ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙ

ΥΛΙΚΑ
500 γρ  αλεύρι για τσουρέκια
1/2  κουταλάκι  αλάτι
50  γρ   μαγιά  νωπή  η  2 φακελάκια  ξερή  μαγιά
1/2 κούπας  βούτυρο
3/4 κούπας  ζάχαρη
1 κουταλιά  ξύσμα  πορτοκάλι
1 κουταλιά  ξύσμα λεμόνι
1/2 κούπας  ζεστό  γάλα
3 αυγά
4  κουταλιές  ζεστό  νερό
1 κρόκο  για το άλειμμα στο τέλος
1 κουταλάκι  μαχλέπι και κακουλέ ( Προαιρετικά )

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Σε ένα  μπολ ανακατεύουμε   το αλεύρι με το αλάτι .  Διαλύουμε τη μαγιά σε 4 κουταλιές ζεστό  νερό  και ρίχνουμε  και 1-2  κουταλιές  αλεύρι  να γίνει  χυλός  και το αφήνουμε  15 λεπτά  ώσπου να    κάνει  φουσκάλες . Λιώνουμε  το βούτυρο  και το κρατάμε  χλιαρό . Σε  μια λεκάνη ρίχνουμε το  ζεστό  γάλα  τη  ζάχαρη και τα αρώματα και ανακατεύουμε με το κουτάλι , τα  αυγά και ανακατεύουμε με τα χέρια  σπάζοντας  τα αυγά .  Ρίχνουμε την  φουσκωμένη μαγιά και ανακατεύουμε με τα  δάχτυλα  χωρίς όμως   να το ζυμώνουμε και ρίχνουμε  σε 3 δόσεις το αλεύρι   και  ζυμώνουμε ελαφρά να ενωθεί με τα  υπόλοιπα  υλικά .

• Ύστερα παίρνουμε  το  ζεστό βούτυρο  με τις  χούφτες  μας  λίγο -λίγο και  τι ρίχνουμε  επάνω στη  ζύμη  και  διπλώνουμε  την ζύμη  πολλές φορές  χωρίς να την  ζυμώνουμε μέχρι να τελειώσει το βούτυρο .Μην  περιμένουμε να  απορροφηθεί εντελώς, το βούτυρο απορροφάται  καθώς  η ζύμη φουσκώνει .Σκεπάζουμε με  μεμβράνη και πετσέτα σε ζεστό μέρος για 1 ώρα  και λίγο περισσότερο, την πατάμε  να ξεφουσκώσει και πλάθουμε μια  μεγάλη  βασιλόπιτα  το σχέδιο που θέλουμε και  αφήνουμε  σκεπασμένη  να  να διπλασιαστεί  σε όγκο για  30-45  λεπτά   περίπου .

• Αλείφουμε  με τον κρόκο  που έχουμε αραιώσει με λίγο νερό ή λίγο γάλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο  στους 180  βαθμούς  για 20 λεπτά  περίπου ανάλογα  το φούρνο μας 
• Όταν κρυώσει  την στολίζουμε  ανάλογα  με την φαντασία  μας .  

 

• Εγώ  το έκανα  χριστουγεννιάτικο δέντρο.

  ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ !!

Η ΣΥΝΤΑΓΗ  ΕΙΝΑΙ  ΤΙΣ  ΚΥΡΙΑ  ΒΕΦΑΣ  ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ .
H συνταγή μπήκε  και στο περιοδικό   ¨" στείλε τη  συνταγή "....

Χρόνια πολλά και καλά Χριστούγεννα με πάνω από όλα υγεία- ευτυχία- αγάπη και χαρά στο σπιτικό σας !!!

                                                Καλά να περάσετε με τις οικογένειες σας !!

Ως την επόμενη  φορά  που  θα ετοιμάσουμε μια συνταγή  με  ζυμαράκι να περνάτε  καλά .

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαράκια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές