ΚΑΡΒΕΛΑΚΙΑ ΓΙΑ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣΑΚΙΑ

 

 

 ΥΛΙΚΑ :

• 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα 
• 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
•  1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι 
•  1 αυγό και  ένα κρόκο
• 1 πακέτο φρέσκια  μαγιά 25 γρ  ή  1  φακελάκι  στιγμιαία μαγιά     7-9  γρ  
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (όχι πολύ γεμάτα) 
•  1 κουταλάκι του γλυκού γεμάτο  μέλι 
• Αλεύρι για  όλες  τις  χρήσεις   εγώ χρησιμοποίησα   5 και  1/2   φλιτζάνια αλεύρι περίπου ανάλογα  το  μέγεθος   των αυγών  μας .

ΓΙΑ ΤΟ ΤΈΛΟΣ 

• 1 ασπράδι αυγού
• 2 κουταλάκια του γλυκού νερού η γάλα 
• 1 πρέζα αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

• Στον κάδο του αρτοπαρασκευαστή  ή σε ένα μπολ διαλύουμε  τη μαγιά στο ζεστό νερό με  την  ζάχαρη , και στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το ζεστό γάλα  και  το αυγό ,και τον κρόκο χτυπημένο .
•  Συνεχίζουμε και σταδιακά προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι με το αλάτι, ζυμώνουμε  για  15 λεπτά έχοντας  μια  μαλακιά  και ελαφρά να  κολλάει στα  χέρια  μας  .
• Την αφήνουμε να  ξεκουραστεί  και να διπλασιάσει τον όγκοτης ,σε  ζεστό  περιβάλλον.
•  Μετά από μια ώρα, μεταφέρετε τη ζύμη σε  πάγκο εργασίας  με αλεύρι ,μοιράζουμε  την ζύμη σε 12 ίσα κομμάτια  80-100 γρ το καθένα  . 
• Πλάθουμε την  ζύμη με τα  χέρια μας και τις  δίνουμε  το σχήμα  που βλέπουμε στις  φωτογραφίες  ή όποιο  σχέδιο  θέλουμε  εμείς και  τα βάζουμε στο ταψί, με λίγη απόσταση μεταξύ τους και  τα αφήνουμε  για  20 -30  λεπτά  να  φουσκώσουν σκεπασμένα  

 

• Βουρτσίστε την επιφάνεια με ασπράδι καλά χτυπημένο με λίγο λίγο νερό και  λίγο αλάτι ή με λίγο λίγο γάλα , τα  χαράζουμε  με  κοφτερό μαχαίρι και πασπαλίζουμε με  λίγο σουσάμι .
• Τα  ψήνουμε  σε  προθερμασμένο φούρνο  στους 190 -180  βαθμούς  ανάλογα  με  το  φούρνο μας ,για   20-30  λεπτά  μέχρι να πάρουν ένα  υπέροχο χρυσό χρώμα .
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Έτοιμα  .... είναι   πολύ  αφράτα μέσα.  
• Είναι πολύ νόστιμα..
  
                                                                                                     Καλή σας όρεξη!
   Ως   την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε   μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .   
  

    
  Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές .