ΡΟΛΑΚΙΑ ME NUTELLA KAI ΑΜΥΓΔΑΛΑ

Είναι   ένα  υπέροχο    γλυκό   ψωμάκι  !!  Η  γέμιση του   μπορεί   να ποικίλει σύμφωνα με τις επιθυμίες του καθενός.
Αυτή τη φορά επέλεξα μια  γέμιση  με βάση την   nutella, το βούτυρο και τα ψημένα αμύγδαλα.
Φτιάξε τα  είναι  υπέροχα  ρολάκια  !!

 ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ

• 500 γρ αλεύρι   και λίγο παραπάνω  ανάλογα τη  σκληρότητα  που έχει τα  αλεύρι
• 250 γρ γάλα
• 1 αυγό
• 85 γρ ζάχαρη
• πρέζα αλάτι
• 7 γρ ξηρή μαγιά
• 100 γρ βούτυρο
• Ξύσμα  από πορτοκάλι η λεμόνι  

ΥΛΙΚΑ  ΓΙΑ ΤΗΝ   ΓΕΜΙΣΗ

• 100 γρ βούτυρο
• 50-75 γραμμάρια καβουρδισμένα αμύγδαλα και ψιλοκομμένο
• 4-5  γεμάτες κουταλιές της σούπας Nutella 

Για  το  τέλος

• 1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο 
•  2-3  κουταλιές   γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ  

• Σε  μπολ ανακατεύουμε  το  αυγό με το  ζεστό γάλα,  τη ζάχαρη και το ξύσμα ,προσθέτουμε  το μισό αλεύρι και προσθέτουμε   και την   ξηρή μαγιά  και   ανακατεύουμε   αρχικά με ένα ξύλινο κουτάλι  ,προσθέτουμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε πολύ να γίνει  ένας λείος  χυλός

• Στη   συνέχεια  προσθέτουμε  το υπόλοιπο αλεύρι και το αλάτι  και ζυμώνουμε με το χέρι.  Κάνουμε μια  ελαστική- μαλακιά   ζύμη  που να μην κολλάει στα χέρια  μας  και την αφήνουμε να διπλασιάσει τον όγκο  της  να ξεκουραστεί περίπου 2 ώρες

• Μετά από 2 ώρες ανατρέπουμε  στον  πάγκο τη  ζύμη και αλευρώνουμε  λίγο τον πάγκο μας  και ανοίγουμε ένα φύλλο  περίπου 1 εκ  πάχος    και  αλείφουμε με τα υλικά της γέμισης   γυρίζουμε  ρολό σφιχτό   την ζύμη  και  κόβουμε  κομμάτια  την ζύμη   διαγώνια και με την  ουρά  ενός ξύλινου κουταλιού πατάμε   στη μέση   και κάθετα  αλλά και οριζόντια  τα κομμάτια όπως στην φωτογραφία

• Όταν  τελειώσουμε   όλα  τα κομμάτια τα βάζουμε   σε  ταψί  καλυμμένο με λαδόκολλα  και  τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 45 λεπτά  και  μετά  τα  αλείφουμε  με το  αυγό χτυπημένο   με  γάλα και πασπαλίζουμε μερικά  με τριμμένα   αμύγδαλα από πάνω τους και  ψήνουμε   σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

•  Καλή επιτυχία

(Αν χρησιμοποιείτε νωπή μαγιά διαλύστε στο γάλα, αν χρησιμοποιείτε  ξηρή μαγιά   βάλτε  τη με το αλεύρι),

• Την  συνταγή  μπορείτε  να την φτίαξετε  και με  αυτή την ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Rocher αφού όμως την βάλετε  για καμιά ώρα στο ψυγείο 

ΥΛΙΚΑ

Κρεμα γαλακτος 200γρ
Νουτελα 200γρ
Ψιλοκομμένα Φουντούκια 120γρ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Χτυπήστε την κρέμα μέχρι να σφιξει και προσθέσετε

το νουτέλα. Αναμίξτε επάνω με σπατουλα την κρέμα.

Τώρα   ενσωματώνουμετα ψιλοκομμένα φουντούκια.

Αναμίγνιουμε   όλα τα υλικα με τέτοιο τρόπο ώστε 

να γίνει μια κρέμα.
 Μ αυτην την κρέμα μπορούμε

να την χρησημοποιησουμε σε καθε είδους επικάλυψη.

 ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!  

ΤΡΑΧΑΝΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Ενα   ακόμα  φαγητό  που το έμαθα  απο  την  γιαγιά  μου  .. όποτε   την επισκεπτόμαστε  είχε  πάντα  έτοιμη  την  σούπα   για  μένα  και την  αδερφή  μου  πάντα  με κοτόπουλο   χωριάτικο   απο  το  κοτέτσι   της  .
Μια  σούπα   θρεπτική και  και   ιδιαίτερα  νόστιμη  για  τις  κρύες  χειμώνιάτικες    ημέρες   του χειμώνα  

ΥΛΙΚΑ

• κοτόπουλο χωριάτικο  1κιλού  κομμένο  σε  κομμάτια  

• 2  φλυτζάνια  τσαγιού  οχι  πολύ γεμάτα φρέσκο  τραχανά σταρένιο  γλυκό
• 1  μεγάλο κρεμμύδι  τριμμένο στον  μπλέντερ
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 φλυτζάνι τσαγιού  χυμό  φρέσκιας ντομάτας
• Λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Καθαρίζουμε καλά το κοτόπουλο, το πλένουμε, το κόβουμε σε μερίδες και το βάζουμε σε μια  κατσαρόλα  να  ζεματιστεί  για  λίγο , το  κατεβάζουμε  απο την φωτιά  και το πλένουνε  και   το  βαζουμε  να βράσει  σε μια χύτρα κατσαρόλα    .....(εγώ  βάζω  στην κατσαρόλα  ενα   κρεμύδι   ολοκληρο  , μια  μικρή σκελίδα σκόρδο ,ενα καρότο  ,λίγο  μαιντανό   ή  σελίνο  ,να  μικρό  πράσο  ολόκληρο και   1 κολοκυθάκι μικρό  ) ...αν  το κοτόπουλο  ειναι   του εμπορίου   δεν το  προβράζω   αλλα  προχωράω αμέσως  στο παρακάτω στάδιο 

• Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι όχι   πολύ  γιατί  θα  βγάλει  και το κοτοπουλάκι μας   λιπάκι , ρίχνουμε το κοτόπουλο και αφού σοταριστεί  και   από  τις  δύο μεριές    κόβουμε   το κρεμμύδι στο μπλέντερ και το   ρίχνουμε  και αυτό   και  το   μαρινάρουμε  λίγο  , στη συνέχεια  προσθέτουμε τη ντομάτα, πιπέρι, το ανάλογο από  το   νερό  που έβρασε  το κοτόπουλο που έβρασε   πιο  πάνω

• Χωρίς να βγάλουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, ρίχνουμε τον τραχανά  μετρώντας   πάντα   5 μέρη  νερό  και  ένα  μέρος   τραχανά     και τον βράζουμε μισή ώρα περίπου,  χαμηλώνουμε  την  φωτιά  μας   και  ανακατεύουμε  τακτικά    υπολογίζοντας το νερό προσθέτουμε  λίγο   αν  χρειαστεί ,  έτσι  ώστε   να  έχουμε   μία σούπα ούτε πολύ αραιή, ούτε πολύ πυκνή   και   προσθέτουμε   και το αλάτι μας .

• Είναι έτοιμη    η σούπα μας   με γλυκό  σταρένιο   τραχανά , είναι χειμωνιάτικο φαγητό για  της κρύες  ημέρες  που κάνει   αυτή  την εποχή  και σερβίρεται ζεστή