ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΕΣ ΚΑΡΔΙΕΣ

 

 Ακαταμάχητες  σοκολατένιες  καρδιές  για  την  ημέρα  του αγίου Βαλεντίνου και  όχι  μόνο .. ένα  κέρασμα για  όλες τις  ώρες .Χρειάζονται  μόλις  20-30  λεπτά  για  τις ετοιμάσουμε
Εμείς  στην οικογένεια  μου δεν  μπορούμε  να  πάρουμε  τα  χέρια  μας  από αυτά  τα  σοκολάτακια  .Εύκολα , γρήγορα  και χωρίς  ψήσιμο ..  με  τα υλικά  του  κορμού-σαλάμι .
  φτιάξετα  και απολαύστε τα
ΥΛΙΚΑ:

• 300 μπισκότα  πτι μπέρ (1 και 1/2  πακέτα)
• 125 γραμμάρια βούτυρο αγελάδας
• 40 γρ ακάο
• 50 γρ ζάχαρη άχνη (αν τα θέλετε γλυκά )εγώ δεν έβαλα καθόλου άχνη 
•  100 ml φρέσκο ​​γάλα ΄
•  3/4  φλιτζάνι αλεσμένα καρύδια ή ότι άλλο  ξηρό καρπό σας αρέσει .Εγώ έβαλα  ένα  μείγμα με ότι είχα. ( Η μεζούρα  έχει χωρητικότητα 250 ml. 
• 1 βανίλια με  άρωμα κανέλα 
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα  
• μια πρέζα αλάτι
• 2 κουτάλια  σούπας κονιάκ ή άλλο ποτό της αρεσκείας σας
• 150 γραμμάρια σοκολάτας μαύρης σοκολάτας 
• καρύδια για διακόσμηση ή  ζαχαρωτές καρδούλες
•  200 γρ σοκολάτα για  το τέλος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Τρίβουμε τα μπισκότα με ένα μπλέντερ και τα ρίχνουμε  σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ.
2. Λιώνουμε το βούτυρο αγελάδας  σε  μπεν μαρί  ή σε  φούρνο  μικροκυμάτων αφού το  έχουμε  κόψει σε κομμάτια. Προσθέτουμε αφού έχει κρυώσει στο μπολ με τα μπισκότα 
3. Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια και τα αλεσμένα καρύδια και το κονίακ .Προσθέτουμε και κακάο στα υλικά του μπολ
4. Προσθέτουμε και το φρέσκο ​​γάλα. Μπορεί να μην χρειαστεί όλο ή να προσθέσουμε λίγο ακόμα,και στην συνέχεια  και την σοκολάτα  που λιώσαμε σε  μπέν μαρί
5. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να αναμειχθούν όλα τα προϊόντα. Θα έχουμε  ένα πολύ νόστιμο μείγμα κακάο.  Μπορούμε  να δοκιμάσουμε αλλά μην το φάτε! χα  χα χα ...εμείς το φάγαμε  με  το κουτάλι ..όχι  εγώ  τα  κοριτσάκια  μου φυσικά ευτυχώς  που έκανα 2  δόσεις ..
6. Από εδώ και στο εξής, αρχίζει το διασκεδαστικό μέρος. Σχηματίζοντας το γλυκό. Για να το κάνουμε αυτό, τοποθετούμε  σε ένα  πυρέξ-ή ταψί αντικολλητικό χαρτί .  
7. Απλώνουμε το μείγμα σοκολάτας πάνω στο  χαρτί με την βοήθεια μιας μαρίζ . Είναι εύκολο.  Με μια μικρή σπάτουλα..σχεδόν πάχος 2 εκατ.
8.  Αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες και με  κουπάτ καρδιές σοκολάτας και τις τοποθετείτε για 1-2  ώρες στο ψυγείο.
9. Λίγο πριν αφαιρέσουμε τις καρδιές από το ψυγείο, λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί . Βυθίζουμε το κάτω μέρος, κάθε καρδιάς που είναι πιο λείο στη χλιαρή λιωμένη σοκολάτα. Βυθίστε το μέρος που ήταν στο χαρτί επειδή είναι ομαλό και όμορφο. Ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα ζεστή, διακοσμήστε καρύδια τριμμένα ή ζαχαρωτά σε σχήμα καρδιάς . Εργαζόμαστε καθαρά και γρήγορα. Περιμένουμε μια ώρα και μπορούμε να δοκιμάσουμε Αποθηκεύουμε  τις καρδιές σοκολάτας στο ψυγείο.

 

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για σοκολάτα ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟΣ ΚΟΡΜΟΣ-ΜΩΣΑΙΚΟ 

Ως την επόμενη φορά που θα ετοιμάσουμε μια συνταγή με ζυμαράκι  να περνάτε καλά .   
  
Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΕΣ ΤΡΟΥΦΕΣ

Ακαταμάχητες  σοκολατένιες  τρούφες   για  την  ημέρα  του αγίου Βαλεντίνου και  όχι  μόνο ..ένα  κέρασμα για όλες τις ώρες .
Εμείς στην οικογένεια  μου δεν  μπορούμε  να  πάρουμε  τα  χέρια  μας  από αυτά  τα  σοκολάτακια  .Εύκολα ,γρήγορα και χωρίς  ψήσιμο ..

φτιάξετα  και απολαύστε τα

ΥΛΙΚΑ:

• 200 μπισκότα πτι μπέρ ( 1 πακέτο )
• 80 γρ βούτυρο αγελάδας
• 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη(εγώ έβαλα λιγότερο εσείς αν θελετε βάλτε όλη την ποσότητα )
• 2 κουταλιές κακάο
•   100 ml φρέσκο ​​γάλα
•   1/2 φλιτζάνι αλεσμένα καρύδια ή ότι άλλο ξηρό καρπό σας  αρέσει .Εγώ έβαλα  ένα  μίγμα με ότι είχα , (η μεζούρα έχει χωρητικότητα 250 ml. 
• 1 βανίλια με άρωμα κανέλα 
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα  
• μια πρέζα αλάτι
• 125 γρ σοκολάτας μαύρης σοκολάτας 
• καρύδια για διακόσμηση ή αμύγδαλα ή τρούφα σοκολάτα ή χρωματιστή τρούφα για  το τέλος
• 2 κουτάλια της σούπας κονιάκ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Τρίβουμε τα μπισκότα με τα χέρια  μας σε κομμάτια και τα ρίχνουμε  σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ  .
2. Λίωνουμε το βούτυρο αγελάδας σε μπεν μαρί  ή σε  φούρνο μικροκυμάτων αφού το  έχουμε  κόψει σε κομμάτια. Προσθέτουμε αφού έχει κρυώσει στο μπολ μετα μπισκότα 
3. Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια και τα αλεσμένα καρύδια και το κονίακ.Προσθέτουμε και κακάο στα υλικά του μπολ
4. Προσθέτουμε και το φρέσκο ​​γάλα και την σοκολάτα που την λιώσαμε σε μπέν μαρί  Μπορεί να μην χρειαστεί  ολόκληρο το γάλα ή να προσθέσουμε λίγο ακόμα.
5. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να αναμειχθούν όλα τα προϊόντα,σαν το μείγμα του κιμά. Θα έχουμε ένα πολύ νόστιμο σοκολατένιο μίγμα. Μπορούμε να δοκιμάσουμε αλλά μην το φάτε! χα  χα χα ...έμεις το φάγαμε με το κουτάλι ..όχι  εγώ τα κοριτσάκια μου φυσικά ευτιχώς που έκανα 2 δόσεις ..
6.  Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.Από εδώ και στο εξής, αρχίζει το διασκεδαστικό μέρος. Σχηματίζοντας το γλυκό. Παίρνουμε με το κουτάλι το μείγμα μας και το ζυγίζουμε 30-40 γρ του δίνουμε στρόγγυλο σχήμα βουτώντας τα χέρια  μας σε νερό ή σε λίγο καλαμποκέλαιοή κονιάκ και τα ρολάρουμε  τις τρούφες μέσα σε τρούφα σοκολάτας ή ξηρούς  καρπούς

                             Αποθηκεύουμε τις τρούφες στο ψυγείο για  μια  βδομάδα, αν προλάβουν  φυσικά  να μείνουν .
 

Ως την επόμενη φορά που θα ετοιμάσουμε μια συνταγή με ζυμαράκι  να περνάτε καλά .   
  
Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές

ΚΑΡΔΟΥΛΕΣ ΜΕ ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ water roux/ tangzhong

Καρδούλες ψωμάκια  με  σταγόνες  σοκολάτας  για να  γλυκάνουμε  τον  Βαλεντίνο  μας  αλλά  και όλη την οικογένεια μας
Το water roux  επίσης γνωστό ως tangzhong είναι μια μέθοδος που χρησιμοποιείται στην αρτοποία , μια μέθοδο για να δημιουργήσουν μαλακό και αφράτο ψωμί το οποίο προέρχεται από τους Ιάπωνες,νερό και αλεύρι σε αναλογία 1:5 5 μέρη νερό και 1 αλέυρι
 Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο επιτρέπει επίσης το ψωμί για να μείνει φρέσκο , μαλακό και  ελαστικό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε  τεχνητά συντηρητικά.
 Σε περίπτωση που αναρωτιέστε, έχω δοκιμάσει το  Roux νερό  σε συνταγές  για  το  ψωμάκι μας  και σας υπόσχομαι ότι δεν θα σας απογοητεύσει αν το δοκιμάσετε !!

 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 9 ΨΩΜΑΚΙΑ 

Για το Water Roux
30 γρ αλεύρι 
150 γρ νερό 

Για τη ζύμη
480 γρ αλεύρι  για όλες τις χρήσεις 
200 γάλα
7 γρ μαγιά ξερή  ή 25 γρ νωπή 
80-90  γρ ζάχαρη ανάλογα  πόσο  γλυκό  το θέλετε 
50 γρ μαλακό βούτυρο σε  θερμοκρασία δωματίου 
1 κουτάλι της σούπας ιμβερτοζάχαρη εδώ
10 γρ αλάτι 
1/4 κουτάλι του γλυκού κανέλα
1 βανίλια -ζάχαρη με  άρωμα  κανέλα 
120 γρ  σταγόνες  σοκολάτας κουβερτούρας  ή σοκολάτας  γάλακτος   που τις  έχουμε ξεχάσει  για 7-8  ώρες  στην κατάψυξη να  παγώσουν
   

  EΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ Water Roux:

• Βάζουμε το αλεύρι σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε  το νερό και  το αλεύρι μας ,ανακατεύουμε με  ένα σύρμα χειρός να  διαλυθούν κάθε σβόλοι από το αλεύρι  και σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε πάντα, από την στιγμή που θα ανάψουμε το μάτι  της  κουζίνας ψήνουμε για 2-3 λεπτά( στους 65 βαθμούς αν  έχουμε  θερμόμετρο) ή αν δεν έχουμε σε χαμηλή  φωτιά. Θέλουμε ένα  μείγμα  που θα έχει την υφή  της  μαγιονέζας .   Προσέξτε μην σας  κολλήσει !!
• Το αφήνουμε  να κρυώσει αμέσως , εάν είναι δυνατόν ή  το τοποθετούμε σε ένα μικρό μπολ,καλύπτουμε  με την διαφανή μεμβράνη .
•  Το μείγμα αυτό μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μερικές ημέρες, ώστε να μπορούμε  να προετοιμάσουμε  λίγο περισσότερο.

ΖΥΜΗ:

• Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο κάδο του αρτοπαρασκευαστή , προσθέτουμε την μαγιά  που την έχουμε  διαλύσει  με  3 κουταλιές  αλεύρι πιο πριν και αφήνουμε φουσκώσει  (δείγμα ότι  η μαγιά  έχει ενεργοποιηθεί ) με το μισό γάλα 100 ml, τοWater Roux ,τη ζάχαρη, την ιμβερτοζάχαρη και όλο το υπόλοιπο γάλα κρατάμε λίγο .
•  Ξεκινάμε να ζυμώνουμε με μια μέτρια ταχύτητα και προσθέτοντας σταδιακά και αν χρειάζεται το υπόλοιπο γάλα. 
• Προσθέτουμε και το αλάτι και σιγά σιγά το μαλακό βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Ζυμώνουμε μια  ζύμη μαλακιά και ελαστική που ελαφρά  κολλάει .
• Τρία λεπτά  πριν το  τέλος προσθέτουμε και τις παγωμένες σταγόνες σοκολάτας και  ζυμώνουμε πάνω σε καθαρό πάγκο εργασίας ελαφρά  με  τα  χέρια  μας να ενσωματωθούν  οι σταγόνες στην ζύμη μας   
• Τοποθετούμε την ζύμη σε ένα μπολ λαδωμένο και καλύπτουμε με μια διαφανή μεμβράνη και μια  καθαρή πετσέτα  και περιμένουμε περίπου μία ώρα να φουσκώσει και να διπλασιάσει τον όγκο της σε χώρο μακριά από ρεύματα, εγώ την βάζω μέσα στο φούρνο της  ηλεκτρικής κουζίνας αφού πρώτα τον έχω ανάψει για  15 λεπτά  στους 30  βαθμούς όχι παραπάνω  γιατί  η σοκολάτα  θα  μας  λιώσει και μετά  τον σβήνω και  ξεχνάω εκεί την ζύμη  μου για  μια  περίπου ώρα ..  
• Aν θέλουμε  βάζουμε το μπολ στο ψυγείο και αφήνουμε το μέχρι το επόμενο πρωί και  τα  έχουμε φρέσκα  ένα  πρωινό κυριακάτικο για  την οικογένεια  που είναι όλη μαζεμένη .Το πρωί, αφαιρούμε τη ζύμη και την αφήνουμε να έρθει σε  έρθει σε  θερμοκρασία δωματίου 
• Γυρίζουμε την ζύμη ανάποδα σε ένα καθαρό πάγκο ζαχαροπλαστικής, χωρίζουμε σε κομμάτια των 100 γρ και δίνουμε σχήμα  που θέλουμε . 
• Αφήνουμε να φουσκώσουν για  30 λεπτά και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και με λίγο γάλα  τα βουρτσίζουμε..
• Ψήνουμε σε  θερμοκρασία 180 βαθμούς για  20-30 λεπτά

Όταν τα  βγάλουμε η κρούστα  τους  είναι αρκετά τραγανή  και αν θέλουμε τα σκεπάζουμε για  λίγο με καθαρή  πετσέτα , και  μόλις κρυώσουν τα απολαμβάνουμε και αν προλάβουν  να μείνουν τα βάζουμε σε σακουλάκι και στην κατάψυξη και όταν τα χρειαζόμαστε τα βγάζουμε  από πιο νωρίς  να έρθουν σε  θερμοκρασία  δωματίου και μετά τα απολαμβάνουμε .

Εδώ  η σοκολάτα  έλιωσε  κατά   το  φούσκωμα μέσα σε  ζεστό  περιβάλλον .μετά  από δική  μου βιαστική κίνηση ..έβαλα  την ζ'υμη να  ξεκουραστεί -φουσκώσει μέσα  σε  ζεστό  φούρνο που μόλις  είχα  κλείσει  ενώ μαγείρευα άλλο  φαγητό ... και  η ζύμη  έγινε  σαν  μαρμπέ .. πολύ  νόστιμα  όμως  ...

 Ως την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .   

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές

                          ΚΑΛΗ  ΕΠΙΤΙΧΙΑ

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΑΡΔΟΥΛΕΣ

Έφτιαξα πάλι σήμερα  το  εύκολο  κέικ γιαουρτιού αυτή  την φορά σοκολατένιο και  με καρδούλες  για τον Αγιο Βαλεντίνο .Εσείς αν  θέλετε μπορείτε  να  βάλετε  και  κόκκινο χρώμα ..εγώ  δεν τα   βάζω στην κουζίνα μου ούτε  στα  γλυκά  μου ούτε στα μπισκότα μου  τα φοβάμαι  και  τα  αποφεύγω  όσο  μπορώ μια  και  θα  φάνε και  τα  κοριτσάκια μου  .
 Την ιδέα  και τα υλικά  την  πήρα  από  εδώ  
Η   φόρμα  που  χρησιμοποίσα  στρόγγυλη και  είναι  32 εκατ , έκανα  ολόκληρη  την  δόση ,εσείς  ανάλογα  με  το  μέγεθος της  φόρμας σας  να κάνετε  και  την ανάλογη  δόση .

ΥΛΙΚΑ  :

Τι θα χρειαστούμε  γιατο απλό  σοκολατενιο  κέικ:

• 4 μεγάλα αυγά
• 250 ml λάδι  καλαμποκέλαιο  ή   λάδι 
• 250γρ   γιαούρτι 
• 300 γρ  ζάχαρη
• 500  γρ  αλεύρι  για  όλες  τις  χρήσεις  
• λίγο αλάτι 
• 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανίλια -ζάχαρη  με  άρωμα  πορτοκάλι    
• κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής  ή  50 γρ κακάο σε σκόνη  και  2  κουταλιές   γάλα  και   2  κουταλές   γεμάτες  μερέντα  ή 100 γρ  σοκολάτα λιωμένη  σε  μπέν μαρί 

Τι θα χρειαστούμε  για  την καρδιά:

• 4 μεγάλα αυγά
• 250 ml λάδι  καλαμποκέλαιο  ή   λάδι 
• 250γρ   γιαούρτι 
• 300 γρ  ζάχαρη
• λίγο αλάτι
• 500 γρ  αλεύρι  για  όλες  τις  χρήσεις

• 3  κουταλάκια  του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ξύσμα  από  πορτοκάλι
• λίγο αλάτι 
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1  βανίλια  -ζάχαρη  με  άρωμα  πορτοκάλι    

Τι θα  χρειαστούμε  για  την κρέμα  σοκολάτα :

250 γρ  σοκολάτα (70% κακάο) 
200 γάλα  εβαπορέ

10 γρ  μαλακό βούτυρο

1 κουταλιά  μέλι  για  να  γυαλίζει  η  σοκολάτα
τριμμένους  ξηρούς καρπόυς  ή  σοκολατένιες  καρδιές 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Πως  θα φτιάξουμε  για  την καρδιά:

• Πριν ξεκινήσουμε πρέπει να προθερμάνουμε  τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  Πρώτα φτιάχνουμε το κέικ   για την καρδιά, βάζουμε  το  λάδι  σε ένα μπολ μαζί με την ζάχαρη άχνη και  χτυπάμε με  τον αυγουλοδάρτη   για  2-3  λεπτά  και προσθέτουμε  και  τα αυγά και στην συνέχεια και  το γιαούρτι  και  στην συνέχεια   κοσκινίζουμε  από ψηλά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ ,το αλάτι και ανακατεύουμε   με τον  αυγουλοδάρτη  για λίγα δευτερόλεπτα, μέχρι να αναμειχθούν καλά.
• Τέλος  προσθέτουμε  και  το εκχύλισμα της βανίλιας , και  αν θέλουμε   αρκετές σταγόνες από το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
• Δεν χρειάζεται καν μίξερ, η ζύμη θα γίνει ελαφρά σφιχτή έτσι πρέπει να είναι
•  Έπειτα, βάζουμε   το μείγμα μας σε μια στενόμακρυ φόρμα για κέικ .
• Ψήνουμε   στους  180   για περίπου 45 με 50 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να σφίξει. Βυθίζουμε  στο κέντρο ένα μαχαίρι και αν είναι έτοιμο θα βγει καθαρό.
• Τέλος, αφήνουμε  να κρυώσει για 5 λεπτά και  το  αναποδογύρισε σε μια πιατέλα.
• Τώρα αφού κρυώσει  το  κέικ  μας  και  μετά  απο 2-3  ώρες   κόβουμε  σε  κομμάτια  το  κείκ μας  2 εκατ  και παίρνουμε   έναν κόφτη σε σχήμα καρδιάς και κόβουμε  15 καρδιές, ή αν έχουμε   πιο μεγάλη φόρμα για κέικ όσες χρειάζεται  για να πιάσουν από την μία άκρη στην άλλη.  Ετοιμάζουμε   έναν δίσκο με  μεμβράνη και  τις  βάζουμε  την μια  δίπλα  στην άλλη  και  τις  τυλίγουμε  σε  ρολό με την μεμβράνη  να  σφίξουν  και στη συνέχεια  τις αφήνουμε  στο ψυγείο για   2-3  ώρες
• Προσοχή, θα πρέπει να το αφήσειτε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το βγάλουμε  από την φόρμα.ες.

Πως  θα  φτίαξουμε  το  σοκολατενιο  κέικ:

• Πριν ξεκινήσουμε πρέπει να προθερμάνουμε  τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
•  Βάζουμε το  λάδι   σε ένα μπολ μαζί με την ζάχαρη άχνη και χτυπάμε   με  τον αυγουλοδάρτη   για  2-3  λεπτά  και τα αυγά και στην συνέχεια και  το  γιαούρτι  και  στην  συνέχεια  κοσκινίζουμε  από ψηλά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και   προσθέτουμε  και  το εκχύλισμα της βανίλιας και το  κακάο  που το έχουμε   ανακατέψει  με   το  γάλα και  το κάναμε  μια  κρέμα  και την  μερέντα ,ανακατεύουμε  με τον  αυγουλοδάρτη  για λίγα δευτερόλεπτα, μέχρι να αναμειχθούν καλά.
•  Δεν χρειάζεται καν μίξερ, η ζύμη θα γίνει ελαφρά σφιχτή έτσι πρέπει να είναι.
• Πρώτα  θα πρέπει να βάλουμε  λίγο από το μείγμα μας στην βάση της φόρμας και από πάνω τις καρδιές που κόψαμε πριν στο κέντρο, την μία δίπλα  στην από την άλλη..   
• Το υπόλοιπο μείγμα θα πρέπει να το ρίξουμε  από πάνω, φροντίζοντας να καλύπτονται πλήρως οι καρδιές μας .Ψήνουμε  στους  180 για περίπου 45 με 50 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να σφίξει. Βυθίζουμε  στο κέντρο ένα μαχαίρι και αν είναι έτοιμο θα βγει καθαρό.

• Έπειτα, βάζουμε   το μείγμα μας σε μια φόρμα για κέικ και το  ψήνουμε  στους  180  βαθμούς   για περίπου 1 ώρα   Βυθίζουμε  στο κέντρο ένα μαχαίρι και αν είναι έτοιμο θα βγει καθαρό.
• Τέλος, αφήνουμε  να κρυώσει για 5 λεπτά και  το  αναποδογύρισε σε μια πιατέλα.

Πως θα φτιάξουμε   την σοκολατένια κρέμα:

• Βάζουμε  την σοκολάτα σε ένα μπολ και έπειτα το μπόλ σου σε ένα κατσαρολάκι με νερό που βράζει, αυτό είναι το γνωστό μπεν μαρί.
• Ανακατεύουμε σιγά σιγά για να λιώσει η σοκολάτα και πρόσθετουμε  το βούτυρο, την άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα.
• Μόλις  κρυώσει  το   κέικ  μας. περιχύνουμε  με   την σοκολατένια  κρέμα και  πασπαλίζουμε  με τριμμένους  ξηρούς  καρπούς  ,αφού  έχει και  αυτή  κρυώσει λίγο ... και  μετά  από  2-3  ώρες  κόβουμε  κομμάτια  και  το απολαμβάνουμε ,,,   Την ιδέα  την  πήρα  από   εδώ

                                                                                                           Καλή επιτυχία

Ως   την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε   μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .   

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές!

ΖΥΜΑΡΑΚΙΑ ΚΑΙ ΠΑΛΙ ΤΟΝ ΣΕΠΤΕΜΒΡΗ

Ραντεβού τον Σεπτέμβρη.. για  να  ζυμώσουμε παρέα καινούρια  ζυμαράκια .

 

Αγαπημένοι μου  φίλοι.
Το blog  θα παραμείνει κλειστό για λίγες μέρες, μιας και  βρίσκομαι  κι εγώ  σε διακοπές  .
Σας ευχόμαι  καλό υπόλοιπο καλοκαιριού, να περνάτε όμορφα όπου κι αν βρίσκεστε!
                                                                    Ραντεβού τον Σεπτέμβρη!

ΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ ΤΗΣ ΑΓΑΠΗΣ ΜΕ heart

 ΥΛΙΚΑ :

ΓΙΑ  ΤΗΝ  ΚΑΦΕ  ΖΥΜΗ :

 125 γρ  βούτυρο

 250 γρ  αλεύρι για  όλες  τις  χρήσεις  

 125  γρ    ζάχαρη

 2     αυγό
1/2   μπέικιν   πάουντερ   

 20 γρ  αλεσμένα αμύγδαλα  σε  πούδρα-σκόνη  

 3  κουτάλια   σούπας    άγλυκο κακάο σε σκόνη ή  αν  θέλουμε    βάζουμε  κόκκινο  χρώμα  ζαχαροπλαστικής  ή   παντζαροπουρέ 

 2  κουταλιές της  σούπας   γάλα  

1 βανίλια  -ζάχαρη   

1 πρέζα αλάτι

ΓΙΑ  ΤΗΝ ΑΣΠΡΗ ΖΥΜΗ : 
  125  γρ  βούτυρο
  250 γρ  αλεύρι για  όλες  τις  χρήσεις 
  125 γρ    ζάχαρη
 1 αυγό 
 1/2   μπέικιν   πάουντερ 
 20 γρ  αλεσμένα αμύγδαλα  σε  πούδρα-σκόνη (  εγώ  δεν  άλεσα  σε  πούδρα  τα  αμύγδαλα .. τα αφησα με  κομματια μικρά ..ήθελα  να  νοιώθω   στην  γεύση  το αμύγδαλο )
 1 βανιλια  -ζάχαρη   
1 πρέζα αλάτι

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 
 ΓΙΑ  ΤΗΝ ΚΑΦΕ ΖΥΜΗ : 

• Σε ένα  μπολ  βάζουμε    το βούτυρο  που   αφήσαμε   σε  θερμοκρασία  δωματίου  και  το  κόβουμε   σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε και την  ζάχαρη  και  χτυπάμε  με  το μίξερ 2-3  λεπτά  μέχρι να αφρατέψει .
• Προσθέτουμε το  αυγό  και  το  κοσκινισμένο   αλεύρι, το μπέικιν   πάουντερ  ,την  βανίλια  και  το αλάτι,  και  ζυμώνουμε  καλύτερα   τώρα   με τα  χέρια  μας   μια  μαλακιά   ζύμη 
•  Τέλος  κοσκινίζουμε  το  κακάο   και  το  ρίχνουμε   στην  ζύμη  μας  μαζί με την πούδρα  αμύγδάλου  και  το  γάλα  και  ζυμώνουμε   με  τα χέρια  μας   να  ενσωματωθουν  τα υλικά  στην   ζύμα  μας
• Καλύπτουμε   την ζύμη  μας  σε  διάφανη μεμβράνη  και  την αφήνουμε   στο  ψυγείο  για 1-2  ώρες . 
•  Βγάζουμε   την ζύμη  από  το  ψυγείο  και  την  αφήνουμε  πάνω σε  ένα  κομμάτι  λαδόκολλα  και  με  ένα  ακόμα  την  ανοίγουμε   σε  φύλλο  με την βοήθεια   ενός  πλαστη σε  φύλλο  πάχους  2 εκατ   και  με    κουπάτ  σε σχήμα  καρδιάς  κόβουμε   καρδιές  , τις  μεταφέρουμε  την μια  πάνω στην αλλη  δημιουργώντας έτσι  μια στήλη  από  καρδιές  και  την   καλύπτουμε   με  ένα  κομμάτι  διάφανη  μεμρβάνη  και το αφήνουμε   στο ψυγείο  για  1-2  ώρες .   

 ΓΙΑ  ΤΗΝ ΑΣΠΡΗ ΖΥΜΗ : 

• Σε ένα  μπολ  βάζουμε    το βούτυρο  που   αφήσαμε   σε  θερμοκρασία  δωματίου  και  το  κόβουμε   σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε και την  ζάχαρη  και  χτυπάμε  με  το μίξερ 2-3  λεπτά  μέχρι να αφρατέψει .
• Προσθέτουμε το  αυγό  και  το  κοσκινισμένο   αλεύρι, το μπέικιν   πάουντερ , την  βανίλια  και  το αλάτι,  και  ζυμώνουμε  καλύτερα   τώρα   με τα  χέρια  μας   μια  μαλακιά   ζύμη 
•  Τέλος   ρίχνουμε   στην  ζύμη  μας την πούδρα  αμύγδάλου   και  ζυμώνουμε   με  τα χέρια  μας   να  ενσωματωθουν  τα υλικά  στην   ζύμη  μας
• Καλύπτουμε   την ζύμη  μας  σε  διάφανη μεμβράνη  και  την αφήνουμε   στο  ψυγείο  για 1-2  ώρες . 
•  Βγάζουμε   την ζύμη  από  το  ψυγείο  και  την  αφήνουμε  πάνω σε  ένα  κομμάτι  λαδόκολλα   και   την   κόβουμε   σε  ίσα  κομμάτια και   την   ανοίγουμε  σε   μπαστουνάκια   με  τα  χέρια  μας   ίσα   σε  εκατοστά   με  την   ζύμη  με  τις καφέ   καρδιές και   παίρνουμε  και  τα  τοποθετούμε  με  την σειρά   πάνω στην καφέ  ζύμη  και  καλύπτουμε   το  σχήμα   καρδιάς  και  προσπαθούμε   να  του   δώσουμε σχήμα   κύλινδου  όπως   φαίνετε  στις  φωτογραφίες   , ελπίζω   να  σας   δίνω  να καταλάβαιτε .. με  την  δημιουργία   των μπίσκοτων   ξεχάστικα  και  δεν έβγαλα ..μερικά   στάδια,  υπόσχομαι   οτι  θα  τα  ξαναφτιάξω  και  θα  προσθέσω   τις  φωτογραφίες  που  λείπουν .
•  Αφού  τελειώσουμε   με   την  άσπρη   ζύμη    την   καλύπτουμε   με  ένα  κομμάτι  διάφανη  μεμρβάνη  και  σε  ένα  πάγκο   εργασίας  την  ρολάρουμε   λίγο  και  προσπθούμε   να   λειάνουμε λίγο   τα  μπαστουνάκια  της  άσπρης  ζύμης   που κολλήσαμε  πάνω  στην  καφέ  ζύμη       και το αφήνουμε   στο ψυγείο  για  1-2  ώρες .  Σε αυτό  το  στάδιο   εγώ    τα  άφησα στο  ψυγείο   για  πάνω από  10  -12  ώρες  ,έπρεπε  να   λείψω  και  τα  άφησα.. 

• Αφού  πια  παγώσουν  στο  ψυγείο  ανάβουμε   το  φούρνο  μας   στους  180  βαθμούς  και   βγάζουμε   την  έτοιμη  ζύμη μας  από το  ψυγείο  και  πανω  σε  ένα  καφαρό  πάγκο εργασίας και  σε μια  λαδόκολλα  με  ένα  κοφτερό μαχαίρι  κόβουμε   κομμάτια  1 εκατ  και  τα  τοποθετούμε  σε  ταψί  με  ένα  κομμάτι λαδόκολλα  και τα  ψήνουμε   στους 170 -180 βαθμούς  για  8- 10.. προσοχή  δεν χρειάζετε  να πάρουν  καφέ  χρώμα   τα  μπισκότα  μας.. εγώ  τα  έψησα   λιγο  παραπάνω και   και  έγιναν  λιγο   σκληρά.
•    Τα βγάζουμε  από το  ταψί  και  τα  τοποθετούμε  σε  μια σχάρα να  κρυώσουν  και μετά  τα  βάζουμε  σε ένα  γυάλινο  βάζο ή μεταλικό    κουτί  και  τα  διατηρούμε  εκεί  για  15-20 μέρες ..αν  προλάβουν  .. τρώγονται  εύκολα , δεν πρόκειτε  να  μέινουν..πανω από 2-3  μέρες . 

•  Καλή  επιτυχία   είναι  μια καλή  ιδέα  να  τα  φτιάξετε   για  την  ημέρα  του Αγίου  Βαλεντίνου  και  να  τα  προσφέρετε  στα αγαπημενα  σας  προσωπα , μαζί με  τον καφέ  η το  γάλα  σας  .