ΚΟΤΟΠΙΤΑΚΙΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙ ΜΕ ΖΥΜΗ ΚΟΥΡΟΥ

ΓΕΜΙΣΗ
 ΥΛΙΚΑ:
  2 πράσα το λευκό μέρος μόνο

3 κρεμμύδια μεγάλα
1 στήθος μεγάλο από κοτόπουλο ή και ένα ολόκληρο κοτόπουλο χωρίς  τα κοκάλα και την πέτσα
 Αλάτι - πιπέρι
¼ κούπας λάδι
2-3 αυγά χτυπημένα
1 ποτήρι νερό
200γρ  τριμμένη κεφαλογραβιέρα η κεφαλοτύρι  Ελασσωνας
Η γέμιση είναι για μια  κανονική  πίτα σε ταψί κουζίνας για τα κοτοπιτάκια  βάλτε  την μισή την  υπόλοιπη την αποθηκεύετε στην κατάψυξη  αλλά όμως  χωρίς να προσθέσετε  τα αυγά  …..

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Κόβουμε  τα κρεμμύδια  σε φέτες  και τα πράσα  σε κομματάκια.Τα αχνίζουμε  σε λίγο νεράκι και τα στραγγίζουμε.

• Σε μια κατσαρόλα  το  λαδί να κάψει  και  σοτάρουμε το  κοτόπουλο  προσθέτουμε  και τα πράσα και τα κρεμμυδάκια

•  Στη συνεχεία προσθέτουμε  αλάτι, πιπέρι και  το νεράκι και σιγοβράζουμε  να μαλακώσει το κοτόπουλο και να μείνει με το λαδάκι ..

• Όταν κρυώσει κόβουμε κομμάτια το κοτόπουλο και  προσθέτουμε  και τα χτυπημένα  ελαφρώς  αυγά και την τριμμένη κεφαλογραβιέρα η κεφαλοτύρι!

ΖΥΜΗ

ΥΛΙΚΑ:
500 γρ  φαρίνα  αλεύρι  ίσως  χρειαστεί και λίγο παραπάνω
250 γρ γιαούρτι  στραγγιστό
Λίγο  αλάτι
200 ml  λάδι  καλαμποκέλαιο
1  αυγό ολόκληρο διαλυμένο με λίγο νερό
Και σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Όλα  μαζί τα υλικά  τα βάζουμε  σε   ένα  μπολ ή στον  κάδο  του  αρτοπαρασκευαστήκαι  τα ζυμώνουμε να γίνει μια εύπλαστη  ζύμη  που να μην κολλάει  στα χέρια  την αφήνουμε  κανά  μισάωρο με μια ώρα στο ψυγείο ..

• Την χωρίζουμε  σε 10 μικρά  μπαλάκια  και ανοίγουμε  στρογγυλό φύλλο ..όχι πολύ λεπτό  και το  χωρίζουμε με το μαχαίρι σε 4 σημεία

• Βάζουμε στη μέση μια  μεγάλη κουταλιά  από την γέμιση που ετοιμάσαμε και κλείνουμε τα φύλλα   όπως στη φωτογραφία

• Όταν τελειώσουμε  όλη την ζύμη τα βάζουμε  σε πυρέξ η ταψί με λαδόκολλα  .Τα  αλείφουμε  με το αυγό μας και το σουσάμι και τα ψήνουμε  στους  180-200 βαθμούς για 30-35 λεπτά  ανάλογα το φούρνο μας

Μπορούμε να βάλουμε ότι γέμιση θέλουμε,γλυκεία  ή αρμυρή  !
Καλή  επιτυχία 
 

Ως   την επόμενη  φορά  που  θα  ετοιμάσουμε   μια  συνταγή  με  ζυμαράκι  να περνάτε  καλά .
  
Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε  να με παρακολουθείτε και στη σελίδα Facebook    Πλάθω ζυμαρακια με τα δυο χεράκια για να βλέπετε  τις καινούριες συνταγές