YΛΙΚΑ:
1 κιλό κοτόπουλο σε μερίδες
10 κούπες νερό
6 κ.σ.βούτυρο
1ματσάκι σέλινο
2 καρότα
1 κρεμμύδι
1 πατάτα
1/2 κούπα ρύζι καρολίνα (ή γλασέ)
1/2 κούπα χυμό λεμόνι
2 αυγά
αλάτι,πιπέρι,
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1.Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το βάζουμε να βράσει με το βούτυρο,το σέλινο,τα καρότα,την πατάτα και το κρεμμύδι (τα οποία χρησιμοποιούμε για άρωμα και γεύση).
2.Όταν έχει μαλακώσει καλά (θέλει γύρω στη μια ώρα),βγάζουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά και βάζουμε το ρύζι να βράσει (περίπου 20 λεπτά).
3.Όταν η σούπα είναι έτοιμη και πριν την κατεβάσουμε από τη φωτιά,χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ,προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και 3-4 κουταλιές από το ζουμί της σούπας.Αν θέλουμε προσθέτουμε και τα βρασμένα λαχανικά μας στη σούπα μας ,γίνετε πιο νόστιμη
4.Προσθέτουμε το αυγολέμονο στη σούπα και ανακατεύουμε ζωηρά για να μην ψηθεί το αυγό και κολυμπάνε κομματάκια ομελέτας!Κατεβάζουμε αμέσως από τη φωτιά.
5.Σερβίρουμε τη σούπα με το κοτόπουλο (κομματάκια ή όπως μας αρέσει) και φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο πιάτο μας.
2 καρότα
1 κρεμμύδι
1 πατάτα
1/2 κούπα ρύζι καρολίνα (ή γλασέ)
1/2 κούπα χυμό λεμόνι
2 αυγά
αλάτι,πιπέρι,
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1.Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το βάζουμε να βράσει με το βούτυρο,το σέλινο,τα καρότα,την πατάτα και το κρεμμύδι (τα οποία χρησιμοποιούμε για άρωμα και γεύση).
2.Όταν έχει μαλακώσει καλά (θέλει γύρω στη μια ώρα),βγάζουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά και βάζουμε το ρύζι να βράσει (περίπου 20 λεπτά).
3.Όταν η σούπα είναι έτοιμη και πριν την κατεβάσουμε από τη φωτιά,χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ,προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και 3-4 κουταλιές από το ζουμί της σούπας.Αν θέλουμε προσθέτουμε και τα βρασμένα λαχανικά μας στη σούπα μας ,γίνετε πιο νόστιμη
4.Προσθέτουμε το αυγολέμονο στη σούπα και ανακατεύουμε ζωηρά για να μην ψηθεί το αυγό και κολυμπάνε κομματάκια ομελέτας!Κατεβάζουμε αμέσως από τη φωτιά.
5.Σερβίρουμε τη σούπα με το κοτόπουλο (κομματάκια ή όπως μας αρέσει) και φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο πιάτο μας.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου