ΤΟ ΣΠΙΤΑΚΙ ΜΑΣ ΚΑΙ ΤΑ ΣΑΛΙΓΚΑΡΑΚΙΑ ΤΟΥ

Πολλοί έχουν σπίτια είτε στις  πόλεις και σε χωριά  αλλά  και  εξοχικά κοντά στην θάλασσα, σε  βουνό ..  αλλά δεν  το  ευχαριστιούνται, πληρώνουν  χαράτσια , φόρους,ένφια  !
Το  δικό μας  όμως   είναι  τελείως αφορολόγητο  και  κανείς  μα κανείς δεν θα  μπορέσει να του φόρους ( Άμα θέλει ας  κοπιάσει  δεν υπάρχει   πια  το φάγαμε  )
Εμείς σήμερα "χτίσαμε"  όχι με τσιμέντο  αλλά  με  το αγαπημένο μας  ζυμαράκι , γεμιστό  με  χαρουπολάτα  (σοκολάτα  από χαρούπια  σαν μερέντα )  που μας   φέρανε  από  τα Χανιά  της  Κρήτης και  με  κανέλα , και  μαζέψαμε   και  σαλιγκαράκια από την αυλή του ..αλλά  ένα  μικρό  και παραπονεμένο   το  ξεχάσαμε  στον καυτό  ήλιο   και  ξεροψήθηκε   το  καημένο  ....... αχαχαχαχ!!

Προσθήκη λεζάντας

Και  εδώ  τα σαλιγκαράκια  μας 

 Μαζέψαμε   και  σαλιγκαράκια από την αυλή του ..αλλά  ένα  μικρό  και παραπονεμένο   το  ξεχάσαμε  στον καυτό  ήλιο   και  ξεροψήθηκε   το  καημένο  ....... αχαχαχαχ!!

ΥΛΙΚΑ :

700 γρ αλεύρι  
25 γρ φρέσκια μαγιά  ή  1φακελάκι μαγιά  ξερή 
2 αυγά  και  1 ασπράδι
100 γρ ζάχαρη
250 ml γάλα
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
50 ml λάδι
ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
1 βανίλια -ζάχαρη  με άρωμα πορτοκάλι ή λεμόνι
λίγο μαχλέπι  και  λίγο  κακουλέ
ένα αυγό με 2-3 κουταλιές  γάλα  για  το τέλος
κανέλα  και  λίγο  βούτυρο  γαι την σκεπή
σουσάμι και  μαυροκούκι  για  το  τέλος
 Χαρουπολάτα   ή  μερέντα  ή nytella   ;h   σοκολάτα  για την  γέμιση  ή ότι  άλλο  θέλουμε  . για  τους  τοίχους
Έκανα  1 και  1/2  δόση   ..



ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

•  Σε  ένα  μπόλ  βάζουμε  τα  100 γραμμάρια αλεύρι,  προσθέτουμε και την μαγιά  και την  διαλύουμε  με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη  με  100ml χλιαρό  γάλα  ανακατεύουμε και  αφήνουμε  λίγο  να ανέβει  .

• Στη  συνέχεια προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι, τα χτυπημένα αυγά με την  υπόλοιπη  ζάχαρη , το  αλάτι  και την βανίλιες   και τα ξύσματα  και ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας και σιγά-σιγά το  υπόλοιπο  ζεστό γάλα και το μαχλέπι  και το κακουλέ .

•   Στο τέλος προσθέτουμε και το λάδι και τα ζυμώνουμε καλά μέχρι η ζύμη γίνεται ελαστική  και μαλακή  .Αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.{εγώ  τα  ζύμωσα  στον αρτοπαρασκευαστή  με την σειρά  που αναφέρω  πιο πάνω 

  

 

• Μόλις  η ζύμη φουσκώσει την αφήνουμε  σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας  και  την   κόβουμε σε  κομμάτια  και διαμορφώνουμε  το  σχέδιο  της  φωτογραφία .. εγώ  έκοψα  τα κομμάτια  εμπειρικά ..)

• Στη  συνέχεια  αφήνουμε  να φουσκώσει  για  30 - 40 λεπτά και μετά  πασπαλίζουμε σουσάμι μονο  το κεντρο  του λουλουδιού μας  και  τα  πέταλα   του λουλουδιού  μας με κρόκο  αυγού  διαλυμένο  με λίγο  γάλα και  ψήνουμε  σε προθερμασμένο  φούρνο  για  30  -40  λεπτά  ανάλογα  το  φούρνο  μας  να  παρει  ένα  ωραίο  χρώμα  οι καρδούλα  μας !

ΑΠΌ εδώ  πήρα  την  συνταγή  

 Ως   την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε   μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .   

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές!

ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΑΡΝΑΚΙ ... ΣΟΝ ΤΟ ΠΡΟΒΒΑΤΟ

Το  ονομάσαμε   Σον  το πρόβατο   αγαπημένο  καρτούν  των  κοριτσιών   μου ...  Πάμε   να το   φτιάξουμε   μαζί με  τα παιδιά  μας  ..   ήρθαν   τα κοριτσάκια  από  το σχολείο   ,πλύναμε  χεράκια  και  πεσαμε  με   τα  μούτρα   στο  ζυμαράκι ....     η     ζύμη   είναι brioche εδώ   την   φτιαξαμε  και  πασχαλινά  λαγουδάκια

ΥΛΙΚΑ :
30 γρ νωπή μαγιά  ή  2 φακελάκια   ξερή μαγιά 
550-650 γραμμάρια αλεύρι  για   τσουράκια  ίσως   και λίγο  παραπάνω    ανάλογα  με  το αλεύρι  
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
180 ml γάλα
3 αυγά  και  1 ασπράδι  
160 γραμμάρια  ζάχαρη και 
 40 γρ   ιμβερτοποιημένη    ζάχαρη    την   οποία  την  πήρα  από   την φίλη  στο   fb   Mamangelic Ganassouli Georgia εδώ     
 1 βανίλια - ζάχαρτη   με  άρωμα   λεμόνι 
Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
Ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
4 γρ μαχλέπι   (προαιρετικά)
4 γρ κακουλέ   (προαιρετικά)
 50 γρ  βουτηρο  πρόβειο 
 50 γρ βούτυρο αγελαδινό 
1  κουταλιά  σούπας  κακάο 



Για  το τέλος :
4-5  κουταλιές γάλα  
1   αυγό  ολόκληρο   



 ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

• Διαλύστε σε  ένα   μεγάλο  μπόλ    τη μαγιά, με  1-2  κουτάλια  σούπας   ζάχαρη   σε 100 ml ζεστό γάλα, σκεπάζετε  και αφήνετε  να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 10 -15  λεπτά.  Σε χαμηλή φωτιά να λιώνετε  το βούτυρο , αφήστε το να κρυώσει .Σε ένα μπολ κοσκινίζετε  το αλεύρι  2 φορες μαζί και   το αλάτι .  Χτυπήστε   τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέστε σε αυτά το υπόλοιπο  ζεστό γάλα.και   αρώματα  .

• Ανακατεύψτε ζωηρά  με  το  σύρμα  μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στο μίγμα των αυγών και του γάλακτος , προσθέστε τη  φουσκώμένη μαγιά  και ανακατέψτε  ξανά .

• Σιγά-σιγά ρίχνετε  και  το  κοσκινισμένο  αλεύρι  .Προσθέστε το ξύσμα και τη βανίλια,  και   ζυμώστε  για  15 λεπτά  .Μόλις η ζύμη αρχίζει να διαχωρίζετε  από τα τοιχώματα του δοχείου, ξεκινήστε να  ρίχνετε   το λιωμένο  βούτηρο   κουταλιά -κουταλιά και  ζυμώνουμε μέχρι  να  απορροφηθεί   τελείως  το   βούτηρο , θα  έχουτε   μια  μαλακιά  και  απαλή   ζύμη   που δεν   θα κολλάει στα χέρια  σας .
• Πάρτε  από τη  ζύμη    από  την  ζύμη    300-350  γρ  ζύμη  και  την ζυμώνουμε  με   1 γεμάτη  κουταλιά  κακάο    την   σκεπάζετε  και την αφήνετε  σε  ζεστό χώρο  να  φουσκώσει και  να διπλασιάσει  τον   όγκο της  

• Πλάθετε  σε μπάλα, και  την αστρη   και  την    βάζετε    σε λαδωμένο μπολ, σκεπάζετε με ένα πανί και το αφήνετεε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο - τουλάχιστον μια ώρα.

 

•  Εγώ  το ζύμωσα   στον αρτοπαρασκευαστή και  έβαλα  τα υλικά με την σειρά που  αναφέρω  πίο πάνω,  και ανακατεύα με  σύρμα   απο συλικόνη    να μην  γρατσουνίσω το   κάδο .

  ΠΩΣ  ΘΑ  ΣΧΗΜΑΤΊΣΟΥΜΕ   ΤΟ   ΑΡΝΑΚΙ :

• Για   το  προβατάκι   χωρίζεται την ζύμη σε  κομμάτια: 
• ένα  μικρό  κομματι  120  γρ  για  το  σώμα , εκεί  πάνω θα   τοποθετήσετε   τις  σπίρες  που θα  φτιάξετε και  αν  θέλετε   ρίξτε   σοκολάτα   

•  ένα   μικρό  μεγέθους   25 γρ  για   τις  μικρές σπίρες  -μαλλί  
• μια μεσαίου μεγέθους 40 γρ  γρ για το   μεγάλες σπίρες -μαλλί 
• ένα μεγάλο μεγέθους  70-80  γρ  για  το κεφάλι   του   καφέ  ζύμη
• 2 μεγάλα μεγέθους  70γρ  για  τα  αυτιά καφέ  ζύμη
• 2 μεγάλα μεγέθους   40 γρ   για  τα  ποδαράκια 

• Από το μεγαλο κομμάτι της ζύμης   των  40  εκατ   και  πλάστε  ένα  μακρύ φυτίλι με μήκος 40-45 εκ. Τυλίξτε μέχρι τη σπείρα (σαλιγκάρι) και τοποθετήστε τα σε ταψί με  αντικολλητικό χαρτί  'οπως  φαίνετε  στις  φωτογραφίες  συνεχίστε  να  σχήματίζετε  το  μαλλί  του  πρόβατου .  
• Στις  τρύπες    βάλτε   σπίρες  από   το  μικρό κομμάτι    ζύμης  25 εκατ  .

 

• Από   ένα   μικρό  κομμάτι  ζύμης      σχηματίστε   μια   μικρή σπίρα   και    κολλήστε  το  στο   σώμα   για  ουρά.
• Και  με  τα  κομμάτια 40    γρ  φτιάξτε  τα  ποδαράκια   .

• . Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 20 λεπτά και  ψήνουμε  σε  προθερμασμένο   φούρνο  170 -180 βαθμούς   για  30  -35  λεπτά  ανάλογα  το  φούρνο  σας !
•  Εγώ   έΙχα   στην κατάψυξη   καφέ  ζύμη  που  περίσεψε   απο  άλλη   ζυμαροκατασκευή  και  την πρόσθεσα   στο  μαλλί  και το έκανα   δίχρωμο    τα    αρνάκι  μας  , εσείς   κάντε  το  και  χωρίς  χρώμα  αν  θέλετε .

ΚΑΛΗ  ΑΝΑΣΤΑΣΗ  ΚΑΙ  

ΚΑΛΟ   ΠΑΣΧΑ     ΣΕ  ΟΛΟΥΣ   ΜΕ  ΥΓΕΙΑ  .   
 ΩΣ  ΤΗΝ  ΕΠΟΜΕΝΗ  ΦΟΡΑ  ΘΑ  ΕΤΟΙΜΑΣΟΥΜΕ   ΜΙΑ  ΑΚΟΜΑ  ΖΥΜΑΡΟΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ........ ΝΑ  ΠΕΡΝΑΤΕ  ΚΑΛΑ  ΚΑΙ  ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΤΕ  ΣΤΗΝ  ΚΟΥΖΊΝΑ   ΣΑΣ  ΜΕ  ΤΑ  ΠΑΙΔΑΚΙΑ ΣΑΣ ..

ΠΑΣΧΑΛΙΑΤΙΚΑ ΛΑΓΟΥΔΑΚΙΑ ΜΕ ΖΥΜΗ BRIOCHE

Έχουμε γενέθλια και γιορτάζουμε  σήμερα.Έκλεισε  ένα  χρόνο  το   μπλογκ μας  και λεω μας ... γιατί  είναι  και των κοριτσιών  μου  , αυτά  με παρακίνησαν  να το  ονομάσω έτσι . Είπα να τους  φτιάξω το κολατσιό  τους για το σχολείο με  ένα από τα πρώτα  μου  σχέδια  με  ζυμαράκι ..αγαπημένο  και γιορτινό . 

 

ΔΗΜΙΟΥΓΡΙΕΣ  ΜΕ  ΠΛΑΣΤΕΛΙΝΗ  ΑΠΟ  ΤΙΣ  ΔΥΟ ΚΟΡΕΣ  ΜΟΥ   ΑΦΟΥ  ΤΕΛΕΙΩΣΕ   ΤΟ ΖΥΜΑΡΑΚΙ   ΣΕΙΡΑ  ΕΙΧΕ  ΚΑΙ Η ΠΑΣΤΕΛΙΝΗ

ΥΛΙΚΑ :
30 γρ νωπή μαγιά  ή  2 φακελάκια   ξερή μαγιά 
550-650 γραμμάρια αλεύρι ίσως   και λίγο  παραπάνω ανάλογα με  το αλεύρι  
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
180 ml γάλα
3 αυγά και 1 ασπράδι  
160 γραμμάρια  ζάχαρη και 
 40 γρ  ιμβερτοποιημένη ζάχαρη    την οποία  την  πήρα  από  την φίλη στο fb  Mamangelic Ganassouli Georgia εδώ     
 1 βανίλια - ζάχαρτη με  άρωμα   λεμόνι 
Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
Ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
4 γρ μαχλέπι 
4 γρ κακουλέ  
 50 γρ  βουτηρο πρόβειο 
 50 γρ βούτυρο αγελαδινό 
Σταφύδες  ή  σταγόνες  σοκολάτας  για  τα  μάτια  

Για  το τέλος :
4-5  κουταλιές γάλα  

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Φυλέ  αμύγδαλα

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

• Διαλύστε σε  ένα μεγάλο  μπόλ( προσοχή όχι μικρό, εμένα σήμερα  μου φούσκωσε και  αρχισε να χύνετε ) τη μαγιά, με 1-2  κουτάλια  σούπας ζάχαρη σε 100 ml ζεστό γάλα, σκεπάζετε  και αφήνετε  να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 10 -20 λεπτά.  Σε χαμηλή φωτιά να λιώνετε  το βούτυρο , αφήστε το να κρυώσει .Σε ένα μπολ κοσκινίζετε  το αλεύρι  2 φορες μαζί και  το αλάτι .  Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέστε σε αυτά το υπόλοιπο  ζεστό γάλα.

• Ανακατεύψτε ζωηρά  με  το  σύρμα  μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στο μίγμα των αυγών και του γάλακτος , προσθέστε τη  φουσκώμένη μαγιά  και ανακατέψτε  ξανά .

• Σιγά-σιγά ρίχνετε  και  το  κοσκινισμένο  αλεύρι.Προσθέστε το ξύσμα και τη βανίλια,  και   ζυμώστε  για  15 λεπτά  .Μόλις η ζύμη αρχίζει να διαχωρίζετε  από τα τοιχώματα του δοχείου, ξεκινήστε να  ρίχνετε  το λιωμένο  βούτηρο   κουταλιά -κουταλιά και  ζυμώνουμε μέχρι  να  απορροφηθεί τελείως  το   βούτηρο , θα  έχουτε μια  μαλακιά  και  απαλή ζύμη που δεν  θα κολλάει στα χέρια  σας .

• Πλάθετε  σε μπάλα, και  την    βάζετε σε λαδωμένο μπολ, σκεπάζετε με ένα πανί και το αφήνετεε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο - τουλάχιστον μια ώρα.

•  Εγώ  το ζύμωσα στον αρτοπαρασκευαστή και  έβαλα  τα υλικά με την σειρά που  αναφέρω  πίο πάνω και ανακατεύα με  σύρμα  απο σιλικόνη να μην  γρατσουνίσω το κάδο .

• Για  τα  λαγουδάκια χωρίζεται την ζύμη σε τρία κομμάτια:

•  μια  μικρή μεγέθους 20 γρ  για   την ουρά του  λαγουδιού
• μια μεσαίου μεγέθους 40 γρ  γρ για το   κεφάλι  του 
• ένα μεγάλο μεγέθους  75-80  γρ  για  το  σώμα  του  

• Από το μεγαλύτερο κομμάτι της ζύμης πλάστε  ένα  μακρύ φυτίλι με μήκος 40-45 εκ. Τυλίξτε μέχρι τη σπείρα (σαλιγκάρι) και τοποθετήστε τα σε ταψί με  αντικολλητικό χαρτί . Το  τέλος  της ζύμης σαλιγκάρι θα είναι σαν ένα πόδι  από  το  λαγουδάκι, έτσι πρέπει να είναι στην κορυφή, όπως φαίνεται στην εικόνα.

• Από  το μεσαίο  κομμάτι  ζύμης που  είναι  για το κεφάλι σχηματίστε ένα οβάλ  σχήμα  και  χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι  χαράξτε μια  τομή , αρχίζοντας από τη μέση και διαιρέστε τη ζύμη σε δύο μέρη . Αυτά είναι τα αυτιά  του λαγουδιού  μας , 'οπως  φαίνετε  στις  φωτογραφίες 
•   Αφού  σχηματίστε το   κεφάλι τοποθετείστε το  δίπλα στο σώμα.  
• Από  το  μικρό  κομμάτι  ζύμης      σχηματίστε μια μικρή  μπαλίτσα  και  κολλήστε  το  στο σώμα για  ουρά. 
• Τέλος  τοποθετίστε για μάτια  σταφίδας ή σοκολάτα σταγόνες. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 20 λεπτά.

• Βουρτσίστε με το γάλα, πασπαλίστε με τη ζάχαρη και τα αμύγδαλα.

 

• Ψήστε για 20 -30  λεπτά μέχρι να   ροδίσουν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς
•                                                                     Την  ιδέα  την  πήρα  από  εδώ

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΣΠΙΤΙΚΑ ΠΟΠ ΚΟΡΝ

Σάββατο βράδυ 8 :50  η ώρα .....όλοι  η  οικογένεια  μαζεμένη  στο  σαλόνι     ...δυό  γλυκες   φωνούλες  μου   φωνάζουν   ...... Μαμά θα  μας  ετοιμάσεις  ποπ  κορν  σε λίγο  έχει  ταινία  στο STAR .. TON   ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΜΑΣ   GARFIELD.. και  επειδή  εγώ  δεν  χαλάω χατίρια    πάμε   τώρα  να  τα ετοιμάσουμε ..

ΥΛΙΚΑ :

• 1 φλιτζάνι  γεμάτο   καλαμπόκι
• 1 -2  κουταλιές  της σούπας λάδι
•  αλάτι
• κατσαρόλα  με  γύαλινο καπάκι   για  να  βλέπουμε  πως  τινάζονται   

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με  γύαλινο  καπάκι  αν  γίνετε  , βάζουμε το λάδι,  να  καλύψει όλο τον πάτο της κατσαρόλα μας, ανάβουμε την φωτιά μας και περιμένουμε να  κάψει   το λάδι  μας  καλά.

• Ρίχνουμε τα καλαμπόκια μας μέσα και κλείνουμε το καπάκι της γρήγορα για να μην πεταχτούν και γεμίσουμε τη κουζίνα μας από ποπ-κορν....

• Σε 2-3λεπτά θα είναι έτοιμα, κουνάμε  για μια-δυό  φορες  την κατσαρόλα μας πριν κλείσουμε τη φωτιά.

• Κατεβάζουμε   την κατσαρόλα από  το ζεστό μάτι  της  κουζίνας  γιατί θα καούν στον πάτο. Αφήνουμε  λίγο  να  κρυώσουν  τα  σερβίρουμε  σε 1-2 μπολ, ρίχνουμε   αλάτι   κατα   βούλιση

Καλή σας επιτυχία..
  ...................τρώγονται   στο  πι και φι απο  τα  παιδιά  αλλά  και τους  μεγάλους !

Ο ΡΟΥΝΤΟΛΦ ΚΑΙ ΟΙ ΦΙΛΟΙ ΤΟΥ .. ΜΕΛΟΨΩΜΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ

ΧΡΙ ΣΤΟΥΓΕΝΝΑ  2014  Σχολικές  διακοπές   ..Η   αγαπημένη μας   νηπιαγωγός  Κυρία  Βάσω από το νηπιαγωγείο  μας έφτιαξε  το  Ρούντολφ    σε χάρτινο  ποτηράκι ...  Ε  να μην  φτιάξει  και  η μανούλα    μας  κάτι   ...Και  ενώ   τραγουδούσαμε   όλη  μέρα   το   τραγουδάκι :

Ρούντολφ το ελαφάκι
με καρδούλα ταπεινή..
σαν πέφτει το βραδάκι
έχει μύτη φωτεινή.

Οι φίλοι του λαμπιόνι
τον φωνάζουν και γελούν
τη μύτη του στο χιόνι
κρύβει, όταν του μιλούν.

Όμως μια πρωτοχρονιά
είπε ο Άϊ Βασίλης...
"Ρούντολφ, είσαι εσύ σοφός
έχεις μέσα σου το φως".

Τα ελάφια στο κοπάδι
χαμηλώσανε τ’ αυτιά
τώρα απαλή σαν χάδι
είναι όλων η ματιά.

Από τότε και κάθε καινούρια χρονιά
του έλκηθρου πρώτος τραβά τα σκοινιά...
Ο Ρούντολφ οδηγεί
τον Άϊ Βασίλη στη γη!  

Μου  λέει   η  μικρή  μου  κόρη    μαμά   έχω  ποτηράκι    Ρούντολφ.. μήπως  μπορείς  να μας κάνεις   και  μπισκοτάκια    Ρούντολφ ..  Και  εγώ  δεν  χαλάω  χατίρια   ψάχνω  και  βρίσκω   ένα   βιντεάκι ..  ,,Πάμε   να  φτιάξουμε   παρέα   ....

ΥΛΙΚΑ

500 γρ αλεύρι
170 γρ  ζάχαρη
200 γρ μέλι
100 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
1 αυγό
1 πρέζα αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι  του γλυκού  μπαχαρικά ( γαρίφαλο , κανέλα  ,  μοσχοκάρυδο )
1 /2κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζουμε τη  ζάχαρη και το μέλι στο τηγάνι  και διαλύουμε  πάνω από τη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε   τα μπαχαρικά   
•  Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε  το αλεύρι, ανακατεύουμε το βούτυρο που το  έχουμε   κόψει  πρώτα   σε κύβους,  το  αυγό, ρίχνουμε  τη μαγειρική σόδα,το κακάο.      
• Όλα τα ζυμώνουμε με το χέρι. Σιγά-σιγά ρίχνουμε στο μείγμα   τη ζάχαρη, το μέλι και τα μπαχαρικά .
• Ζυμώνουμε τη ζύμη, μέχρι να είναι σταθερή και ελαστική.    Σκεπάζουμε με μεμβράνη τροφίμων  και  την  αφήνουμε  στο ψυγείο τουλάχιστον δύο έως τρεις ώρες.  Η συμβουλή μου είναι να το αφήσουμε  τουλάχιστον 1-2 ημέρες στο ψυγείο. Αν αφήσουμε λίγες μέρες στο ψυγείο δεν χρειάζεται πλέον να χρησιμοποιήσουμε αλεύρι  στη ζύμη  όταν  τα πλάσουμε , η επιφάνεια θα είναι πολύ ομαλότερη.

• Στη συνέχεια,  πασπαλίζουμε με αλεύρι το πάγκο μας  ζαχαροπλαστικής και  παίρνουμε ζύμη και  επάνω  βάζουμε   μια  λαδόκολλα   και την ανοίγουμε σε φύλλο  με πάχος περίπου 0,5 cm. και με  φόρμες  κόβουμε  μπισκότα και τα βάζουμε σε ένα ταψί με ένα χαρτί  ψησίματος

• Ψήνουμε  για περίπου 15-20 λεπτά. στους 200 βαθμούς. Μετά το ψήσιμο, να κρυώσουν σε μια σχάρα, στη συνέχεια, αποθηκεύουμε  σε ένα αεροστεγές κουτί.

• Διατηρούνται  μέχρι και  δύο εβδομάδες,  μαλακά

ΛΑΣΟ  ΑΣΠΡΟ   ΚΑΙ   ΚΑΦΕ   ΓΛΑΣΟ  :

1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
Κρέμα γάλακτος (μερικές κουταλιές της σούπας)
ΜΙΑ  ΚΟΥΤΑΛΙΑ   ΑΠΟ  ΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ   ΓΛΑΣΟ   ΓΙΑ  ΤΟ  ΚΑΦΕ    ΓΛΑΣΟ   ΘΑ  ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ
Ρίχνουμε  ζάχαρη στο πιάτο, ρίχνουμε σταδιακά την κρέμα  γάλακτος , και ανακατεύουμε .  Να έχει  λεία υφή ελαφρώς, έτσι ώστε να μπορεί να σταθεί  σε μα σύριγγα . Αν προσθέσουμε μερικές σταγόνες χυμό από τα κεράσια ή σμέουρα,  γίνετε  ροζ  το γλάσο  μας.

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ  ΓΛΑΣΟ:
 50  γρ  μαύρη σοκολάτα
3 και 1/4 φλιτζανιού   ζάχαρη   άχνη
2,5 κουταλιές της σούπας κακάο
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
1/3 φλιτζάνι νερό
1 εκχύλισμα βανίλιας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

• Κόβουμε την  σοκολάτα σε κομμάτια και λιώνουμε   σε ένα  μπέν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. 
•   Κοσκινίζουμε  τη ζάχαρη και το κακάο σε ένα μπολ, σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μέλι και το νερό, αφήνουμε να πάρει βράση και στη συνέχεια, ρίχνουμε σε ένα μπολ με τη ζάχαρη,το εκχύλισμα βανίλιας και λίγες σταγόνες του ζεστού νερού, αν χρειαζόμαστε. 
• Επειδή  συμπυκνώνεται γρήγορα,  για να κρατήσει  βάλτε   το μπολ σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό.( μπεν μαρί)

• Διακοσμούμε  τα   μελόψωμα  σύμφωνα   την  φαντασία μας!

• ΚΑΛΗ   ΕΠΙΤΥΧΙΑ                   και                        ΚΑΛΑ  ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ  !! 

Σαν  πρώτη   φορά  που  τα φτιάξαμε    ..  κάτι  καταφέραμε  .. δεν είχαμε  και  τα  κατάλληλα  εργαλεία .. αλλά  την  επόμενη  φορά  που  θα   τα   πάμε  ακόμα  πιο  καλύτερα.. από  εδώ  πήρα  με  την  ιδέα   για τον     .Ρουντολφ

 Ως   την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε   μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .   
  

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές!