ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΕΦΙΡ ΚΑΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ

Εύχομαι  χρόνια πολλά υγεία και ευτυχία σε όλο τον κόσμο

Αν δε θέλετε το κεφίρ στην βασιλόπιτα σας μπορείτε να προσθέσετε γάλα , το κεφίρ δίνει  περισσότερη υγρασία και γεύση.δοκιμάστε αυτή την Πρωτοχρονιά να την φτιάξετε .. 

ΥΛΙΚΑ:

320 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

80 γρ αλεύρι από φουντούκια 

320 γρ ζάχαρη

250 γρ λιωμένο βούτυρο (έβαλα μισό βούτυρο και μισό καλαμποκέλαιο ..)

5 μεσαία αυγά

160 ml  κεφίρ (2/3 κούπας )

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 🍊

Ξύσμα από 1 λεμόνι 🍋

1 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι

1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο (κακουλέ)

1/4 κουταλακι του γλυκού αλάτι

20 γρ μπέικεν πάουντερ

2 βανιλίες με άρωμα πορτοκάλι

100 γρ σταγόνες σοκολάτας 

ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΟΣ:

150 γρ κουβερτούρα

15 γρ ηλιέλαιο 

Διάφορα ζαχαρωτά

Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε  θερμοκρασία δωματίου .

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 175 βαθμούς με αντιστάσεις
• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μία στρογγυλή φόρμα 24_26 εκατ βάζουμε λαδόκολλα και βουτυρώνουμε τα πλαϊνά.

• Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε 2 φορές και ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι 

• Σε δεύτερο μπολ χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα τα ασπράδια και το αλάτι 
• Στην συνέχεια σε καθαρό μπολ χτυπάμε ζάχαρη με το βούτυρο,το λάδι να γίνει κρέμα,προσθέτουμε ένα-ένα τους κρόκους,το κάρδαμο,το ξύσμα πορτοκάλι και λεμόνι και το μαχλέπι 

• Ρίχνουμε το κεφίρ σε τρείς δόσεις,προσθέτουμε και τα τριμμένα φουντούκια,το αλεύρι με το μπέικιν,λίγο-λίγο,προσθέτουμε και την μαρέγκα σε δόσεις ανακατεύουμε με μια μαρίζ και προσέχουμε να μην χάσει τον όγκο της η ζύμη θα γίνει ελαφρά σφιχτή έτσι πρέπει να είναι 

• Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα που έχουμε βουτυρώσει τα πλαινά της και καλύπτουμε τον πάτο της με λαδόκολλα προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας από πάνω αφού πρώτα τις αλευρώσουμε τυλίγουμε το κέρμα με αλουμινόχαρτο και το ρίχνουμε στη ζύμη ή αφού ψηθεί το βάζουμε στο ψημένο κέικ από κάτω στον πάτο του κέικ..έτσι έκανα εγώ γιατί ξέχασα να το βάλω πριν ψηθεί και ψήνουμε το κέικ στη μεσαία σχάρα για 50 λεπτά ή μέχρι που να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο του.
• Αν είναι απαραίτητο καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και φυσικά δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου αν δεν περάσουν τα πρώτα 30 λεπτά. 

• Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και στην στη συνέχεια το γυρίζουμε ανάποδα ώστε να έχουμε το λείο μέρος του κέικ για να το στολίσουμε πιο εύκολα.
• Σερβίρουμε πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη ή διακοσμούμε κατά την αρέσκειά  μας με σοκολάτα κουβερτούρα ή άσπρη σοκολάτα .

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ:

1. Χρησιμοποιούμε ένα μικρό τρίφτη και βγάλτε μόνο το φλοιό του πορτοκαλιού. Προσέχουμε  να μην πάρουμε και το λευκό μέρος καθώς είναι πικρό.

2. Αφαιρούμε το βούτυρο από το ψυγείο τουλάχιστον μερικές ώρες πριν το χρησιμοποιήσουμε . Αυτό θα το επιτρέψει να μαλακώσει. Το κόψιμο σε κύβους βοηθά επίσης.

3. Μία από τις πιο σημαντικές συμβουλές για μαρέγκα: Το μπολ που θα χρησιμοποιήσουμε  για να χτυπήσουμε το ασπράδι πρέπει να είναι πολύ καθαρό. Για να το πετύχουμε αυτό, σκουπίζουμε  το μπολ με μια χαρτοπετσέτα βουτηγμένη σε ξύδι,για να εξαλείψουμε τυχόν υπολείμματα λίπους.

4.Ανάλογα με το φούρνο (πόσο ακόμη και η θερμοκρασία είναι μέσα του)μπορεί να πάρουμε κέικ με φουσκωμένη την κορυφή.Για να αποφύγουμε ένα τέτοιο κέικ μπορούμε επίσης να δοκιμάσουμε να ψήσουμε σε ελαφρώς χαμηλότερη θερμοκρασία,160C . Θα χρειαστεί λίγο περισσότερο για ψήσιμο,αλλά θα μειώσουμε τον κίνδυνο για ρωγμές και θόλο στη μέση του κέικ.Μπορούμε ακόμα να χτυπήσουμε το ταψί μας στον πάγκο για να απελευθερώσουμε παγιδευμένες φυσαλίδες πριν το ψήσιμο μπορεί επίσης να βοηθήσει.Εάν εξακολουθούμε να έχουμε ένα θόλο στη μέση του κέικ σας,μην ανησυχούμε ! Χρησιμοποιήσουμε ένα οδοντωτό μαχαίρι και κόβουμε το κέικ,οριζόντια.Στη συνέχεια,γυρίζουμε ανάποδα το κέικ και στολίζουμε την ανάποδη πλευρά του κέικ που είναι επίπεδη.

Χρόνια πολλά και καλή πρωτοχρονιά με πάνω από όλα υγεία-ευτυχία-αγάπη και χαρά στο σπιτικό 🏡 σας !!

                                Καλά να περάσετε με τις  οικογένειες σας !!

Ως την επόμενη  φορά  που  θα ετοιμάσουμε μια συνταγή με ζυμαράκι να περνάτε καλά .

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαράκια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές

ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ ΤΟ 2021

 

Αγαπημένοι φίλοι!
Εύχομαι  η νέα χρονιά να φέρει υγεία, αγάπη,, αισιοδοξία και πάνω απ’ όλα ελπίδα για  τον καθένα  ξεχωριστά !

 Εύχομαι αυτή  η δοκιμασία  που περνάει ο πλανήτης μας  να  πάρει ένα τέλος , να τελειώσει αυτή η εφιαλτική περίοδος του Κορωνιού ,να μπορέσουμε και πάλι να βρεθούμε όλοι μας με τα αγαπημένα μας πρόσωπα , να  αγκαλιαστούμε  και πάλι με τους  γονείς και τα παιδιά μας .

Να ευχηθούμε η ζωή μας να επανέλθει και παλι στα φυσιολογικά της ή όπως θα  ήθελε ο καθένας την ζωή του 
Ελπίδα ότι ο νέος χρόνος θα σβήσει τα άσχημα, και στην θέση του θα φέρει καλές και ευτυχισμένες στιγμές και  θα φέρει πολλά χαμόγελα σε όλους μας !
Καλή  , ευλογημένη και  ευτυχισμένη χρονιά!

Θα είμαστε και πάλι κοντά σας μετά τα Φώτα, με πολλά πολλά πλάθω ζυμαράκια .

ΚΑΛΗ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ -ΕΥΤΥΧΙΑ- ᾹΓΑΠΗ  -ΕΥΛΟΓΙΑ 

Ως την επόμενη  φορά  που  θα ετοιμάσουμε μια συνταγή  με  ζυμαράκι να περνάτε  καλά .

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαράκια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΑ

0

Ο χειμώνας είναι εποχή του χρόνου που μου αρέσει, μπορεί να είναι κρύος, ο χειμώνας μπορεί να είναι μελαγχολικός.

Αλλα το χειμώνα γιορτάζουμε τα Χριστούγεννα, την μεγαλύτερη γιορτή της χριστιανοσύνης , την Πρωτοχρονιά. 

 Ο χειμώνας μπορεί να είναι μακρύς και για πολλούς είναι βαρετός και μονότονος  .
Αλλά ο χειμώνας για μένα έχει για μένα τα καλύτερα ..... ναι έχει και πιο νόστιμα φρούτα, πορτοκάλια, λεμόνια ,μανταρίνια, μήλα είναι γεμάτος από εσπεριδοειδή!
Ακριβώς όλα αυτά ,τα εσπεριδοειδή ,τα αγοράζω πάντα φρέσκα από την λαϊκή της γειτονιάς μου .

Τα μανταρίνια  είναι από τα πιο αγαπημένα μου εσπεριδοειδή, αυτό το χαρακτηριστικό άρωμα που βγάζει όταν το κόβω, όλο αυτό το άρωμα.....δεν μπορώ να αντισταθώ ,έφτιαξα ένα κέικ όλο γεύση και αρώματα ..

Βασιλόπιτα ετοιμάσαμε σήμερα  λοιπόν με χυμό μανταρίνι και αλεύρια αμυγδάλου .. και κάρδαμο και βούτυρο και  ξύσμα ..

Αν δε θέλετε το κεφίρ στην βασιλόπιτα σας μπορείτε να προσθέσετε γάλα,το κεφίρ δίνει  περισσότερη υγρασία και γεύση. ..δοκιμάστε αυτή την Πρωτοχρονιά να την φτιάξετε .. 

 

ΥΛΙΚΑ :
200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

5 αυγά μεσαία

400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

100 γρ αλεύρι αμυγδάλου ή φουντουκιού

1 κούπα (240 γρ) κεφίρ ή γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου .

20 γρ μπέικιν πάουντερ (1 φακελάκι)

350 γρ. ζάχαρη κρυσταλική

Ξύσμα από πορτοκάλι🍊 ή μανταρινιού

Ξύσμα από λεμόνι🍋

2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού🍋

1/4  κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/2 κούπα (120 ml)χυμό φρέσκο μανταριού

2 βανίλιες

1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο -Κακουλέ

Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε  θερμοκρασία δωματίου .

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 175 βαθμούς με αντιστάσεις
• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μία στρογγυλή φόρμα 28  εκατ βάζουμε λαδόκολλα και βουτυρώνουμε τα πλαϊνά.

• Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε 2 φορές και ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι 

• Σε δεύτερο μπολ χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα  τα ασπράδια  με 100 γρ ζάχαρη και τις δυο κουταλιές χυμό λεμόνι 
• Στην συνέχεια σε καθαρό μπολ χτυπάμε την υπόλοιπη ζάχαρη με το βούτυρο να γίνει κρέμα ,προσθέτουμε ένα-ένα τους κρόκους ,το κάρδαμο ,το ξύσμα πορτοκαλι και λεμόνι και τον χυμό μανταρινιού .

• Ρίχνουμε το κεφίρ σε τρείς δόσεις όπως και και το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι, λίγο -λίγο και ανακατεύουμε με μια μαρίζ,η ζύμη θα γίνει ελαφρά σφιχτή έτσι πρέπει να είναι 

• Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα, τυλίγουμε το κέρμα με αλουμινόχαρτο και το ρίχνουμε στη ζύμη ή αφού ψηθεί το βάζουμε  στο ψημένο κέικ από κάτω στον πάτο του κέικ..έτσι έκανα εγώ γιατί ξέχασα να το βάλω πριν ψηθεί και ψήνουμε το κέικ στη  μεσαία σχάρα για 50 λεπτά ή μέχρι που να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο του.
• Αν είναι απαραίτητο καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και φυσικά δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου αν δεν περάσουν τα πρώτα 30 λεπτά. 

• Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και στην στη συνέχεια το γυρίζουμε ανάποδα ώστε να έχουμε το λείο μέρος του κέικ για να το στολίσουμε πιο εύκολα.
• Σερβίρουμε πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη ή διακοσμούμε κατά την αρέσκειά  μας με σοκολάτα κουβερτούρα ή άσπρη σοκολάτα .

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ:

1. Χρησιμοποιούμε ένα μικρό τρίφτη και βγάζουμε μόνο το φλοιό  του πορτοκαλιού. Προσέχουμε  να μην πάρουμε και το λευκό μέρος καθώς είναι πικρό.

2. Αφαιρούμε το βούτυρο από το ψυγείο τουλάχιστον μερικές ώρες πριν το χρησιμοποιήσουμε . Αυτό θα το επιτρέψει να μαλακώσει. Το κόψιμο σε κύβους βοηθά επίσης.

3. Μία από τις πιο σημαντικές συμβουλές για μαρέγκα: Το μπολ που θα χρησιμοποιήσουμε για να χτυπήσουμε το ασπράδι πρέπει να είναι πολύ καθαρό. Για να το πετύχουμε αυτό, σκουπίζουμε το μπολ  με μια χαρτοπετσέτα βουτηγμένη σε ξύδι, για να εξαλείψουμε τυχόν υπολείμματα λίπους.

4.Ανάλογα με το φούρνο (πόσο ακόμη και η θερμοκρασία είναι μέσα του), μπορεί να πάρουμε κέικ με φουσκωμένη την κορυφή . Για να αποφύγουμε  ένα τέτοιο κέικ μπορούμε επίσης να δοκιμάσουμε να ψήσουμε σε ελαφρώς χαμηλότερη θερμοκρασία, 160C . Θα χρειαστεί λίγο περισσότερο για ψήσιμο, αλλά θα μειώσουμε τον κίνδυνο για ρωγμές και θόλο στη μέση του κέικ. Μπορούμε ακόμα να χτυπήσουμε το ταψί μας στον πάγκο για να απελευθερώσετε παγιδευμένες φυσαλίδες πριν το ψήσιμο μπορεί επίσης να βοηθήσει. Εάν εξακολουθούμε να έχουμε  ένα θόλο στη μέση του κέικ σας, μην ανησυχούμε ! Χρησιμοποιήσουμε ένα οδοντωτό μαχαίρι και κόβουμε το κέικ , οριζόντια. Στη συνέχεια, γυρίζουμε ανάποδα το κέικ και στολίζουμε την ανάποδη πλευρά του κέικ  που είναι επίπεδη.

Χρόνια πολλά και καλή πρωτοχρονιά με πάνω από όλα υγεία-ευτυχία-αγάπη και χαρά στο σπιτικό 🏡 σας !!

                                Καλά να περάσετε με τις  οικογένειες σας !!

Ως την επόμενη  φορά  που  θα ετοιμάσουμε μια συνταγή με ζυμαράκι να περνάτε καλά .

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαράκια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΧΟΡΤΟΤΥΡΟΠΙΤΑ

 

Η Βασιλόπιτα μας ....  πίτα Χορτόπιτα !!  

Μια πίτα που την φτιάχνει ακόμα η μαμά μου ανήμερα της Πρωτοχρονιάς ....  

Από μικρή θυμάμαι ετοίμαζε τα 12 φύλλα όσα και οι 12 απόστολοι της εκκλησίας μας,από την παραμονή και τα έψηνε στην ξυλόσομπα μας,πρώτα από την μια μεριά του φύλλου και έπειτα από την άλλη τόσο ώστε να βγάλουν φουσκάλες .

Τα έβαζε ένα πάνω στο άλλο καλά σκεπασμένα με ένα καθαρό τραπεζομαντιλο .Κράταγε άψητα μόνο 3_4 ( για να τα βάλει στο πρώτο φυλλο κάτω και πάνω στο ταψί ..για να είναι όμορφο και να μπορει να κόψει όμορφα κομμάτια την βασιλόπιτα μας.. ) ανήμερα έφτιαχνε την έφτιαχνε και την έψηνε και την κόβαμε στο μεσημεριάτικο εορταστικό τραπέζι μας !!

Μεγάλωσα περιμένοντας αυτή τη μέρα για να δω τη μανούλα μου να φέρνει στο τραπέζι την παραδοσιακή βασιλόπιτα με τα  σημάδια.

Εκρυβε στην πίτα μας ..Το φλουρί για τα οικονομικά της οικογένειας,το κλαδί  ..ένα κομμάτι ξύλο από τα ξεραμένο πια κλήμα ..για  τα χωράφια ..

Εμείς στην οικογενεια μας καλιεργουσε ο μπαμπάς μου αμπέλια,το ξεραμένο χόρτο 

άχυρο για τα προβατάκια και τα άλογα και τις αγελάδες....τα σημάδια συμβόλιζαν την καλή υγεία και παραγωγή των ζωντανών της οικογένειας.

Την ίδια προσμονή έχουν τώρα και τα δικά μου παιδιά.

Καθε χρόνο περίμενα την πίτα της μαμάς μου που ήταν η πιο  νόστιμη πίτα.

Συνεχίζοντας την παράδοση αυτή φτιάχνω και εγώ την πίτα και θα την κόβουμε την παραμονή .

Ελπιζω κάποια στιγμή να το κάνουν και τα παιδιά μου.. να συνεχίσουν την παράδοση στο δικό τους  σπίτι 🏡.

Καλή χρονιά σε όλους.

Για την συνταγή δείτε Εδώ 

Στο χρωματιστό ζυμαράκι έχω βάλει λίγο ζουμί από παντζάρια που είχα βρασμένα ... Η μαμά μου δεν την έκοβε την πίτα ..πριν το ψήσιμο ..την έκοβε ανήμερα της Πρωτοχρονιάς ..έκανα πρώτα ένα σταυρό ..έκοβε αντινωτά έπειτα ..ένα για τον χριστουλη,ένα για την Παναγία ..και για κάθε άτομο της οικογένειας.....

   

Χρόνια πολλά και καλή πρωτοχρονιά με πάνω από όλα υγεία-ευτυχία-αγάπη και χαρά στο σπιτικό σας !!!

   Καλά να περάσετε με τις οικογένειες σας !!

Ως την επόμενη  φορά  που  θα ετοιμάσουμε μια συνταγή με ζυμαράκι να περνάτε καλά .

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαράκια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές

ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙΟΥ

Ετοιμάσαμε μια γρήγορη συνταγή με ατομικές μπουγάτσες ,αυτή την φορά με ζυμαράκι όχι δικό μου αλλά  από τα ψυγεία των μάρκετ ,Ετοίμασα ένα σχέδιο που μέρες τώρα ήθελα  να φτιάξω ,υπέροχες  ατομικές μπουγάτσες ένα σνακ που απολαύσαμε το βράδυ της παραμονής των Χριστουγέννων, Είναι ιδανικά για πάρτυ και για ξαφνικούς επισκέπτες ,απογευματινές λιγούρες  

Μπορούμε να βάλουμε και κρέμα σοκολάτας ,Μερέντα ,τυριά και αλλαντικά .ότι μας αρέσει ..

 Ένα σχέδιο που βρήκα στο διαδίκτυο και κέντρισε  την προσοχή  να το φτιάξω και εγώ.

Πάμε να  δούμε πως τις ετοιμάσαμε παρεούλα ...

ΥΛΙΚΑ:

2φύλλα σφολιάτας 

 800 ml γάλα φρέσκο(κατα προτείμηση ελαφρύ 2 %)

 2 κρόκους αυγών

150 γρ ζάχαρη ή λιγότερη ανάλογα τα γούστας μας 

70 γρ σιμιγδάλι 

2 κουταλιές σούπας κορν-φλάουρ  

1 βανίλια 

50 γρ  βούτυρο

ξύσμα από λεμόνι 🍋

1 καλή πρέζα αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ :

Αχνη και  κανέλα 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

• Για την κρέμα, βάζουμε σε μία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά το γάλα, την ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να  βράση
• Προσθέτουμε και το σιμιγδάλι με το κορν φλάουρ και και το αλάτι , με το σύρμα  χειρός ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα μας  

• Όταν πήξει η κρέμα μας την κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το  βούτυρο ,το ξύσμα , τη βανίλια και τα αυγά και απλά ανακατεύουμε καλά.

• Μεταφέρουμε την κρέμα σε μπολ και αφού κρυώσει την σκεπάζουμε  με μια  διαφανή μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά 

• Ετοιμάζουμε  τις ατομικές μπουγάτσες με το σχέδιο που θα βρούμε εδώ 

• Ψήνουμε στους 200 για μια περίπου ώρα.

Κόβουμε την ζύμη σε τετράγωνα κομμάτια 32χ32 αν θέλουμε πιο μικρές τις πίτες μας η 38χ38 που έκανα εγώ ..και ακολουθούμε τις φωτογραφίες που έχω πιο κάτω για να φτιάξουμε το σχέδιο .. κόβουμε την ζύμη δε λουρίδες  και πλέκουμε σύμφωνα με το σχέδιο που έχω στις φωτογραφίες..

Ως   την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε   μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .   
  Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις συνταγές μου .