ΛΑΓΑΝΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ.

Η  ζύμη βγάζει μια μεγάλη λαγάνα αλλά αν την θέλετε πιο λεπτή  βγάζει 2 λαγάνες. 

ΥΛΙΚΑ:

• 300γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
• 300 γρ γρ αλεύρι δυνατό για τσουρέκια 
• 150 γρ αλεύρι ολικής άλεσης 
• 1 φακελάκι μαγιά 7-9 γρ
• 400 ml νερό χλιαρό 
• 30 ml τσίπουρο με γλυκάνισο ή 2 κουταλιές της σούπας
•  1 και 1/4  κουταλάκι γλυκού αλάτι 
•  1 κουταλιά της σούπας μέλι 
• 2 κουταλιές σούπας ταχίνι
• 50 ml λάδι ελιάς ή 3 κουτάλιες σούπας 

Για το τέλος :

3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό 

1 κουταλια της σούπας πετιμέζι ή μέλι 

3_4 σταγόνες λάδι ελαφρύ 

50 γρ σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Στον αρτοπαρασκευαστή βαζουμε σε πρόγραμμα ζυμωματος για πίτσα  στο δικό μου (tefal ) διαρκεί 15 λεπτά στον κάδο κοσκινίζουμε το αλεύρι,προσθέτουμε την μαγιά,το λάδι,το ταχίνι διαλυμένο με 
  λίγο από το χλιαρό νερό   και το υπόλοιπο το χλιαρό νερό και το αλάτι και τέλος το τσίπουρο και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε στο πρόγραμμα μας για ζύμες, μια ζύμη μαλακή και αφράτη που να μην κολλάει στα χέρια μας,περιμένουμε να φουσκώσει η ζύμη μας περίπου 2 ώρες .
  Αν το ζυμώσουμε στο χέρι όλα μαζί σε ενα μπολ και τα ζυμώνουμε για 5-10 λεπτά , λαδώνουμε ένα μπολ και βάζουμε μέσα το ζυμάρι μας και το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για 1-2ωρες σε ζεστό χώρο να διπλασιαστεί ο όγκος του.Όταν πια φουσκώσει του κάνουμε 2-3 μαζεματα του ζυμαριού και παίρνουμε ένα ταψί 26χ36 εκατ το λαδώνουμε ή βάζουμε λαδόκολλα  πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι η λίγο σιμιγδάλι  και ρίχνουμε μέσα το ζυμάρι και το απλώνουμε με λαδωνενες τις παλάμες μας και το απλώνουμε σε όλο το ταψί.
  Αφήνουμε να φουσκώσει η ζύμη μας για 30-45 λεπτά Αλείφουμε με το ζεστό νερό και το πετιμέζι και το ζυμάρι μας και με τα χέρια μας   κάνουμε τρύπες όχι μέχρι κάτω..πασπαλίζουμε με  σουσάμι και μετά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς ψήνουμε για 15-20 να ροδίσει .
  Το βγάζουμε και το αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει !!

Καλή απόλαυση.  

Καλή Σαρακοστή σε όλους.....

Ως την επόμενη φορά που θα ετοιμάσουμε μια συνταγή με ζυμαράκι να περνάτε καλά .   
Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook  Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές