ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΑΦΡΑΤΗ ΜΕ ΚΕΦΙΡ

Την ιδέα για την συνταγή την πήρα από τη υπέροχη συνταγή Εύκολα τυροπιτάκια ..έκανα μερικες μόνο  αλλαγές στα υλικά .

Έφτιαξα σήμερα μια αφράτη  τυρόπιτα για το πρωινό μας.. για το βραδυνό μας ..που θα την συνοδέψουμε με μια σαλάτα.Δεν είχα αρκετό γιαούρτι όμως,  κάποιο ποντικάκι χθες μου έφαγε σχεδόν όλο το γιαούρτι ...όμως εγώ βρηκα την λύση , πρόσθεσα το κεφίρ αυτό το υπέροχο προϊόν  .

 ΥΛΙΚΑ:

1 κούπα κεφίρ (250ml) σε θερμοκρασία δωματίου 

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
2 αυγά μέτρια 
1/3 κούπας λάδι (85 ml)

1/3 κούπας γιαούρτι με πέτσα πρόβειο  

1/3 κούπας γάλα (85 ml)
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
250-300 γρ τυρί φέτα τριμμένη

50 γρ κίτρινα τυριά τριμμένα 

100 γρ κεφαλογραβιέρα τριμμένη

340 γρ αλεύρι για όλες της χρήσεις
(Μπορούμε να βάλουμε και μισό αλεύρι κίτρινο σταρένιο )
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Πιπέρι άσπρο 

λίγη πάπρικα (προαιρετικά)

Σουσάμι
Λίγο γάλα για το τέλος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς .
• Σε ένα μπόλ βάζουμε το γιαούρτι και την σόδα να σβήσει. Προσθέτουμε τα αυγά,το λάδι,το κεφίρ ,το αλάτι και το πιπέρι ,ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη .Τέλος ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και προσθετουμε εναλλάξ τη φέτα με τα τυριά μας . Ανακατεύουμε με μια μαρίζ η ζύμη τώρα, είναι αρκετά υγρή και κολλώδες.
• Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ 26 χ33  με βούτυρο η λάδι ή βάζουμε λαδόκολλα ,προσθέτουμε το μίγμα ,με μια μαρίζ κάνουν το μίγμα μας λείο .Προσθέτουμε λίγη ακόμα φέτα τριμμένη με τα χέρια μας πάνω στην ζύμη και πασπαλίζουμε λίγο σουσάμι ..(εγώ ξέχασα να το πασπαλίσω προσοχή μην το ξεχάσετε και εσείς.  )

• Ψήνουμε 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει περίπου στους 170 βαθμούς να πάρει ένα χρυσο χρώμα και να γίνει τραγανή ....κάνουμε και την δικιά μη με το μαχαίρι ..αν βγει καθαρό είναι έτοιμη ...εγώ πάντα σβήνω την κουζίνα μου στα 25 λεπτά και αφήνω την πίτα μου μέσα στο φούρνο ..για άλλα 5_10 λεπτά .

Ως  την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε  μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .
  
Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις νέες συνταγές ..