδας  σε  μπεν μαρί  ή σε  φούρνο  μικροκυμάτων αφού το  έχουμε  κόψει σε κομμάτια. Προσθέτουμε αφού έχει κρυώσει στο μπολ με τα μπισκότα 
3. Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια και τα αλεσμένα καρύδια και το κονίακ .Προσθέτουμε και κακάο στα υλικά του μπολ
4. Προσθέτουμε και το φρέσκο ​​γάλα. Μπορεί να μην χρειαστεί όλο ή να προσθέσουμε λίγο ακόμα,και στην συνέχεια  και την σοκολάτα  που λιώσαμε σε  μπέν μαρί
5. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να αναμειχθούν όλα τα προϊόντα. Θα έχουμε  ένα πολύ νόστιμο μείγμα κακάο.  Μπορούμε  να δοκιμάσουμε αλλά μην το φάτε! χα  χα χα ...εμείς το φάγαμε  με  το κουτάλι ..όχι  εγώ  τα  κοριτσάκια  μου φυσικά ευτυχώς  που έκανα 2  δόσεις ..
6. Από εδώ και στο εξής, αρχίζει το διασκεδαστικό μέρος. Σχηματίζοντας το γλυκό. Για να το κάνουμε αυτό, τοποθετούμε  σε ένα  πυρέξ-ή ταψί αντικολλητικό χαρτί .  
7. Απλώνουμε το μείγμα σοκολάτας πάνω στο  χαρτί με την βοήθεια μιας μαρίζ . Είναι εύκολο.  Με μια μικρή σπάτουλα..σχεδόν πάχος 2 εκατ.
8.  Αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες και με  κουπάτ καρδιές σοκολάτας και τις τοποθετείτε για 1-2  ώρες στο ψυγείο.
9. Λίγο πριν αφαιρέσουμε τις καρδιές από το ψυγείο, λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί . Βυθίζουμε το κάτω μέρος, κάθε καρδιάς που είναι πιο λείο στη χλιαρή λιωμένη σοκολάτα. Βυθίστε το μέρος που ήταν στο χαρτί επειδή είναι ομαλό και όμορφο. Ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα ζεστή, διακοσμήστε καρύδια τριμμένα ή ζαχαρωτά σε σχήμα καρδιάς . Εργαζόμαστε καθαρά και γρήγορα. Περιμένουμε μια ώρα και μπορούμε να δοκιμάσουμε Αποθηκεύουμε  τις καρδιές σοκολάτας στο ψυγείο.

 

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για σοκολάτα ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟΣ ΚΟΡΜΟΣ-ΜΩΣΑΙΚΟ 

Ως την επόμενη φορά που θα ετοιμάσουμε μια συνταγή με ζυμαράκι  να περνάτε καλά .   
  
Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΕΣ ΤΡΟΥΦΕΣ

Ακαταμάχητες  σοκολατένιες  τρούφες   για  την  ημέρα  του αγίου Βαλεντίνου και  όχι  μόνο ..ένα  κέρασμα για όλες τις ώρες .
Εμείς στην οικογένεια  μου δεν  μπορούμε  να  πάρουμε  τα  χέρια  μας  από αυτά  τα  σοκολάτακια  .Εύκολα ,γρήγορα και χωρίς  ψήσιμο ..

φτιάξετα  και απολαύστε τα

ΥΛΙΚΑ:

• 200 μπισκότα πτι μπέρ ( 1 πακέτο )
• 80 γρ βούτυρο αγελάδας
• 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη(εγώ έβαλα λιγότερο εσείς αν θελετε βάλτε όλη την ποσότητα )
• 2 κουταλιές κακάο
•   100 ml φρέσκο ​​γάλα
•   1/2 φλιτζάνι αλεσμένα καρύδια ή ότι άλλο ξηρό καρπό σας  αρέσει .Εγώ έβαλα  ένα  μίγμα με ότι είχα , (η μεζούρα έχει χωρητικότητα 250 ml. 
• 1 βανίλια με άρωμα κανέλα 
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα  
• μια πρέζα αλάτι
• 125 γρ σοκολάτας μαύρης σοκολάτας 
• καρύδια για διακόσμηση ή αμύγδαλα ή τρούφα σοκολάτα ή χρωματιστή τρούφα για  το τέλος
• 2 κουτάλια της σούπας κονιάκ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Τρίβουμε τα μπισκότα με τα χέρια  μας σε κομμάτια και τα ρίχνουμε  σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ  .
2. Λίωνουμε το βούτυρο αγελάδας σε μπεν μαρί  ή σε  φούρνο μικροκυμάτων αφού το  έχουμε  κόψει σε κομμάτια. Προσθέτουμε αφού έχει κρυώσει στο μπολ μετα μπισκότα 
3. Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια και τα αλεσμένα καρύδια και το κονίακ.Προσθέτουμε και κακάο στα υλικά του μπολ
4. Προσθέτουμε και το φρέσκο ​​γάλα και την σοκολάτα που την λιώσαμε σε μπέν μαρί  Μπορεί να μην χρειαστεί  ολόκληρο το γάλα ή να προσθέσουμε λίγο ακόμα.
5. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να αναμειχθούν όλα τα προϊόντα,σαν το μείγμα του κιμά. Θα έχουμε ένα πολύ νόστιμο σοκολατένιο μίγμα. Μπορούμε να δοκιμάσουμε αλλά μην το φάτε! χα  χα χα ...έμεις το φάγαμε με το κουτάλι ..όχι  εγώ τα κοριτσάκια μου φυσικά ευτιχώς που έκανα 2 δόσεις ..
6.  Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.Από εδώ και στο εξής, αρχίζει το διασκεδαστικό μέρος. Σχηματίζοντας το γλυκό. Παίρνουμε με το κουτάλι το μείγμα μας και το ζυγίζουμε 30-40 γρ του δίνουμε στρόγγυλο σχήμα βουτώντας τα χέρια  μας σε νερό ή σε λίγο καλαμποκέλαιοή κονιάκ και τα ρολάρουμε  τις τρούφες μέσα σε τρούφα σοκολάτας ή ξηρούς  καρπούς

                             Αποθηκεύουμε τις τρούφες στο ψυγείο για  μια  βδομάδα, αν προλάβουν  φυσικά  να μείνουν .
 

Ως την επόμενη φορά που θα ετοιμάσουμε μια συνταγή με ζυμαράκι  να περνάτε καλά .   
  
Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές