ΝΗΣΤΙΣΗΜΟ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

 Κέικ νηστίσιμο με σοκολάτα ..και αλεύρι ξηρών καρπών αυτή την φορά με φουντούκια ...μπορούμε να βάλουμε και αμύγδαλα ότι έχουμε στο ντουλάπι μας και ότι αγαπάει η όρεξη μας ...Ένα κέικ που γίνετε μέσα σε πέντε λεπτά ..χωρίς μίξερ. 

Μπορούμε  να το φτιάξουμε και χωρίς το αλεύρι φουντουκιού ..με όλη την ποσότητα σε αλεύρι. 450 γρ .. το έχω φτιάξει..όμως εμένα μου αρέσουν τα κέικ .με τους ξηρούς καρπούς ....Η συνταγή ..Δείτε εδώ και την άλλη εκδοχή  ..με αυγα..

ΥΛΙΚΑ:

360 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

 90 γρ αλεύρι από φουντούκια

 1 και 1/2 κούπα ζάχαρη (300 γρ) 

380 ml  φυσικό χυμό πορτοκαλιού 

220 ml καλαμποκέλαιο 

60 γρ  κακάο άγλυκο

150 γρ σταγόνες σοκολάτας  η κουβερτούρα υγείας  κομμένη με το μαχαίρι 

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ γεμάτα (20 γρ)

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 

 2 βανίλιες_ζάχαρη  με άρωμα πορτοκάλι 

20 γρ μπεικιν παουντερ 

1 πρέζα αλάτι

1κουταλάκι του γλυκού  σόδα φαγητού 

1/2 κουταλάκι του γλυκού Κανέλα 

2 γρ μαχλέπι  τριμμένο (το είδα σε ένα σακουλάκι που αγόρασα από το μάρκετ  για τα τσουρέκια μας και έλεγε ότι το χρησιμοποιούμε και σε κεικ και ομόλογώ πως άρεσε πολύ σε όλους μας )

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 175 βαθμούς με αντιστάσεις
• Βουτυρώνουμε με λάδι η αν θέλουμε και με βούτυρο αν δεν νηστεύουμε  και αλευρώνουμε καλά μία στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση 22 εκατ ή και ένα πυρέξ τετράγωνο που το έβαλα εγώ 22 εκατ 
• Σε ένα μεγάλο μπολ  κοσκινίζουμε 2 φορές και   και το κακάο ,ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και την σόδα  
• Σε δεύτερο μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη με το λάδι ασπρίσουν, 2_3  λεπτά με το σύρμα να γίνουν κρεμώδες ,προσθέτουμε το ξύσμα, τις βανιλίνες προσθέτουμε και το χυμό πορτοκάλι 

• Ρίχνουμε και τα  στερεά υλικά ,το αλεύρι με το μπέικιν,το κακάο  και  προσθέτουμε και το αλεύρι  από φουντούκια και τις σταγόνες κουβερτουρα σοκολάτας  υγείας ή αν θέλουμε κόβουμε κουβερτουρα με μαχαίρι κομμάτια σοκολάτας και ανακατεύουμε με μια μαρίζ ίσα_ίσα να  απορροφήσει το αλεύρι 

• Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα  και ψήνουμε το κέικ  στη μεσαία σχάρα για 40_45 μέχρι που να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο του
• Βγάζουμε το κέικ απο το φούρνο και περιμένουμε λίγο να κρυώσει και στην συνέχεια  το γυρίζουμε ανάποδα σε μια πιατέλα ,το αφήνουμε να κρυώσει και το στολίζουμε  με λιωμένη σοκολάτα κουβερτουρα υγείας και πασπαλίζουμε με τριμμένα φουντούκια και απολαμβάνουν ένα υπέροχο και σοκολατένιο νηστίσημο κέικ  κέικ υγρό και πολυ νόστιμο.

Ως  την επόμενη φορά  που  θα ετοιμάσουμε  μια  συνταγή με ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .  

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες